2020年春节，为了做好疫情防控，大家可以自觉维护大局，在家过年。玩耍、玩乐、吃美食都成了梦想。今年春节，疫情得到有效控制。因此，春节期间，大家都去各地游山玩水，领略祖国的名山大川，参观旅游景点，品尝各种美食。导致每个景区都挤满了游客，景区内的停车位都要排队等候。

因为游客太多，大家出来都要吃喝玩乐。首先要解决的是胃的问题和口水的问题，所以好吃又便宜的食物，世界各地的大排档都很受欢迎。正月初八，广大职工、公务员和人员公共机构的工作人员已经上班了，但旅游景点仍然挤满了游客，卖小吃的摊位仍然很受欢迎。昨天，在国家4A级旅游景区，我看到一个卖烤面筋的摊位，热闹非凡。购买烤面筋的游客必须排队购买。

图为烤面筋的摊位。

这是一对夫妻开的面筋烤摊。它位于旅游景点外的一个大广场上。这里有几十种小吃，有当地传统的油饼、凉粉、饸饹、火锅、肉饼等，还有外地的臭豆腐。这些摊位都是临时的，正月十五之后就会被拆除。所以我只租给摊主半个月。不过，只要吃得对，而且做得精美，味道好，半个月赚几万块钱是没问题的。

烤面筋的夫妇是当地人。他们租了一个摊位来卖烤面筋，因为这种生意比较好做。面筋是在工厂生产的，设备非常简单。最重要的是调味料的配方。只有调料做好了，才能快速卖出去。我看到这个卖烤面筋的摊位顾客很多，大家都要排队等候，而且时不时还有点争吵，主要是顾客因为排队时间争论不休。摊主烤面筋的时候已经是满头大汗了。女主人将面筋沾在调料水中，交给丈夫烘烤。为了更快的烤面筋，摊主还请了自己的亲戚帮忙。因为是春节期间，又是在旅游景点，所以烤面筋的价格有点贵。一串烤面筋2.5元。不过顾客还是很多，每个人都买很多麸质。我买的是100块钱的面筋，大多数游客买的是20块钱的面筋。

图为烤面筋。

这家店的烤面筋非常好吃，主要原因是调味料做得非常好。据女主人介绍，这些调料的配方都是用钱买的。 ，我支付了他们的学习费和调味配方的费用。这些烤面筋的调味料都是一些优质的传统植物调味料，但配方不同，调味料的味道差别很大。女主人说，她的调料配方很适合当地人和北方人的口味，所以卖得很好。

到最后，这个摊子能赚几千块钱的净利润，老板很高兴，忙得没时间细说，只是说能赚三万到四万块钱从正月初一到正月十五工作。杜尔国庆假期，仍可摆摊7天。由于国庆比正月短，赚的钱不可能比正月多。

图为顾客购买烤面筋。

面筋是当地的传统美食。以前，农民家家户户都会做面筋。麸质是一种由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的植物蛋白。麸质的营养成分，特别是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食品。元素，是一道传统美食。由于面筋的营养价值很高，大人小孩都适合，特别是三高的人，所以很受欢迎。