西双版纳之行可以说是一路风景如画。趁着假期去这个圣地散散心，但这里最令人难忘的还是这里的美味佳肴。每次去都摸不清潮流的走向，就闭着眼睛吃饭。无法用言语来形容这种舒适的感觉。

傣族饮食独特、富有特色，长期以来一直是“滇菜”中最引人注目的分支。在人们的印象中，酸常常与傣族联系在一起。 “无酸成饭”已成为傣族人民的饮食习惯。它已成为傣族饮食文化中的一朵奇葩。

傣族餐馆一般坐落在婆娑的竹林中，或者茂密的榕树下，明亮宽敞，摆着具有当地特色的竹制圆桌，十几张低矮的竹桌，上面铺满了厚厚的绿色芭蕉叶。 ，和莫斯特有的傣族食品被精心地放在叶子上，造型美观。

西双版纳位于云南最南端。属热带雨林气候。炎热的天气让西双版纳与众不同。这里少数民族众多，物产丰富，因此饮食具有浓郁的民族特色。由于气候、饮食习惯等原因，各地一般以酸辣为主，菜肴以烧烤为主。

各种菜肴上桌后，你就能闻到菜肴的香气包裹着淡淡的竹叶香，随着微风徐徐飘过，甚至渗透到身体的每一个毛孔、身体的每一个细胞。舌尖就能感受到这优雅的音乐。

在傣族人眼里，傣味是酸就应该是酸；傣味是酸就应该是酸。如果是生的，就会鲜嫩。而吃傣味的体验，将是一个调动全身所有感官的奇妙过程。身体可以参与享受。

细说西双版纳的美食，不仅仅是一道菜，而更像是一首描写西双版纳少数民族灿烂生活的欢乐诗篇。西双版纳的特色菜肴均采用天然绿色原料制成。新鲜叶尖、山珍、花卉、野菜、昆虫、药材等均可作为食材。很多食材是外国人从未见过或听说过的。

我最喜欢逛当地的菜市场。市场上少数民族佩戴的饰物、菜农精心挑选的蔬菜、浓浓的乡音和柔和的乡音，都赋予了菜市场无尽的淳朴和温馨。西红柿有大中小品种，就像三代祖辈一样，可爱又美味。

西双版纳有食用野菜300多种。这些野菜有的可以清清热解毒，有的可以益肝明目，并富含多种营养成分。它们不仅有多种制作方法，而且还经常食用。例如：水蕨、苦寒菜、水香菜、野茄子、海船、方豆、甜菜、野芹菜、车前花、滴水芋头、树皮菜、野番茄、刺果番荔枝等。

就连烹饪方法也很独特，烤、烤、烤、煎、蒸、切、捣、拌、腌等独特的制作方法和食材，简直就是一系列美味佳肴。一把山野菜，几颗酸苦的水果，几只懒洋洋地在树梢、竹子间的小昆虫，在勤劳智慧的西双版纳各族同胞手中，都成为了上好的食材。

傣菜的菜品不能说是惊艳，都是傣家的家常菜，但是当它们触及味蕾的神经时，就会迸发出另一种让人上瘾的味道。

野菜的本质在于“野”。热带气候给了野菜优越的生长环境。民间戏称“青菜都是蔬菜”。这里的野菜品种丰富，一年四季都可以品尝到这些美味。柠檬草、臭菜、苦藤等等，这些外地人闻所未闻的菜肴名字，让人胃口大开，充满了神秘和新鲜感。

傣族人民相信，冬天吃酸辣食物可以暖胃暖身。酸味食物可以促进细胞活动，身体会产生更多的热量。吃辛辣的食物可以增进食欲，预防感冒。

西双版纳各民族的饮食各具特色，最正宗、最美味的美食都在每个村子里。勐海烤鸡、香茅草丝烤肉、菠萝饭、红烧黄笋、帕鲁达、杂菜汤……这些都是人们熟悉的西双版纳美食。

还有西双版纳独有的绿叶宴。绿叶宴的名字可能来源于准备食材时预先铺上的芭蕉叶。采集原生态的新鲜食材，用烤、煎、炒、煎、煮、拌、蒸、捣等烹饪方法精心烹制而成。摆放时，桌上有孔雀头为造型，菜肴摆成孔雀开屏的形状，象征幸福、安康、吉祥。

该族人民世世代代生活在山区，呼吸着最新鲜的空气，喝着最纯净的山泉，吃着最天然的食物。只要带上盐，就可以做出很多美味佳肴，因为有各种各样的食材山里的食材、调料，甚至炊具都可以就地取材。竹筒和芭蕉叶是最好的天然材料。

小河沟里捕获的野生小鱼，变成了美味的烤鱼；摘一把野菜，挖一段笋，摘几颗辣椒，用一袋芭蕉叶开始做饭；木耳、白参、薄荷、大头菜汤鲜美，真是山珍海味……

傣族特别爱吃烧烤。这不仅仅是简单的烘烤。肉片必须用调料调味，然后裹上香茅，在炭火上慢慢烤至颜色金黄、香气扑鼻。闻到它的味道后，人们会垂涎欲滴，想吃得那么快。

令人难忘的是西双版纳的水果摊。无数的热带瓜果散发着阵阵清香，让人心旷神怡。很甜甜甜的，香蕉像一簇簇长长的尾巴，青翠的柚子像一个个小肥墩……

饮食小贴士：

1．西双版纳的美食都在夜市里。夜晚，游客一边欣赏景洪市夜景，一边品尝美味佳肴，七彩灯光让人流连忘返。

2.当地的香竹糯米，在小摊吃竹筒饭，2-5元就能吃到。

3.如果你敢尝昆虫的味道，不妨考虑一下昆虫盛宴。除了蚱蜢和蝎子​​之外，还有蠕动的竹虫和蜜蜂幼虫。一顿饭120元左右，可以8个人吃。