白城市位于嫩江平原西部、吉林省西北部、科尔沁草原东部。属温带大陆性季风气候。年平均日照时数2919.4小时，年平均气温4.9℃，无霜期157天，年平均降水量407.9毫米。优越的光热条件为白城地区动植物提供了无与伦比的生长条件，多种特色食品诞生！

通榆县草原面积400万亩，牛存栏最高18万头，受到外商青睐，大量红牛出口到香港、澳门及东南亚国家每年都有。 2010年通榆地理标志产品保护申请中国草原红牛肉。

白城市土壤主要为洮儿河第四系冲积层，表层以栗壤土、砂壤土为主，渗透性好，地势平坦，有机质含量高。含量，适合绿豆的生产和筛选。白城市出产的绿豆个大、醇厚、色泽鲜绿、无杂色、无污染、蛋白质含量丰富。他们在中国国内和国际市场上享有盛誉。所辖洮南市因绿豆优质高产而赢得“中国绿豆之乡”的美誉。

白城葵花籽油是吉林省特产，国家地理标志产品。其重量腹股沟饱满，皮黑而有光泽，硬度适中，粒形呈长圆形或椭圆形，在采收、干燥、清洗和运输过程中不易破损。白城油葵种植历史悠久，以其独特的优良品质和白城地区较高的加工利用价值，已成为白城市的主流产业。

高于大米和面粉。燕麦自古以来就被用作药物。它性软温热，具有补脾和胃、因汗止汗、止血的功能。白城市燕麦种植面积5万多亩。白燕1号至5号5个莜麦品种及白燕6号、7号两个休眠燕麦新品种填补国内空白在相关的研究领域。为这座燕麦之城带来了新的机遇。经济和生态优势十分显着。

南国梨是全国十大名梨之一。白城是他的第二故乡。沙质土壤、炎热、光照、昼夜温差、充足的地下水使它的品质更好，颜色更鲜艳，入口即化。堪称旱寒地区第一果。其肉质细嫩，爽口多汁，风味浓郁，深受国内外朋友的赞赏。她被誉为“梨王”。水晶梨等许多珍稀梨品种可与宝梨媲美。

镇赉县嫩江湾米粒晶莹如玉，香甜可口，香味浓郁，富含多种氨基酸和钙、铁、锌等人体不能利用的物质缺乏的微量元素。嫩江西岸水草丰美，土肥沃，天蓝蓝，没有任何污染，汹涌的嫩江水灌溉着数万亩良田。年产嫩江湾大米1.5万吨，其他品牌大米5万吨。嫩江湾大米于2000年在中国长春国际食品博览会上荣获金奖。2001年荣获国家名牌产品。