红安绿豆糕是湖北红安县的传统小吃。

据史料记载，其生产始于唐代。春节期间，湖北红安风俗喜欢“说春”。说春是一种古老的传统说唱流派，属于甘肃省非物质文化遗产地方文化保护重点项目。逢年过节，为了感谢“朔春”人们，家家户户都会放绿豆年糕作为奖励，而绿豆年糕也是招待亲朋好友的必备品。大人小孩都爱吃，超多！

中国共产党创始人之一的董必武对绿豆糕情有独钟。出生于红安县的董必武喜欢吃糕点糯米水。从小就吃糯米糕配绿豆。每年过年，家里人来北京，都会给董先生带年糕。董先生云游日本时，也将家乡的这一特色——绿豆糯米糕带到了日本，为日本增添了又一​​种美味小吃！

制作方法：1、将绿豆洗净，加水煮沸，冷却后磨成绿豆面。可以根据自己的口味添加适量的糖或盐。 2、用糯米粉和成面团，用擀面杖擀成巴掌大的面饼； 3. 将绿豆馅搓成小球，然后用糯米糕包住绿豆，然后用擀面杖擀面杖糕点。用于将糯米团擀成小球的别针。纸杯蛋糕; 4、将糯米糕放入油锅中煎熟，待凉后即可食用；注：绿豆还具有防暑作用，可作为夏季小甜品；既然是油炸的，肠胃不好的人就尽量少吃。