总结：通过对国内外乡村旅游发展的分析以及北京近年来乡村旅游发展经验的总结和回顾，旨在明确乡村旅游产品的概念，明确乡村旅游发展的原则。旅游产品。结合乡村旅游发展相关政策的制定和解读，运用案例分析方法，提出了基于基本需求、不同需求和模式需求进行产品开发的乡村旅游产品体系构建方法，并对乡村旅游产品的发展进行了预测。未来将呈现以下5大趋势：一是产品与区域空间的高度化，所谓“城山合一”、“村山合一”出现；二是产品外包农业行动。 ，一大批大型有机农场如雨后春笋般涌现；三是借助新型城镇化，乡村成为旅游地产开发的热点；政策调整将为乡村旅游产品发展提供重大机遇；五是文化创意产业与农业的融合将为乡村旅游产品的发展提供新的产业基础；第六，乡村新生活方式的出现将带来乡村旅游产品开发的革命。 p>

全文的目的是通过对乡村旅游产品开发和体系建设的一系列研究，让乡村旅游发展的三大决策者（投资者、管理者和经营者）了解乡村旅游产品。理论，特别是其中包含的技能，以便掌握和提高相关能力。

1.乡村旅游产品概述

（一）乡村旅游产品概念界定

工欲善其事，必先利其器。乡村旅游产品不是“多”和“大”，首先要找到灵魂和景观特色，才能谈乡村旅游产品的开发。发展乡村旅游的根本出路是立足“三个特色”：特色资源——特色乡村——特色旅游。

乡村旅游产品可分为广义乡村旅游产品和狭义乡村旅游产品。广义的乡村旅游产品是指空间、地域的概念。对于城市旅游产品来说，是指开发和开发的各种旅游产品（服务）。农村地区（郊区）的特鲁特，包括旅游景点和酒店（旅游度假村）。狭义的乡村旅游产品特指以农业生产方式和成果（空间）、生活方式和乡村设施（场所）为基础开发的旅游产品。从投资或经营主体来看，乡村旅游产品与农民、合作社等农民经济组织（简称“农村合作社”）、村委会等无关。农民自治组织（称为“农村合作社”）。 “农民自治”）。即上述三农（农民、农村合作社、个体农户）以外的主体，基于农业生产方式和成果开发的旅游产品（空间）、生活方式和乡村设施（场地）。 ，仍属于乡村旅游产品范畴。本文讨论的是狭义的乡村旅游产品。

（二）乡村旅游产品开发原则

1．以市场为导向

以市场为导向，即“市场导向”的原则。旅游业是经济产业，其发展必须尊重产业规律，必须凸显产业属性。游客用脚投票。乡村旅游产品开发要瞄准目标市场，满足市场需求，才能吸引游客前来消费、创业。

2．主要特点

市场经济是特色经济。乡村旅游产品开发要以“创新”、“多元化”、“特色”为“三个目标”以“个性”为中心，塑造和拓展“三个现代化”（个性化、​​专业化、差别化）。意识到没有我别人也有什么，有我别人也有什么。

3.因地制宜

乡村旅游产品开发必须突出和强化地域特色。结合当地乡镇特色条件（特色资源、特色产业、特色文化、特色管理）开发产品，不能贪大事（超出投资实力和管理水平，盲目打基础、上项目） ），但我们可以力求完美（多功能、全面发展）。

4.政策得当

乡村旅游的发展受政策影响较大。政治支持乡村旅游无非就是以下四个方面：资金配置、立项、营销、产业要素（如土地）和培训。从乡村旅游产品开发与政策的关系来看，理想的状态是：及时了解政策、准确理解政策、积极争取政策、灵活对接。

5.政府资助

乡村旅游产品开发应在中央政府领导下，由乡镇政府资助。由于乡村旅游专业人才缺乏，乡村旅游产品的开发由市政府管理，集中了当地的精英。

6.人才引领

乡村旅游产品开发在实践中显现“有能力的人”的显着特征。村委会主任等通常是视野广阔、社会关系深厚的社区精英。学生村干部也是乡村旅游产品开发的重要人力资源。

二．乡村旅游发展政策解读

（一）法律法规

1． 《中华人民共和国旅游法》

本法于2013年4月25日制定。2013年10月1日第十二届全国人民代表大会常务委员会第二次会议通过。依法界定“旅游规划”，结束了旅游规划身份模糊、地位模糊、作用弱的历史，凸显“旅游发展、规划先行”的科学发展观和希望规划是基础、是先导。发展状况。建议县级以上人民政府可以制定重点旅游资源开发利用专项规划，采取措施促进区域旅游合作，鼓励跨区域旅游线路和开发产品，促进旅游和产业发展。农业、商业、文化、卫生、体育、科教等。产业整合支持民族地区、革命老区、边远地区、贫困地区旅游业发展。

