化德县位于乌兰察布市东北部，总面积2534平方公里。全县辖3市3乡、86个村委会、9个社区、293个自然村。户籍人口15.9万人，常住人口8.07万人，其中农村人口2.62万人，城镇人口5.45万人。境内有蒙古、汉、满、回等27个民族。

1.化德羊肉

化德县是农牧结合区。深受北京、天津、河北、山东等地消费者的青睐。丰富的畜产品资源是发展精深加工的保障。

二、光秃秃的燕麦

秀杆上挂着金属铃铛，像轻薄的薄雾覆盖大地，绿纱覆盖田野，清爽、新鲜，即所谓的莜麦。乌兰察布“三宝”之一。莜麦是营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，对动脉硬化、冠心病、高血压和糖尿病有一定的预防作用。莜麦性喜冷凉，耐干旱、耐盐碱，生长期短。因此，乌兰察布莜麦因其营养丰富、口感好而被当地人称为“珍品”。产品远销北京、山西、河北等地

3．牛肉干

内蒙古牛肉干又称“内蒙古丝风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”。是内蒙古的特产。被誉为“成吉思汗的行军粮”。蒙古肉干来自蒙古骑兵的作战口粮。它易于运输，营养丰富。内蒙古肉干选用优质、无污染的草原新鲜牛肉，结合蒙古族传统手工制作和现代先进技术精制而成。是居家、办公旅行的上佳食品。在内蒙古美丽的草原上，至今还流传着这样一个历史传说：美丽的科尔沁草原是“一代皇后”大玉儿（孝庄文皇后）下嫁的地方。美丽美丽的大玉儿与多尔衮一见钟情，从此在科尔沁的草甸上发生了一段恋情……

正是因为大玉儿带走的牛肉干那年她结婚的时候，爱情故事就这样延续着。这是蒙古族新娘子的习俗奥列远嫁，部落的人用肉干来祝福。内蒙古牛肉干产于科尔沁天然草原。水草丰沛，牛羊肥壮。居住在那里的蒙古族牧民世世代代都有晒干牛肉干的习惯。

追溯内蒙古肉干的历史，成吉思汗一建立蒙古帝国，蒙古骑兵就与内蒙古肉干结下了不解之缘。只要有马匹和牛群的水和草，蒙古人就可以自给自足。一头牛宰杀后，100公斤牛肉被晒干，绞成泡沫。肉末也就十几斤，装袋随身携带。只要有水，就可以冲泡。哪怕她暂时缺乏，她也可以须以射击、狩猎为辅。在战斗中，蒙古骑兵依靠马匹和牛群作为补给；这大大减少了军队行军辎重的后勤，内蒙古牛肉干在远征作战中发挥了重要作用。

4.马铃薯

化德县地处巴上草原与内蒙古草原交界处，面积大，土地肥沃，日照充足，雨量适中，气候独特，水草丰沛，无污染或污染各种农作物。马铃薯、蔬菜、当地种植的西瓜、油籽、裸麦、各种谷物、各种豆类等。规模大、产量高、味道鲜美、品质优良。

5.大白菜

大白菜产业是植物的主要产业之一化德县。目前，全县大白菜种植面积7.5万亩。在大白菜产业化进程中，我县坚持挥起绿色旗帜，走品牌道路，着力推进质量化、品牌化、规模化发展。整合蔬菜各项先进适用技术，全力推广膜下滴灌、新品种引进、防治绿化检查、田间抽检、菜市场监测等技术应用。加快“三品一标”认证步伐，实现全县大白菜产业化。该过程已显着增长。产品远销北京、天津、河北、浙江、山东、安徽等城市远高于日本、韩国等国家。

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