刚刚结束的五一假期，国内旅游业不仅迎来了三年来的首次复苏，全球旅游业也在慢慢“破冰”。也正是因为这个原因，很多外国游客来到我国，不仅是为了领略我们的大河大山，更是为了近距离体验我们的风土人情。

这些外国游客中有不少是法国人，据不完全统计，来华的法国游客几乎有一半是去了贵州。贵州有什么特别吸引他们的地方吗？

与导游沟通后，我发现他们来贵州确实是有目的的，就是想更多地了解贵州茅台酒的酿造方法。

有些人对此很好奇。虽然贵州莫utai闻名于世，法国的红酒也非常有名。难道他们喝腻了红酒，想尝尝我们的白葡萄酒了？

其实，这主要有两个原因。

原因一：茅台酒的酿造工艺与法国红酒相似

无论是中国茅台酒还是法国拉菲，如今的品质和地位都是一样的与其传统的酿造工艺相联系。

葡萄是酿造红酒的主要原料。每年收成好的时候，酒庄都会让酿酒师践踏购买的葡萄。目的是让果肉与酵母充分接触，以获得快速发酵。对此，有的朋友会好奇，为什么不用机器来压葡萄呢，用脚太不卫生了。

虽然我机器粉碎葡萄的效率较高，但很容易损坏葡萄的纤维，从而影响最终葡萄酒的品质。

茅台酒的酿造过程中，也有一个循序渐进式的环节。

茅台酒的酿造过程中有一个环节叫做“走曲”。人工踩曲的目的是为了保证曲达到柔软适度的状态，以利于后期谷物的发酵。

另外，茅台对走曲的人要求也比较高。为了保证曲的最终状态，走曲的人体重往往需要控制在45-60KG之间，所以走曲的工人也应该以年轻女性为主。

但总体来说，贵州茅台酒和法国红酒的酿造过程还是比较相似的，他们想要所以也来贵州学习一下，看看能不能在家酿造茅台酒。

原因二：茅台的成就让他们眼红

空话是“让茅台香满天下”，但现实是茅台市值达到21600亿。 。

时至今日，茅台确实已经达到了香天下。去年年报中，茅台特色产品销量突破千亿。这一成就在全球葡萄酒行业中是无与伦比的。

因此，不仅外国人想学习茅台酒的酿造方法，国内也有很多酒厂模仿。但时至今日，茅台酒依然只有一款，在品质上能与之媲美的寥寥无几。

法国人真的能学会酿造茅台酒吗？或者他们可以是茅台酿造的吗？中国？

其实答案也很明显：不可能。因为酱酒界有这样一句话：“离开茅台镇就不是茅台”。

茅台酒的品质与贵州省茅台市的气候和环境密切相关。因此，即使法国人学会酿酒，茅台酒也不能在法国生产。

他们虽然造不出“异域茅台”，却能品尝到中国的各种美酒。除了“毛无间”等知名度较高的酒外，不少小规模定量配给酒也受到消费者的青睐。

例如以下两款酒，您认为它们会吸引法国游客吗？

第一篇：风云酱之父

这款大曲坤沙酱酒是李兴发（原厂长）之子李长寿酿造的。茅台酒厂）。

李兴发堪称茅台酒界的“传奇”。他当时发现的茅台酒的三种典型类型，直接指出了上世纪茅台酒酿造工艺的缺陷。后来，通过自己总结的“李茅香勾兑法”，直接改进了茅台酒的酿造工艺，从而直接提高了酒的品质。

其子李长寿酿造此酒时，按照茅台酒酿造方法，以赤水河水和贵州小红梁为原料酿造。并且新酒应在酒窖中存放5年，以帮助酒体将新酒蒸发，然后加入12年的陈酒，让酒体散发出陈年的香气。

酒色淡黄半透明，不但不呛嘴喝完后，味道还很热。喝完后，满嘴都是酒味，很舒服。

第二款：沱牌T68

当时沱牌酒被誉为全国十七大名酒之一，但后来酒庄的发展方向发生了变化而沱牌酒也慢慢消失在了大家的视野中。

不过，沱牌酒的品质是历代饮酒者所认可的，尤其是沱牌T68，其酿酒原料不仅多达6种，而且还有优质特酒。

酒体清澈，酒窖和谷物的香气在口中非常明显。