2. 《全国旅游休闲规划》（2013-2020年）

为满足人民群众日益增长的旅游休闲需求，促进旅游业健康发展，法律去。产业，推进中国特色旅游休闲产业，建设全国旅游休闲体系，国家国务院制定并公布了本方案。

《规划》推动环城乡村度假发展，积极发展骑行旅游、自驾旅游、运动健身旅游、医疗健康旅游、健康养生、冰雪温泉等旅游休闲产品大力发展旅游、邮轮游艇旅游，加强城市休闲公园、休闲街区、环城休闲带、特色旅游村镇建设，打造居民休闲空间。

（二）品牌营销政策

1． 《农业部、国家旅游局关于创建国家示范县的通知》《休闲农业和乡村旅游及国家休闲农业示范点建设情况》（农企发[2010]2号）

此项工作由农业部、国家旅游局联合开展，2012年，密云县北京市入选全国休闲农业和乡村旅游示范县，朝阳区蟹岛绿色生态农场、房山区下云岭司马台村、怀柔区杨松鹿世界主题公园被评为全国休闲农业示范点

2.《住房城乡建设部、国家旅游局关于开展国家风景旅游名城（村）评审工作的通知》

本工作由住房和城乡建设部、住房和城乡建设部联合开展国家旅游组织。特色景观旅游名镇创建从村镇特色景观、规划建设、基础设施、旅游服务与开发等方面进行考核，指导各地大力实施“美丽城市景观”和“乡村建设行动”，促进城乡协调发展，强公社。村庄的活力。 2010年以来，在全国范围内评定了两批特色景观旅游名镇名村。北京市选取怀柔区雁栖湖镇、大兴区庞各庄镇、延庆县八达岭镇。

（三）全球支持政策

1. 《关于加强保护的指导意见》为构建优秀传统文化遗产传承体系，保护乡村建筑，住建部等部门组织开展了首次全国传统村落普查工作。

传统村落是指具有物质和非物质文化遗产，具有较高历史、文化、科学、艺术、社会、经济价值的村落。保护和发展传统村落，促进不同民族、不同地区独特而鲜明的文化传统继续存在，维护中华文化的完整性和多样性，同时为农村注入新的经济活力。

< p>由委员会认可并发布住建部、文化部、财政部组织传统村落保护与发展专家组决定，将首批646个具有重要保护价值的村落列入名录中国传统村落。同时，住房城乡建设部、文化部、财政部印发关于加强传统村落保护和发展的指导意见，帮助地方政府做好相关领域工作。 。入选北京中国传统村落的村庄：房山区南郊乡水峪村、顺义区龙湾屯镇焦庄户村、延庆县八达岭镇茶道村、门图县龙泉柳泉村门头沟区龙泉镇三家店村、门头沟区斋堂镇爨底下村、门头沟区斋堂镇篁岭西村、门头沟区斋堂镇陵水村、门头沟区盐池镇尉子水村。

2. 《关于加快北京郊区旅游发展的指导意见》（京旅发[2011]93号）

《通知》提出，北京市重点打造北京郊区旅游成为促进北京郊区旅游发展的前沿产业。农村一二三产业融合发展和农民就业增收的温饱产业，到2020年，京郊建成世界一流的旅游休闲度假胜地。

该意见首次联合制定并组织实施由北京市旅游发展委员会、北京市郊区旅游农村工作委员会等五部门统一制定。观点明确：北京近郊旅游将是北京未来十年发展的重点产业。北京将按照“一年见成效、三年大变样”的发展步伐，力争实现郊区旅游总收入、人均消费、从业人员数量年均增长10%以上。

3. 《关于创建北京市休闲农业和乡村旅游示范镇的通知》

为推动休闲农业和乡村旅游规模化、集中化发展，推进休闲农业和乡村旅游建设集聚区将加快旅游发展步伐市农村劳动委员会、市旅游发展委员会、市水务局、市园林绿化局和市园林绿化局。农业局决定在京举办休闲农业和乡村旅游示范活动。乡镇创建工作。

