世界三大饮食文化体系是指以中式烹饪为代表的东方美食、以法国烹饪为代表的西方烹饪、以土耳其烹饪为代表的清真烹饪。具体介绍如下：

1．中国烹饪艺术是在烹饪历史的发展过程中逐渐形成、发展和丰富的。它具有实用目的与审美价值紧密结合的特点。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食物实用功能等因素的制约，有相对的局限性，但与其他艺术门类相比，它有自己的艺术特点，即集绘画、雕刻、装饰、园艺等与其他艺术形式合二为一。

2.土耳其是一个非常重视粮食的国家。跻身世界三大美食国家之列。它的美食在世界上非常有名。瑟尔菜品种类也很多：有各种汤类、各种各样的凉菜、各种肉类和鱼类菜肴。

3.法国菜最大的特点就是复杂的调味料制作极为考究，食材非常新鲜，很多菜肴甚至是生吃。常用的烹调方法有烤、煎、煮、煎、焖、炖等，菜肴偏向肥、浓、脆、烂，口味以咸、甜、酒味为主。

关于饮食文化的表现？


中国的饮食文明体现在分餐、共用筷子

分餐可以从古代文献和残存的器皿图案中看出。我们的祖先聚餐时，都是用膝盖吃饭。他们“坐在”地上，每个人面前的每张桌子上都放着食物。即使只有两个人，也是分开吃饭的。据《史记《孟尝君传》中，有一天，孟尝君邀请一位新的侠客与他一起吃饭，侍者不小心挡住了烛光。侠客以为自己吃的菜与孟尝君的菜不一样，于是他想离开餐桌。显然，当时的宴席是一个人的。

我国早在周、秦、汉、晋时期就已经实行分餐制度。从壁画上看，汉墓出土的画像石、画像砖上，可以看到席地而坐的宴会场景，一桌一人，但没有多人围桌而坐的场景。出土器物中，也有低矮的小器皿。

我国自唐代以来，从分餐制发展到分餐的“会制”，其中一个重要原因就是高桌椅的出现。中国]

少数民族的椅子和凳子传入中原。当时，它们被称为“胡床”、“胡斯”。餐桌椅腿变高，围桌就餐的形式开始流行。不过，此后，亲朋好友聚会时，有时也会采取“分餐”的方式。北宋何渊的《春主记文》中记载了一次“邻里小宴”，所有菜肴均由侍从分到各盘中。直到明代，大家一起进餐的“会餐制”才完全取代了“分餐制”，在圆桌上诞生了另一种长辈尊幼、主宾陪同的饮食文化。副手。

快餐 在唐朝的集市上，有一种宴会，叫“礼班”。这“黎班”就是唐代的快餐。据李昭《国史补》载：唐德宗临时召吴曹操任命他为“京兆尹”，并请他立即上任。吴敏奥上任前，邀请亲友到家里吃饭。虽然时间很紧，但当受邀的客人到来时，酒席已经摆上了桌子。有宾客疑惑，吴府人答道：“两城每日有宴席，举鼎取之，三五百人饭，即刻可上。”到了宋代，在东京、杭州、中国等地，有一种叫“快点”、“能做”的餐饮在市场上广为流传，就像所谓的“快点”、“能做”一样。今天方便的快餐。