品尝闽南特色美食（图）闽南菜系简介：闽菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。起源于福建省闽侯县，后发展为福州、闽南、闽西三派。福州菜包括泉州菜和厦门菜。菜品清淡清新，重酸甜，注重汤汁提鲜。闽南菜包括漳州地区，注重调味，重酸辣。闽西菜包括长汀和西南地区，以咸食为主。其味辛辣，多与山珍菜肴烹制，颇有山味。因此，闽菜有三大特点：一是善于红糯米调料，二是善于做汤，三是善于用糖醋。这个传统一直没有改变进入上海后仍继续流行，充满海派气息。 20世纪20年代初，闽菜传入上海。几年前，岷江酒家只剩下一家了。如今，网络调整后，岷江酒楼已成为过去式。只有首都餐厅还供应闽菜。除了招北来的“佛跳墙”外，还有七星级鱼丸、五六居、白雪鸡、闽果、醉排骨、红发酵鱼排等，风味独特。闽南菜特点：闽南菜以精心烹制山珍海味而闻名，而且口味清淡，所以有人说它与粤菜颇为相似。其实，闽南菜无论是汤还是味，都有自己的特色。闽南菜讲究调味料的使用，以善用甜、辣而闻名。冰冷的。常以辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调味，几乎每道菜都会搭配两到三种不同的酱料，让食客一次性尝到不同的味道。讲究汤的烹制，特点是鲜、醇、肉香。有“一汤十变”之美誉。厦门风景迷人，海鲜也很丰富。菜系以泉州菜、漳州菜为主，兼收粤菜、西餐风味。在“鲜脆”的主旋律上，有更多的开拓和创新。以厦门为代表的闽南菜属八大菜系中的闽菜。它以蒸、煎、炒、爆、炸、炖为主要烹调方法。具有清、鲜、淡、脆、微辣的独特特点。其风味尤以海鲜而闻名。此外，还有古董药膳、南普陀素菜也是厦门菜的代表。厦门菜还包括地方小吃，品种达200多个，以闽、粤、台风味与地方特色相结合而深受人们喜爱。

福州人的饮食习惯与气候变化。

福州的饮食比较清淡，酸甜菜肴较多，人们喜欢吃海鲜、喝汤。

福州人喜欢用虾油和酒糟作为两种调味料。他们还喜欢喝茶和吃甜点。

福州夏季炎热多雨，冬季温和少雨。然而，冬天下雨的时候，可能会感觉比北方更冷。

福州比较潮湿，要注意保持房间干燥、通风。

下雨天一定要注意保暖，否则容易引起感冒或风湿病。

福建泉州的气候如何？你的饮食习惯是什么？

泉州的气候还不错
没有春天的概念，好像没有人。直接从冬天跳到夏天
夏天非常炎热闷热
br>秋天一般只持续一周左右
冬天（这个程度的冬天和那边的秋天几乎一样）不是很冷
但是偶尔的寒潮会很冻，而且这里没有暖气，所以建议厚一点带一两件防冻
这里的味道比较像甜点，有咸很多，不太辣
但是现在全国各地都有餐馆
所以吃饭不是问题
p>福建的食物清淡吗？

天气变化很大。早上还是很冷，你穿了两层。中午可能太热，穿短袖。但到了晚上，天气突然又变冷了。饮食方面，福建人偏甜，喜欢红烧