这项工作的目的是推动休闲农业和乡村旅游向更高层次、规模和水平迈进，以实现整合化、规模化、产业化为方向，提高经济效益、社会效益和生态效益。以休闲农业和乡村旅游重点领域为核心，强化规划导向，加大投入，完善基础设施，创新发展模式破解发展瓶颈，推进规范建设，实现“增量引进、盘活存量、提质增效”，把休闲农业和乡村旅游作为我市主业，带动农民就业、增加收入。同时为其他地区休闲农业和乡村旅游的发展树立典范，发挥突出的示范作用。

三、乡村旅游产品体系建设

乡村旅游产品的开发建设从发展阶段来看是一个渐进的过程，不可能一蹴而就。从发展动力上看，是发起人在市场推广的基础上巧妙经营的结果，而不是结果的规划和设计。将产品状态划分为基础产品、主打产品和配套产品，应该是对乡村旅游目的地发展历程解读的结果。

核心产品应该是乡村旅游目的地的主要吸引力，是形成乡村旅游目的地核心竞争力的根本要素。 “有一件事，在世界任何地方都可以吃”。开发的乡村旅游产品不多，但最贵。只要有优质项目、旗舰项目、靓丽项目，就足以产生强大的市场号召力，吸引大众追随。在此基础上，延伸和满足其他需求，逐步形成体系完整、结构合理、调整的主导项目、重点项目和配套项目的产品线是动态的。

商品开发要“以资源为基础、以市场为导向”。所谓市场导向，就是满足人们的基本需求、差异化需求和时尚需求。这里的人特指乡村旅游的目标市场，即城镇居民。

（一）基于“基本需求”的产品开发

基本需求是人们以质量求生存的需要，其核心是“吃”，体现在旅游。 ，即“美食旅游”。妻子控制丈夫的方式就是“绑住他的肚子”。同样，乡村旅游最简单、最有效的吸引和留住游客的方法，就是让乡村特产填满游客的嘴，抓住游客的胃，让他们闻到香味、闻到味道。并过来喂食。在“美食乡村旅游”发展中，京郊可谓亮点频出。

案例一：延庆县柳沟村火盆豆腐宴

在京郊旅游中，延庆县京庄镇柳沟村的崛起最为令人惊讶。柳沟村不依山不靠水，人文景观有限。然而，这样一个普通的村庄却白手起家，由弱变强，短短五年时间，每年接待游客超过50万人次，短短五年时间收入近2000元。迅速发展成为中国大众旅游的领军者。延庆，又创造了全国乡村旅游发展的奇迹。柳沟村的民俗风情为何如此深入人心？这是他们的特色菜“火盆、宴席”豆腐”。鲜嫩多汁的六沟豆腐和祖辈用过的火盆给了他们灵感。火盆加热了历史的双手，六狗在火盆上放了一个铁环，在砂锅的环上放了一个砂锅，然后将豆腐粉条、白菜和熏肉放入砂锅中慢慢炖。民俗不怕俗，就怕不寻常。广受欢迎的“火锅豆腐宴”很快就受到了厌倦了大鱼大肉的都市人的欢迎。一时之间，去柳沟吃“火盆豆腐宴”成为延庆居民和不少北京人的时尚。除了“火盆豆腐锅宴”特色菜品吸引他们之外，柳沟户民俗的热情和淳朴也是他们喜欢这里的主要原因。 《火盆豆腐宴》包括一主锅、三副锅、三宠它的碗、三个大盘子和六个冷盘。虽然东西很多，但每人只收20元。无论每桌有多少人，受欢迎的女主人都不会觉得不方便，而且她都会按照这个标准上菜，只是根据人数和人数不同，份量也不同，这样每个人都可以吃好。 “烧烤豆腐宴”的繁荣，每年需要数十万公斤豆子来做豆腐，带动了该村农业产业结构的调整。

案例二：平谷区泉水峪村煎饼

平谷区每年桃花节期间都会以民俗旅游村为单位举办民俗烹饪大赛。煎饼年复一年地出现在名单上。泉水玉大煎饼以形取胜。大绉纱呈金黄色且薄。煎饼的直径有一尺多。需要两只手才能将其取下。卷上葱，沾上酱汁，如果你喜欢蔬菜，就卷起来；如果你喜欢肉，就卷上几片玉米粉蒸肉。其独特之处在于它是采用玉米、小米、鸡蛋、豆面、蒜汁等十多种纯天然绿色谷物及各种调味料精制而成。具有薄、脆、香、脆的特点。泉水峪煎饼之所以酥脆可口，是因为泉水峪山的泉水四季流淌。其生产的五谷杂粮煎饼风味独特，更能体现豫农场民俗食品的独特口味。

