文|大石大飞

编辑|大石大飞

简介

随着国民经济的持续增长和人民生活水平的不断提高，人们提出了更高的要求。为游客提供消费体验。

粮食、建筑和旅游发展有着千丝万缕的联系，各地旅游开发企业都希望开发出有吸引力的旅游项目。

一方面要利用好当地的自然资源，另一方面要深化当地饮食文化的旅游资源，将两者有机结合起来。促进当地旅游业的建设和发展。

饮食文化与旅游资源发展特点分析

作为一个幅员辽阔的多民族国家，不同地区、不同民族的居民在长期的历史发展过程中形成了较为成熟、完善的饮食文化。产生清真菜、韩国菜、蒙古菜等多种民族特色菜和风味流派。

如果从具体民族饮食来分析，每个民族都有自己独特的风味。在开发饮食文化旅游资源时，要注重保持浓郁的民族特色，让国内外游客品尝到美味、独特的地方美食，从而促进产业旅游业稳定持续发展。

不同地区有不同的生活方式、风俗习惯和自然气候条件，这些因素也造就了中国不同的具有地方风味的经典美食。

<其中，人们熟知的中国菜系有八个：鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湖南菜、中华菜、徽菜。这些菜系代表了不同地区的当地口味特点。

在中国饮食文化体系中占有极其重要的地位。菜肴特色和烹饪技艺各有千秋，可能反映了当地的饮食习俗、自然气候条件和特殊的食物资源。是一种宝贵的文化美食旅游资源。

味觉结合

中华民族五千年历史中，文人墨客十分注重食物的味道和味道，不仅讲究色、讲究香、讲究味。表格而且对各种菜肴的器皿，也对口味、就餐环境和时间的选择有一定的考究要求。

以传统饮食文化中厨具的组合与运用为例，食物与美器的和谐统一是饮食体系中的美好传统。中华民族的饮食文化，它也是对生活情趣的追求，品味的体现。

在开发饮食文化等旅游资源时，还需要注重食物的味道，在盘的布局、盘的形状、菜名等方面下功夫。

当前我国饮食文化和旅游资源开发利用中存在的主要问题

当前饮食文化和旅游资源开发利用中在中国，旅游项目开发商通常会开设小吃摊，以满足全国各地消费者的口味，汇集了不同地区的经典特产。

只能解决游客的基本饮食问题，不会凸显当地特色，美食很难打动游客，也无法向游客介绍当地的风土人情和饮食生活方式。

针对这种情况，各地美食旅游资源开发商应注重恢复当地饮食文化特色和独特文化内涵，而不是一味追求开发美食旅游资源的多样性。 。

饮食文化旅游资源创新与大众参与我们的力量不强。

一些地区在开发利用美食文化旅游资源时，没有合理设计与当地饮食文化、民俗风情相关的丰富有趣的体验活动。活动。

这样，游客在旅游体验中只能欣赏自然风光或品尝当地美食，却无法充分了解当地饮食文化的内涵，也无法真正参与当地各种美食的加工生产。特色专业多，参与度低。

因此，开发商在开发与饮食文化相关的旅游资源过程中，不应仅仅以当地特产和自然美景为噱头来吸引游客。

积极创建项目也是必要的以特色饮食文化为主题的体验式旅游项目，提高游客对当地饮食文化的认识、兴趣和参与度，让广大游客真正沉浸其中。热爱当地饮食文化，激励更多人传播中华优秀饮食文化。

营销体系不完善

当前我国饮食文化和旅游资源开发建设中，一些企业缺乏强烈的市场创新意识，对本土饮食文化的营销重视不够。和旅游资源。

旅游推广者往往只注重眼前的经济利益，在一定程度上忽视了优秀饮食文化传统的开发、利用和推广内勒。公司工作人员只是利用传统媒体来宣传和宣传当地的饮食文化和旅游资源。

甚至有的旅游开发企业会利用网络平台宣传当地的饮食文化和旅游资源，但由于缺乏新颖性和独特性，宣传效果会大打折扣，难以起到帮助作用。当地景区加强知名度，吸引更多潜在消费者进入市场。

