1.潮代时期，人们还不会人工生火和烹调食物。饮食文化就像吃头发、喝血。

2。燧人氏时期，人们钻木取火，烹调食品从此进入石烹时代。

3。伏羲时期，在饮食方面，制网教佃户捕鱼，祭祀为厨。

4。神农氏耕种、制陶。陶器使人们第一次有了炊具和容器，使酿造发酵食品成为可能，如酒、酒酿、发酵酒（醋）、奶酪、醋等。 、李等

5．黄帝，中华民族的饮食文化再次提高。皇帝造灶，成为灶神。他集中火力，节省燃料，让食物煮得快。

6。周秦时期是中国文化的形成时期饮食文化，以谷物和蔬菜为主食。

7。汉代是中国饮食文化的丰富时期，这要归功于汉代中国与西方（西域）饮食文化的交流，西方食材和一些烹饪方法的传入。

8。唐宋时期，饮食文化的巅峰是“素蒸声件、纵川图”，太讲究了。

9。明清时期，饮食文化达到了另一个高峰。它是唐宋时期饮食习俗的延续和发展。同时又夹杂着满族和蒙古族的特色。食物结构发生了很大变化，宋代以后成为北方风格。主食、人工饲养畜禽已成为肉类的主要来源。

谁了解中国的传统饮食文化？

中国饮食文化

从外部角度看e、中国饮食文化可分为时代与技艺、地域与经济、民族与宗教、饮食与饮食。它们从家具、消费与水平、民俗与功能等多种角度进行分类，展现出不同的文化品位，体现出不同的使用价值，丰富多彩。
从特色看，中国饮食文化突出营养保健的营养保健理论（以素食为主，以药膳、滋补为主），讲究“色、香、味”。五味调和之态理论（风味各异，鲜美可口，素有“舌菜”之称），独特互变的烹饪方法（依据厨房规律，灵活多变），清爽愉悦的美食观（温柔、优雅、包容）具有（食教）等4大属性，具有不同于海外饮食文化的自然之美恩特里。中国的饮食文化不仅讲究菜肴色彩的鲜艳如画，更注重用餐氛围所产生的一种情趣。它是中华民族的个性和传统，也是彰显中华民族传统礼仪的一种方式。
从影响力来看，中国饮食文化直接影响日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；同时，也间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，已惠及世界各地数十亿人。世界。
总之，中华饮食文化是一种历史悠久、视野广阔、有深度、多角度、高品味的地域文化；它是中国100万以上各族人民的生产生活在实践中，我们在食源开发、餐具开发、食品配制、营养保健、食品美学等方面创造、积累并影响着周边国家和世界的物质和精神财富。

文化特色
中国是文明古国，饮食文化源远流长。饮食文化可概括为以下特点：
风味多样
由于我国幅员辽阔，资源丰富，各地气候、物产、风俗习惯等存在差异，形成了多种风味。长期的饮食习惯。中国历来有“南米北出”的说法，按口味可分为“南甜、北咸、东酸、西辣”，主要是包括巴蜀、齐鲁、淮阳、广东、福建等地。 “美”食
[1] 四个季节不同
Ea随季节而定是中国烹饪的另一大特点。中国自古以来就根据季节变化对菜肴进行调味和装饰。冬天浓郁醇厚，夏天清淡凉爽。冬天多炖、煨，夏天多冷、冻吃。
讲究审美
中国烹饪不仅有高超的技艺，而且还有讲究菜肴审美的传统，讲究食物色、香、味、形、器的协调。菜肴之美的表现是多方面的。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻成各种形状，别具一格，并达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质的高度。统一的特殊享受。
讲究味道
中国烹饪历来讲究味道和味道。它不仅对餐点小吃的色、香、味有严格的要求，而且对其命名、品尝方式、进餐节奏、娱乐内容的交织也有严格要求。有一定的要求。中国菜的名字可以说是出神入化，雅俗共赏。菜名既根据主料、辅料、调料、烹调方法等现实地命名，也根据历史轶事、神话传说、名人美食口味、菜品形象来命名，如“全家福”、 《将军过桥》、《狮子头》、《叫化鸡》、《龙凤呈祥》、《鸿门宴》、《东坡肉》。
食药结合
中国烹饪技术与医疗密切相关。几千年前就有“药食同源”、“药膳同效”之说。ct”，利用食品原料的药用价值，制成各种美味佳肴，以达到预防和治疗某些疾病的目的。“中和之美是中国传统文化的最高审美理想。 “中和者，天下之本；和谐者，天下之主。”和则天就位，万物得以滋养。”（《礼记·中庸》）。《古文尚书·说命》中有一句名言：“若汤的关键是调和盐（盐）和酸（梅）两种味道，比喻治病。在《左传》中，颜婴（齐国贤相）也与齐景公讨论了什么是“和”，指出“和”不是“同”，和谐是不同事物的协调。意见。因此，中国哲学家认为，世界上的一切事物都是在“中和”的繁衍和发展状态中找到自己的位置。这种审美理想是建立在个体与社会、人与自然的和谐统一之上的。这种实现“中和”的思想“和谐之美”是在古代烹饪实践和理论的基础上受到启发和影响，进而影响到人们的整个饮食生活。对于追求艺术生活和艺术生活的古代文人和官员来说尤其如此。 “中和”的反义词是极端，极端，从烹饪上来说也不算正宗，虽然那些“过咸、过辣、过酸”的食物会受到一些状态不正常的人的追捧，长期下来对身体是有害的。。极端主义给社会生活、政治生活带来的弊端更是难以形容。