一根烤肠为何能引发景区舆情危机？

“坑”是大多数人对旅游景区餐饮消费的固有印象。正如人们抱怨“飞机餐”、“火车餐”又贵又难吃一样，旅游景区的餐饮消费也一直为人诟病。

就在去年12月，有网友爆料黑龙江雪乡景区食品价格过高。烤肠15元一个，玉米8元一个，茶叶蛋4元一个。

雪乡的美景

雪乡的美景让无数人向往

然而，一根烤肠，也能让景区难建起来。游客信任崩溃

烤香肠事件引发网络热议。一方面是游客的不满，另一方面是景区的委屈。双方有他们自己的理由。对此，我们不再讨论谁对谁错。我们之所以在这里提出这件事，是因为从这个小事件中我们可以看到景区餐饮业务在景区运营中的重要性。

正所谓“民以食为天”，旅游“吃、住、行、游、购、娱”六大要素中，“吃”显然位列前茅。处于非常重要的地位。景区的餐饮业务对于游客和景区来说都是不可或缺的。游客需要吃饭，景区需要获得运营收入。如果想要获得高溢价收入，那么最好的办法就是让餐饮业与应有的消费相匹配。

无论你在哪里，消费都很高。很多人去高档餐厅花20多元一杯汽水，却为何会抱怨15元一根烤肠呢？是真的是因为你买不起吗？我不这么认为。为什么？我想这个问题值得所有景区经营者思考！ ！ ！

美食打卡已成为大多数人出行策略中的重要行程

据商务部数据，国庆中秋黄金时段2020年全国零售和餐饮监测周重点企业销售额约1.6万亿元，日均销售额同比增长4.9%。在此期间，全国热门旅游目的地的餐饮消费惊人。四川、浙江重点监测餐饮企业收入同比增长43.0%和23.4%，广州餐饮订单数同比增长超过30%。

旅游业发展到今天，“吃”不仅是旅行路上充饥的方式，更应该成为游客在旅途中品尝特色美食、体验当地餐饮文化的难忘经历。已经成为大多数人出行攻略中不可或缺的美食打卡。

到过十三朝古都洛阳的人，除了记住洛阳的牡丹、龙门石窟之外，大概也对河南菜宴“洛阳水宴”有着难忘的回忆！

洛阳镇别馆水席菜品

洛阳镇别馆水席菜品

老中餐厅果然不一样

我也去过成都很多次。这座城市让人“来了就不想走”。同样令人难忘的就是这里的川菜。 印象深刻的是，在成都这座常住人口1658万的城市，餐饮是肉眼可见的最受欢迎的地方。

在西安，作为游客，你可能不会去其他街道，但西安的美食街回民街一定要去这里。美食街已成为无数游客来西安的美食打卡地。

西安的美食街上，街边店铺在经营羊肉，无数游客在围观拍照

西安旅游景点的餐饮生意“弱门票、强二次消费”时代已变、升级

对于旅游目的地城市如此，对于旅游目的地旅游度假区亦如此！

全包旅游时代，“弱门票、强二次淘汰”是大势所趋。那么，门票以外的业态消费成为旅游景区提升运营效率的重要抓手，而餐饮业态则成为其中的重要组成部分。

因此，做好景区餐饮，擦出新的“火花”美食与美景之间的平衡显然是景区餐饮创新升级的重要组成部分。

如何满足消费者对景区餐饮的期望？如何将品牌餐饮引入景区？如何保留当地特色餐饮文化并保证品质？

景区风景优美，怎么能没有美食呢？不少顶级旅游度假区在这方面做出了创新性改变。

上海迪士尼度假区吹响餐饮升级号角

上海迪士尼乐园吹响餐饮升级号角。

在上海迪士尼乐园官方网站上，您可以查看上海迪士尼度假区的所有餐饮业态。据统计，上海迪士尼度假区九大片区共有大大小小的餐饮点44个。

上海迪士尼的餐饮业务主要集中在迪士尼小镇，可以服务国外游客本地人和本地人都可以来消费，打造主客共享的餐饮

菜品方面有中餐、西餐等跨国菜品；在消费层面，不仅有高端/招牌餐厅，还有特色小吃点，并引入喜茶、星巴克等热门连锁品牌，增强打卡效果；把它带到“家门口”，在保证质量的基础上，对一些国际菜肴进行本土化改进，满足不同口味、不同圈层的消费者。