完善饮食文化和旅游资源开发的措施

探索中国饮食文化和旅游资源的内涵。开发利用饮食文化和旅游资源时，开发商应及时转变开发理念。方式和方式注重挖掘地方特色饮食文化旅游资源，不断提升地方饮食文化和旅游资源内涵，吸引更多潜在消费者。

开发商应充分认识到这项工作的关键在于“文化精神”，而不是单方面为游客提供原汁原味的旅游美食产品。

开发商应将地方特色饮食文化的内涵和精神融入到旅游项目建设中，继承和大力弘扬优秀文化精神，让国内外游客在体验当地美食的同时，体现出地方特色。精神文化生活，真实体验多元文化的魅力。

这就需要文旅资源开发商共同努力积极阅读和整理有关当地饮食文化、风土人情、历史文化背景、神话传说等资料，对这些资料进行优化整合，融入当地语境。特色旅游活动的结合，让游客在品尝美食的同时，感受历史背景和饮食文化。

我们以永修东坡肘为例。相传苏东坡路过永修地区时，治愈了一位农民的孩子。

看到周围自然田园的美景，苏东坡情不自禁地吟起了一首诗：“草珠香。”当时正在做饭的农民听到这首诗，他误以为苏东坡自己学会了做饭，就按照苏东坡的诗，把猪和农田的稻草绑在一起，放在锅里煮。最终形成了一道色香味俱全的经典美食。

从此，这种食物的发明就与中国伟大诗人苏东坡息息相关，并广为流传。在乡村旅游饮食文化开发中，相关人员要善于利用好这些民间饮食文化资源，将其融入到游客的美食活动体验中，加深游客的记忆和印象。

中华民族在长期的历史进程中形成了具有多种民族特色的饮食文化。这些饮食文化传承和延续的不仅是味觉记忆，还有食物背后的故事。这些美食文化传承的故事，认识了美食的历史和文化。

提高研发创新发展和参与度饮食文化资源

在中国快速城市化的背景下，越来越多的农村人口向城市迁移，城市快节奏、紧张的生活工作压力，越来越多的城市居民希望体验农耕文化。城市里的生活。

因此，开发商在利用美食文化旅游资源的过程中，应注重开发综合性强、参与性好的美食文化旅游产品，确保提高游客的旅游体验参与度最大程度地满足他们对粮食种植活动实践经验的需求。

对于城市游客来说，他们去乡村进行旅游消费。一方面，他们想欣赏乡村的自然美景和风景。农业活动。

骰子文旅资源开发商可以将当地的美食生产与文化讲解相结合，引导游客参与当地的美食制作过程，让当地有丰富烹饪经验的农民指导游客加工、准备食物。 。

并讲解这些美食的基本文化，既可以满足游客动手体验的需求，又可以鼓励他们走近乡村人民的生活，体验风土人情。

此外，在地方美食特色菜的经营和开发中，相关人员还应营造一个具有浓郁乡村气息的环境，让游客在用餐时，可以欣赏到乡村的特色风光。田园风光，满足视觉享受。

例如，将当地各种特色炊具、美食食材、田园农具融入到场地环境中，将餐厅菜谱改造为古菜谱风格，并加入每种食物的背景文化和传奇故事，实现当地美食的推广饮食文化，让游客获得更多的文化知识，开阔视野。

完善饮食文化旅游资源营销体系

旅游开发商在深化饮食文化旅游资源的同时，应注重完善饮食文化旅游资源营销体系，打造一支优秀的推广宣传人才队伍。 。

引导他们围绕饮食文化和资源开展多元化营销活动。这些旅游景点，让游客了解当地特色饮食文化，激发对当地旅游体验的浓厚兴趣。

例如，旅游推广者可以聘请专业技术人员，围绕当地饮食文化和旅游资源的特点，打造外部广告网站，将当地的饮食文化和资源融入到旅游中，让游客在海内外人士可以随时随地利用互联网平台导航到当地特色饮食文化。

同时，营销人员还可以利用抖音、微博、微信等主流社交媒体平台，加强与网友的互动，根据网友的兴趣爱好和需求，推广当地美食，从而起到营销的作用。积极作用。促销效果。

当地还应定期组织乡村旅游特色的饮食文化活动，邀请专家学者参与，向游客讲解饮食文化知识，塑造当地饮食文化品牌形象，推介当地产品。美食文化旅游项目的知名度和市场竞争力。