（二）基于“不同需求”的产品开发

< p>不同的需求是不同的愿望人们过着“不正常”的生活，突出的是日常环境的短期变化。逃离时间体现在乡村旅游领域，要么去乡村寻找远古，要么去山林自由呼吸。

案例一：怀柔区腊沟门满族风情小镇

怀柔区腊沟门乡依托特色满族文化，推出乡村旅游原生态文化。住小农家院：走进腊沟门公社，你就会被浓浓的满族风情所感染。从公社第一村到孙扎子，最西边，随处可见典型的满族建筑。英雄营公园、民和公园、八旗文化广场、满族政府大楼、满族文化展览馆……沿途可以呼吸富氧空气，感受新异域风情，晚上可体验挂藤曲折的稗园。学剪窗花：这个公社有120多户接受流行习俗。住的是双人间20元/人，房间有独立卫生间和太阳能热水器。晚上“旅游小课程”，白天可以旅游，晚上免费教游客制作满族剪纸、刺绣，让游客带回自己亲手制作的满族手工艺品。吃完晚饭，女主人放下小炕桌，大家坐在农家土炕上，拿出红纸、剪刀，还有蝴蝶、鹿、花鸟等图案，教大家剪窗花。逐个。游客可以彩纸可以自己带或者在当地花一元钱买。如果游客自己会画动植物、人物或其他图案，女主人可以帮你剪下来或教你制作。此工艺简单易学，20多分钟就能学会剪出一幅好的满剪纸作品。游客制作的剪纸可以带回家贴在墙上、玻璃上或作为纪念品。学做满洲菜：喜欢做饭的游客还可以学做满洲菜。糯米饭等菜肴都是女主人准备的，你只需要撸起袖子，边做饭边学。一个多小时下来，不仅过足了瘾，还可以吃到自己做的晚饭了。学跳我的舞蹈ndchoue：逢年过节，文化广场都会举行篝火晚会。游客和村民围坐在广场周围，欣赏满族风格的扇子舞表演。热爱运动的游客可以进入表演厅，翩翩起舞，学习满族舞蹈。

案例二：延庆县“我乡村有一块田”农场

延庆区东小河屯村“我乡村有一块田”游乐园位于延庆市区西北3公里处，目前全园区有近130块土地可供出租。 “业主”（游客）只需支付300元即可认领“一块子田”，种植期为一年。园区免费提供灌溉用水、农具使用、全面农业技术咨询、田间看护、及时电话通知。播种、除草、施肥、灌溉、采摘（收获）等的时间。为了满足土地租户的需求，园区分为高茎作物区和低茎作物区。在这里租土地绝对是值得的。身体得到了锻炼，心灵有一种回归自然的感觉，心旷神怡，缓解了工作压力，还能吃到自家种植的无污染蔬菜。游客们对东小河屯村委会非常感激。为他们提供了一个休闲、娱乐、锻炼的平台。

（三）基于“时尚需求”的产品开发

随着京郊休闲农业的发展，农业、山水地貌成为一道靓丽的风景线。随着新农村建设和城镇化的发展，不少新建住区都配备了电京郊国际元素已初现端倪。正是由于这些元素，北京郊区成为了城市新奇时尚的发源地、焦点、体验地和聚集地。

案例一：朝阳区蓝调庄园

大地庄园位于朝阳区金盏乡娄子庄村南，占地1200亩。是北京最大的薰衣草农场。它以农业生产为基础，提供休闲体验，以农业文化创意为核心竞争力。分为四季果园、蓝梦俱乐部、城堡温泉、蓝调薰衣草庄园、蓝调湿地。在这里，四季果园将实现四个季节都有水果的目标，采摘下来的新鲜无污染的水果可以直接食用；你也可以获得变革性的体验蓝梦俱乐部在专业人员指导下自助服务，如制作果酒、果酱、果汁、冰淇淋、从鲜花中提取精油等。蓝调薰衣草庄园内种植大面积的薰衣草，形成人间景观，给游客带来强烈的视觉冲击力，仿佛进入了世外桃源、人间仙境，放松紧张的身心，让矜持的情怀扑面而来。自然地处于浪漫的气氛中。蓝公馆建设时，在保持原有乡村风貌的基础上，加入浪漫元素，为热爱自然、热爱生活的人们提供回归自然、参与体验、陶冶身心的平台或空间。 。 ，并表达自己的情感。