从布局上看，餐饮主要集中在迪士尼小镇，共有各类餐厅17家。此外，上海迪士尼乐园酒店和玩具总动员酒店内还设有各具特色的餐厅、酒廊和咖啡厅；在明日世界、奇想花园、宝藏湾、米奇大道、梦幻世界、冒险岛等主要游乐区还设有餐饮服务特色小吃亭、快餐服务、休闲餐饮、主题餐饮等业态，满足游客的餐饮需求。

（1）迪士尼小镇（17个）

1.Wolfgang Puck Kitchen&Bar，西式高端/招牌餐饮，接受预订，点餐服务，迪士尼

< p>Wolfgang Puck 厨房和酒吧的外观

Wolfgang Puck 厨房和酒吧的内部视图

2. Cheesecake Factory餐厅，国际美食，适合家庭用餐，高端/招牌餐饮，订餐服务，迪士尼小镇；

3.白味堂、特色小吃亭、小吃、迪士尼小镇；

4．凑茶火锅·茶歇，适合家庭用餐、点餐、迪士尼小镇；

5.大时代、休闲餐饮、快餐服务、迪士尼小镇；

6. Dondon House、日本时尚餐厅、休闲餐饮、点餐服务、迪士尼小镇；

7. Cool Kitchen，一家融合高品质中西美食的欧式咖啡馆和酒吧，提供优质的服务和精致的体验ite 菜肴，迪士尼小镇；

8.一风堂、休闲餐饮、点餐服务、迪士尼小镇；

9.快乐柠檬、快餐服务、特色小吃亭、迪士尼小镇。

10.蓝蛙西餐厅及酒吧迪士尼小镇店，闹市中的“悠闲艺术小世界”，休闲餐饮、预约接待、点餐服务、酒吧酒廊、迪士尼小镇；

10. 11。 Bread Talk、快餐服务、迪士尼小镇；

12.摩洛街、休闲餐饮、迪士尼小镇；

13.上海小南国，适合家庭餐饮、高端/品牌餐饮、预约接待、点餐服务、中式餐饮、迪士尼小镇；

14.南餐厅、休闲餐饮、点餐服务、迪士尼小镇；

15.喜茶、中式快餐、特色小吃亭、迪士尼小镇；

16.新王茶餐厅，中式休闲餐饮，适合家庭用餐，点餐服务，迪士尼小镇；

17.星巴克咖啡、快餐服务、迪士尼小镇；

（2）上海迪士尼乐园H酒店 (4)

1. Bacchus Lounge、酒吧及酒廊、国际美食、小吃、上海迪士尼乐园酒店；

2. Lumia Kitchen，自助餐，休闲餐饮，与迪士尼朋友一起用餐，适合家庭用餐，位于上海迪士尼乐园酒店内；

3.漫屋咖啡、特色小吃亭，上海迪士尼乐园酒店；

4.玄景楼、高端/招牌餐饮、点餐服务、上海迪士尼乐园酒店；

（3）梦幻世界（6）

1.吟游风味、中式小吃摊位、梦幻世界；

2．仙女教母妙厨、小吃亭、梦幻世界；

3.老藤树食品店、快餐服务、梦幻世界；

4.魔术师的秘密零食、小吃亭、梦幻世界；

5.皇家宴会厅、主题餐饮、点餐服务、预约接待、多国美食、与迪士尼朋友一起用餐、梦幻世界；

< p>主题餐厅皇家宴会厅，与迪士尼朋友一起用餐

6.匹诺曹乡村厨房，快捷服务，梦幻世界；

（4）Tre确保海湾 (4)

1. Barbossa Grill、快捷服务、Treasure Cove；

2.海怪小吃、小吃亭、宝藏湾；

3．水手大排档、小吃亭、宝藏湾；

4．兔兔家风味、美食亭、宝藏湾；

（5）冒险岛（2）

1.花栗鼠厨房、美食亭、冒险岛；

由花栗鼠厨房制作

2.达菲和朋友们齐聚部落丰盛大厅、快餐服务、多国美食、冒险岛；

（6）想象花园（3）

1.满月餐厅、快餐服务、奇思妙想的花园；

2.美味的鲜花、小吃亭、奇思妙想的花园；

3.摩托小吃、小吃亭、奇思妙想花园；

（7）米奇街（4）

1.米奇的朋友美味市场，快餐服务，米奇街；

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2. Paparino 冰淇淋，特色食品亭，米奇大道；

3. Chichititi水果摊、小吃亭，米奇大道；

4.米厨面包店，特色美食亭，米奇大道；

（8）玩具故事酒店（二）

1.阳光简餐、特色美食亭、玩具总动员酒店；

2.阳光餐厅、休闲餐饮、适合家庭用餐、快餐服务、玩具总动员酒店；

（9）明日世界（2）

< p>1.星级露台餐厅、快餐服务、Tomorrowland；

2.宣威、小吃亭、明日世界；

桂林融创国际旅游度假区我们努力为消费者带来一站式旅游餐饮新体验

当地文化与旅游以融创文旅为代表的旅游企业也在优化旅游和餐饮，以满足新一代消费者的体验升级需求。

即将于6月26日盛大开业的桂林融创国际旅游度假区，在餐饮方面正在探索“本土化+国际化”的方向，不仅将当地特色菜引入景区，还确保质量。它还汇集了不同类型和区域单一风味的品牌餐饮，满足游客一站式打卡全球美食的需求。

