河南是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，旅游景点众多。以下是五一假期去河南旅游的一些旅游攻略：

1.郑州：作为河南省的省会，郑州有着丰富的历史、文化和美食。可以游览郑州博物馆、黄河文化博物馆、嵩山少林寺等景点，品尝卤面、卤糕、卤面等河南特色美食。

2.洛阳：洛阳是中国历史文化名城之一，拥有众多的名胜古迹和文化景点。可游览龙门石窟、白马寺、洛阳博物馆等景点，品尝洛阳水宴、河南美食和其他乐趣。

3.开封：开封是中国七大古都之一，有着悠久的历史文化。可以游览清明上河图博物馆、铁塔公园、大相国寺等景点，品尝开封菜、铁观音等美食。

4.豫东大峡谷：豫东大峡谷集山水、森林、洞穴于一体。 、瀑布等具有自然景观的旅游胜地。可以游览猴谷、龙潭溶洞、天鹅湖等景点，并享受漂流、攀岩等活动。

5.豫南古村落：豫南古村落众多，如南阳杨家岭、信阳大围山、周口古镇等。您可以访问d古老建筑，品尝当地特色，发现流行文化。

希望这些攻略能够对您有所帮助，祝您旅途愉快！