宁夏少数民族众多，以回族为主。西北面食影响全国。西北人性格直爽，说话直接，语气短，不喜欢委婉；做事注重实效，不愿意做前景不确定的长期投资；由于西北环境恶劣、水资源匮乏，当地人勤劳、坚忍。相对而言，宁夏由于地处江南，相对富裕，但总体还是比较贫困。福建是东南沿海省份。当地人自古就有浓厚的商业意识。闽商在国内比较大方，普遍喜欢哗众取宠——但他们也有唯利是图、没有原则的缺点。中国很多服装、帽子工厂都集中在福建，这与浙江类似。鞋——制造工厂相互呼应。闽商与粤商、浙商一起取代了中国古代最著名的徽商、晋商。福建人的饮食清淡，喜欢吃海鲜。希望对您有帮助。

需要一些莆田人饮食习俗信息

莆田位于东海之滨。水资源丰富，海鲜、河鲜食品品种丰富。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。丰富的水产资源为莆田的饮食提供了充足的原料，如：蛤、鱼、螳螂虾、龙虾、螃蟹、鲍鱼、海蜇等。莆田菜因此在烹制河鲜、海鲜方面颇具特色。相关美食：黑白蚬、蛏子、蚝猴汤（生蚝）、炸生蚝。
莆田古称兴化，故莆田菜亦称兴化美食。莆田菜主要受泉州菜影响。菜肴造型美观、鲜香醇爽、善于煮汤。莆田菜、泉州菜、厦门菜、漳州菜共同构成闽南菜系。
莆田著名小吃有：莆田煎饺、鸡肉卷、九层年糕、葱油饼、荔枝肉、小肠钱片等。

闽南饮食文化？

福建省简称闽，分为闽东、闽西、闽南、闽北。其中厦门市、漳州市、泉州市属于闽南地区，都说同一种语言，即闽南语。闽南人民历来注重饮食，形成了“鲜、香、淡”的独特风味，色、香、味都独具特色。如今街头巷尾聚集了各种小吃遍布闽南的小巷，吸引了大批华侨、台胞和游客前来品尝。

闽南小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，有很多关于“食”文化的故事。零食讲究口味、营养、品种。一般来说，他们喜欢酸甜的食物而不喜欢辛辣的食物，喜欢清淡的食物而不喜欢油腻的食物。小吃种类繁多，款式新颖，造型美观，用料考究，味道鲜美，做工精细。共有六大类：配菜、热菜、汤品、主食、甜品、水果。厨师利用丰富的特色菜品，融合闽南地方美食的炒、炸、煎、炖的传统技法。全面体现闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新。内容。