吐司，可以通俗地理解为厨师。几千年来一直流行于西南地区。该县与泸定同属四川甘孜藏族自治州（泸定为路口，318国道西越折多山进入西藏）。丹巴县海拔逐渐上升至1800米左右，将经过巴旺、巴迪藏族村寨，最后到达丹东。

霸王、巴底、丹东过去都由酋长统治，丹巴县名由此而来，大金川、小金川并入丹巴县。向南经过康定就是大渡河。 。了解丹巴，有三个方向：嘉绒、神山、碉楼藏寨、红五军团。嘉绒藏寨的饮食与西藏有何不同？

嘉绒、转山、资圣塔

过去，藏区称此地为绒巴，意为从事农业劳动的地方，嘉绒指的是山下神圣的土地。这座圣山是藏族嘉绒人的圣山。令人崇敬的神山是默多，它的全名相当复杂。她的名字是迦摩，正面以“迦”字开头，背面有“察瓦绒”，可以理解为手持宝石的度母女神抚摸神山下的农民，所以我们简称为迦绒。在神山下繁衍生息、劳作的人们被称为嘉绒藏族。

默多山下的美人谷

从中路藏寨看莫多山

默多神山

梅尔多神山是苯教圣山，海拔5000多米。她就是这样杀于大渡河与金川河交汇处、岷山与邛崃山之间。红军翻越雪山、穿越草地的地方。从半山腰的藏寨往下看，山顶白云笼罩，阳光照射在山顶上，像一顶金帽子。左右眺望，可以看到冈底斯山、四姑娘山、峨眉山。群山并肩，时而像一头白色的狮子在天空中跳跃。 ，有时就像巨神低眉冥想。

在莫尔多山脚下，可以遇见绕山行走的藏民。从山脚的莫尔多寺出发，逆时针步行。从海拔2000多米到海拔4000多米大约需要15-20天。2000多米（据他们认为）），途经灵勤寺、那定寺、自圣塔、茶铺沟、三家寨等地。其中，紫圣塔非常有特色。大约有八个，就像从地面突出的佛教手印。塔与寺结合，共生。一般环山旅游的藏民都会自带干粮。还有炊具，很多藏族人都在自圣塔旁边做饭。山势崎岖，难以通行。最好跟着藏民走，不要被困在雪洞里。山上有一仙洞。

另一个是藏传大译师，相当于中国的鸠摩罗什，《六十正论》、《五大心》等译者。他修炼的山洞也很漂亮哎呀，奥秘。

在转山的过程中，说话要简单、谨慎，不要乱说。

看山

碉楼和藏寨，红军第五军

丹巴有一个风景区，叫甲居藏寨，甲居指的是人多聚集，千人云集。苗寨的户口意味着一件事：它位于巴底乡大金川西侧的山坡上，左右数百米。在丹巴，藏寨的真正名字其实叫嘉绒藏寨（我们前面提到的嘉绒的意思），这个嘉绒藏寨是一个居住和防御系统的结合体，在大小河流的交汇处，在斜坡上神山之巅，近处或远处的栅栏都有瞭望塔。这座瞭望塔的主要功能是监控交通。他们从山谷和河边赶来，武装的部落成员正在掠夺，还有马匹和盐的商队。监视商务旅客的团伙。与此同时，山火的影响正在受到监测。碉楼或远或近，主要分布在高处、河流交汇处和藏寨入口处。

藏寨

丹巴碉楼

丹巴碉楼

丹巴碉楼< /p>

丹巴碉楼

藏族村寨原有的建筑多为木结构，夹杂泥石，底层养牛，上面居住人。顶部的厨房和歌厅，由于孝道和信仰，外观以黑色、棕色和白色为主，与外面的大碉楼遥相呼应，每个村庄都有角楼。

红军渡过大渡河后翻过雪山后，第五军在丹巴停留了很长时间。甲居藏族村保存有师部、第五军团现址和李卓然工作过的地方。

其实丹巴有很多藏族村寨，而甲居村更为集中。上次我去的时候是中间道路上的旧碉堡群。

中路藏寨

中路藏寨

通往藏寨的吊桥

嘉绒藏寨的饮食和西藏有什么区别？

酥油茶、酸奶、酸奶、糌粑、青稞酒也是如此。我将在这里谈论特价。

嘉荣包子、饺子

牛肉包子，面团做的，褶子上涂着黄黄油，两个香，四个饱，五个还要爬山到晚上。

我们之前说过，嘉绒的意思是标志描绘了女神抚慰耕耘者的情景。这里以农业为主，这可能是气候的原因。海拔2000米以下，适宜农业生产。因此，这里的饮食中有馄饨的独特元素。由于西藏海拔高，水的沸点低，饺子煮不好。所以，西藏不会做这么长的食物，但丹巴不同。羊肉馅的饺子真香（你看不到羊肉，是羊肉），有的藏式餐馆做，但大多数不做。我没有，因为这里有很多饺子馆，比如东北饺子，四川钟饺子等等。

丹巴牛肉包

丹巴沫沫

看起来像个大锅盔，用牛奶做的，然后把面条煮熟，鼓鼓的中间，就像两个铙钹压在一起。刚煮完，皮有点破。面条的香味太诱人了。这是嘉绒每个藏族家庭都会做的。 ，街上也有卖的，是这里的日常主食，就吃酸菜，或者干脆点奶酪。

藏族家常菜

还有牦牛肉面、烤腊肉，西藏也吃，就不介绍了。还有甘孜藏族自治州首府康定的特产牛肉被。同样是丹巴作坊制作的，可以理解为豪华版的石家庄牛被。丹巴的饮食偏藏式，且多受川菜影响，咖啡馆、酒吧、西餐随处可见。在相反，在嘉绒却很少能品尝到具有地方特色的菜肴。即使你看到它，那也是西藏的。斋是一家藏式餐厅，已经挤满了人。如果您有幸遇到当地人邀请您去他们家做客，那将是一次完美的旅行。

牛肉被

丹巴县城外观

丹巴县海拔最低的是县城所在的张谷市，海拔约1800多米，越往北走，气候干燥寒冷。如果你住在藏族村庄，你不会有什么特别的感觉。如果你想和藏人一起上下木多山，你会得高原反应，得自己处理。丹巴是一个比较神秘和特殊的地方。有很多感受是无法用言语来形容的。这里的游客通常走环线路线，从成都到雅安不需要任何时间。走过泸定，北到丹巴，再东到四姑娘山，再回到成都，就这样开始了。

毁灭我，塑造我本来的样子