据介绍，桂林融创国际旅游度假区布局结合漓江后海商业小镇“C型”客流线路，适应餐饮品类。

桂林融创国际旅游度假区6.2万平米丽江后海商业小镇呈“C”型分布

桂林融创国际旅游度假区6.2万平米丽江后海商业小镇小镇分布呈“C型”，覆盖整个度假区核心动线，无缝连接水世界、军博园、欢乐部落、海上世界、贵秀瑰丽阁等文旅板块。两侧出入口均与主干道直接相连。

从业态定位来看，餐饮集中在“水世界-军博园-欢乐部落-海洋世界”周边并适配不同品类，承接各文化旅游板块的客流。

晚餐设置在水世界旁边的桂林旅游集散中心出入口，方便大批量游客进园前后预订门票、房间、咨询、接送等。公园。

创意主题餐厅位于欢乐部落摩天轮出入口处，满足在这里探索的年轻人、家庭和家长的潮流体验需求。

为了让游客在游览过程中随时休息、停留，丽江后海商业小镇在8个民俗广场均衡布局新茶饮品等休闲水吧。

海洋世界和欢乐部落的出入口是“C型”商业街的核心区域。

通过这样的布局，不同的餐饮品类都可以享受到所有的乐趣。度假村客流资源丰富，与其他业态优势互补，有效吸引。

桂林融创国际旅游度假区

在口味上，汇聚了“桂林味道”、地方特色美食和新式茶饮。

除了精心布局，桂林融创国际旅游度假区还将打造广西当地餐饮优势矩阵，引入广西最大、最全的米粉文化体验店“盐街市场”，以及啤酒鱼、油茶等地道菜肴“味道桂林”美食。

同时，项目兼顾多种口味，引入肯德基、必胜客等西式快餐，以及桂林最大卖场二马酒馆。尔玛酒馆是成都特色酒吧品牌。其卖点是原汁原味的自制中式鸡尾酒斗文化，并融入了闻名于世的成都“鬼食”u。

此外，这里聚集了大量的新茶品牌，其中大部分是桂林/广西的首店、最大的店和品牌体验店。为游客提供饮茶体验。

阿里的茶店桂林一店：借助IP，专注打造集茶饮、休闲、零售、展示于一体的新零售空间。故事；

YO!TEA广西首店：品牌2015年创立于深圳，首次提出多茶基地的果茶概念。不到一年的时间，就创下了单店日销量最高3000+杯，年销量30000+杯的销售记录；

此外，还有中国茶第一六宝茶广西文化空间（六堡茶为梧州特产）、桂林最大的白兔主题店。

一大批当地特色餐厅和国内外知名连锁品牌入驻景区火锅，将有效解决旅游和餐饮痛点，为外国游客和当地市民带来充满诚意的一站式美食打卡体验，也使餐饮和旅游目的地功能双向赋能。项目。

喜茶（桂林第一家民俗特色店）、星巴克、二马酒馆（桂林最大店）、如鞋（桂林第一家古石雕概念文旅主题西餐厅）等国内外热门连锁品牌及正宗当地特色餐饮，为桂林独家定制了跳脱传统“山水之外”的旅游餐饮新样本。

以喜茶和如茶为例，喜茶将继上海迪士尼之后再次入驻景区，成为桂林首家民俗专卖店；这里不仅是米其林星级西餐厅和音乐酒吧，更是一座名副其实的博物馆店里“展示”着汉唐时期的古代藏品。可见，桂林融创国际旅游度假区的餐饮布局在桂林旅游市场具有差异化竞争力。吸引力强。

以旅游餐饮消费升级趋势为衡量标准，桂林融创国际旅游度假区以餐饮为突破口，与文旅产业融合创新，正努力为消费者带来全新的消费体验。 -一站式旅游餐饮体验。

备注：本文部分参考赢商网《嘿茶，星巴克进景区！》融创餐饮爆火桂林“探路”景区”

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