徽菜，又称“徽帮”、“徽味”，是中国八大名菜之一。

徽菜原料资源丰富，质地优良，取之不尽，用之不竭。安徽地处华东腹地，气候温和，雨量适中，四季分明，物产丰富。皖南山区和大别山盛产茶叶、竹笋、蘑菇、木耳、板栗、山药、石鸡、石鱼、岩耳、甲鱼、鹰龟、水果等。著名的“芪红”、“屯绿”是闻名世界的安徽特产；长江、淮河、巢湖是我国重要的淡水鱼产区，为徽菜提供了鱼、虾、蟹、甲鱼、菱角、莲藕、莲子、芡实等丰富的水产资源。其中长江鲥鱼、淮河肥石首鱼、巢湖银鱼、大闸蟹等都是久负盛名的餐桌名品。e 宝藏；辽阔的淮北平原、肥沃的江淮、江南卫地区，盛产各种粮油、果蔬、禽蛋。如砀山梨、小县葡萄、卧阳苔干、大河春芽、宣城蜜枣、安庆豆瓣酱等早已蜚声海内外，为徽菜的形成和发展提供了良好的物质基础。

徽菜传统品种有千余个，其风味包含了皖南、沿江、沿淮三大地方菜的特色。皖南以徽州菜为代表，徽州菜是徽菜的主流和起源。它的主要特点是喜欢用火腿作为调味料和冰糖来增强新鲜度。善于保持原料原有的、真实的味道。味道以咸鲜香为主，加糖并不会让人感觉甜腻。长江风味是p流行于芜湖、安庆、巢湖地区。擅长烹制河鲜、家禽。讲究刀工，讲究形色，善于用糖调味，擅长烤、炖、蒸、熏。其菜肴清爽、脆嫩。具有清新、醇厚的特点。淮河沿岸的美食以黄河流域的蚌埠、宿县、阜阳等地的地方菜为代表。擅长烤、煎、炒等烹饪技术。它喜欢用香菜和胡椒来调味和配色。其风味特点是咸、鲜、脆、微辣。辛辣，清爽，很少加糖调味。

安徽人一日三餐吃什么？

你好，我是安徽安庆德
在家，早上吃粥，午餐吃鲜米饭（晚上会多煮点方便吃），晚上吃免费餐
总之，有各种各样的事情，所以不要限制自己。吃还是不吃

安徽省一日三餐吃什么？

早上主要吃小麦，中午主要吃米饭，晚上主要吃面食。有些人也吃米饭，但很少。

长途跋涉，没有什么比淮河两岸更能吃到米饭和面条的了。哈哈。