案例2：国际邮政站-怀柔区慕田峪小花园

邮政站国际主要针对想要体验当地或国外日常生产生活和乡村旅游发展的外国游客。休闲和娱乐活动的形式。怀柔区慕田峪村国际邮政“小园酒家”主要由外商投资，以独特的原始民居为基础，原住民转让房屋使用权作为整体租赁。装修融入地域特色，室内布局现代化，采用中西结合的碧建筑风格。美国人唐亮夫妇和10多位外国友人因为喜欢慕田峪长城古老而美丽的风景和环境，在慕田峪村租了房子“定居”。和谐。唐亮夫妇创办西餐厅“小花园”。主要经营活动有西式餐饮、乡村小店、彩绘玻璃工艺品等。游客可以在这里购买手工艺品，还可以参观、学习、亲手制作。西餐厅“晓园”还专门布置了画厅、展览厅等文化活动场所，可举办个人艺术展览，也可举办名人聚会。陈列室配备了染有多彩色彩的中国传统炉灶。小园国际火车站充分利用传统民居建筑。建筑风格：对原有民居进行加固和装修，并配备适当的现代化内部设施，使旅舍简洁、干净，具有传统的建筑风格。不缺时尚；在原有土地上新建两栋充满欧美风格的一层和三层别墅。经过改造后，大部分房屋都是中西结合的设计理念。青砖灰瓦的房屋，楼层大。玻璃窗一直延伸至天花板。现代雕塑与古代长城在同一个地方。建筑风格的精髓，如欧式壁炉、吊灯、油画等元素，融合了中西方人民的审美观。 /p>四、乡村旅游产品的发展趋势

随着乡村旅游的发展，在市场，特别是消费方面，随着消费者消费水平的提高，消费意识日益成熟，竞争日益激烈乡村旅游产品升级、转型升级成为当前乡村旅游产品的重要特征。纵观国内外乡村旅游发展历史，把握乡村旅游发展现阶段。我们认为，在未来相当长的一段时间内，乡村旅游产品的发展将遵循以下趋势：

（1）产品与区域空间重叠性较强，出现“乡村旅游的统一”。城镇与山水”、“村与山水的统一”。 ”

在这方面，北京市延庆县千家店镇走在了全市前列。在北京世纪唐人旅游发展有限公司的支持下，通过规划编制和公共服务，规划中，我市荣获国家4A级景区称号，成为首个“旅游景区单位”该国的“城市与风景”。 “城山一体”、“村山一体”是典型的行政区域旅游功能化，属于区域经济发展模式和创新路径。

（二）外包随着农业生产的发展，一大批大型有机农场如雨后春笋般涌现

随着食品安全和环境安全问题的日益严重，有机运动成为城市居民的避风港。唯一的地方。在农村租地上发展自产自销的有机农场，将成为大中城市许多机关单位提高福利待遇的重要选择。以全球性、规模化农场为基础建设粮食基地，农业协会已成为出口创汇企业

（三）在新型城镇化助力下，农村成为旅游、房地产开发的热点。

全国宏观调控政策、舆论、第二套住房需求及调整、耕地供应政策将刺激和吸引更多社会资本以小城镇建设、旧村改造为名，开发养老地产、度假地产、旅游地产， ETC。

（四）国家政策调整为乡村旅游产品发展提供了良好机遇。

随着《旅游法》和《国家休闲旅游方案》的颁布实施”，有关部门出台了旅游用地政策，特别是旅游用地政策。乡村旅游，更多产业要素将面向乡村旅游领域。

（五）文化创意产业与农业融合发展，为乡村旅游产品发展提供了新的产业基础。

农业是乡村发展的基础产业旅游。一些产品。农业“双化”发展（内部发展农业现代化、产业化，外部发展引进文化创意产业）将为农业现代化向以都市农业、创意农业、休闲农业为主的休闲农业提供有力支撑。高效农业。农业，发展动力。

（6）乡村新生活方式的出现将引发乡村旅游产品发展的革命性变化。

生活方式和乡村旅游产品的发展规律是：公民体验乡村生活方式（观光旅游）——公民在乡村体验城市生活方式（度假）——公民和农民共同创造新的乡村生活方式（生活）。第一代乡村旅游产品主要针对差异化、非正常生活的公民下乡，体验农民生活方式，即“当一天农民”；低端档次）市民将城市休闲生活引入乡村，形成全新的乡村城市休闲生活方式（咖啡馆等室内休闲和运动健身等户外休闲）；第三阶段也是我们可以预见的阶段，是在农村基础上，公民和农民共同创造的新的生活方式。农村生态环境。这种乡村生活方式将体现城乡一体化的结果，是全体公民追求和实现幸福生活的终极境界。