印度菜因为咖喱的原因看起来呈黄色。在印度，咖喱的种类有很多种，就像四川人爱吃辣椒一样，印度人几乎每餐都不喜欢吃咖喱。受饮食习惯影响，加工咖喱时常加水，以便与米饭混合食用，最常用的是黄咖喱。其实，印度街头的黄咖喱看上去不卫生，但吃完你就会发现，真的不卫生。

印度人饮食习惯的地理原因是什么？

印度人的饮食习惯南北差异很大。北方人以玉米、小麦、豆类为主食，南方和东部沿海地区人以米饭为主食，爱吃炒饭。地理原因是由降水分布决定的。粮食作物的分布由此形成了印第安人的饮食习惯。

为什么印度菜这么瘦？

印度人喜欢吃瘦食，这是全民的饮食习惯。而且，印度大部分土地位于亚热带地区，常年高温。在如此恶劣的环境下，食品如果存放时间较长，很容易变质，不利于保存。将其打成糊状，加入香料，有利于保存。印度人喜欢用手抓米饭。当食物打成糊状时，就可以抓起它与米饭一起放入口中。

印度人的饮食习惯是什么？

1）用右手吃饭（左手上厕所）。

2）我喜欢吃咖喱。印度从北到南的咖喱有几十种，味道也不完全一样。

3）印度教徒，尤其是地位较高的印度教徒，主要吃素食，而锡克教徒和穆斯林则可以吃羊肉和鸡肉。

4）最精致的大米是克什米尔出产的长粒香米，煮的时候更香年纪大了。

5）多吃乳制品，主要来源是一种奶水牛，主要形式有鲜牛奶、酸奶、奶豆腐、酥油。

6) 如果火力过大，可能会被炖成浆，也可能会完全生。我不喜欢中间状态。

7）调味要极端。切勿在咸菜中加糖，也切勿在甜菜中加盐。

8）烹饪时使用大量香料。

9）水果的品种有很多，但我最喜欢的是芒果。新鲜水果常用于榨汁。

10）在中国常见的印度飞饼，在印度却很少见。除了米饭之外，最常见的主食是“Jepati”，一种用石头烤制的煎饼。

11）土豆是最常见的蔬菜。

12）多吃煮熟的豆子。

13）印度教严格限制饮酒，因此印度很少有酒鬼。

14) 我喜欢喝加牛奶和盐的红茶。

15）上流社会和机构有一个接受了英国人下午茶的习俗，他们会在下午四点左右喝茶加饼干。

16）日常生活中使用最多的是不锈钢餐具。以上均为个人经验，纯手工制作，并非抄袭。