每个地方、每个人的口味都有所不同。每个人对食物的要求不同，咸的、酸的、辣的、甜的，每个人的味蕾也不同。例如，重庆人喜欢麻辣、辣味，而湖南人则喜欢麻辣、特辣，属于不辣的菜肴。广东人喜欢清汤和甜食。


这也与在家做饭的人有关。我从不在食物中添加任何辛辣成分。基本上是连味精都无法比拟的食物原味。我们成年人已经习惯了这些食物，而且他们很容易购买食材。

举个例子来说明中西饮食文化的差异

中西文化的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自于思维方式和生活哲学的不同中国与西方之间。中国人付出了讲究“天人合一”，而西方人讲究“以人为本”。 1、两种不同的饮食观念：西方人的饮食观念是理性的，无论食物的色、香、味、形，但营养一定要保证，重点是热量、维生素、蛋白质等的摄入量要多少一天消耗；中国人非常重视“吃”，崇尚追求美味。 2、中西饮食对象的区别：西方人认为菜肴是为了充饥，所以专攻大块肉、整块鸡肉等“硬菜”。中国菜讲的是“味”，所以中国菜在用料上也表现出很大的随意性。

中外饮食文化差异的原因

与中国饮食讲究“味”相比，西方则是理性的饮食理念。无论是色、香、味、形粮食、营养一定要保证。注意一天需要摄入多少热量、维生素、蛋白质等。即使味道一样，你也必须吃——因为它有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是一致的。形而上学是西方哲学的主要特征。西方哲学的研究对象是事物的原理，而事物的原理往往是形而上的原理。形而上学原理相互关联并形成形而上学哲学。这一哲学给西方文化带来了活力，使其在自然科学、心理学、方法论等方面获得了快速发展。但在其他领域，比如饮食文化，这一哲学命题却受到了极大的阻碍。宴会上，可以注意餐具、材料、服务、原料形状、色彩的搭配；但无论多么奢华、多么高端，从洛杉矶到纽约约克，牛排只有一种味道，毫无艺术可言。作为一道菜，鸡肉就是鸡肉，牛排就是牛排。即使有组合，也是在盘子上完成的。一盘“法式羊排”，一面是土豆泥，旁边是羊排，另一面是煮青豆，几片西红柿就做好了。颜色上对比鲜明，但在口味上，各种原料却相互独立又和谐。各有各的味道，简单明了。中国人非常重视“吃”。俗话说“民以食为天”，说明我们视吃如天。我们国家几千年来一直处于低生产力水平，人们总是挨饿，所以有一种独特的方式，把食物放在第一位。我想，饮食文化很可能是出于生存的需要。如果一种文化把吃当作最重要的事情，那么就会出现两种现象：一方面，它会最大化地吃东西。吃的作用，不仅是为了维持生存，更是为了用它来维持健康。这是“药不如补”的“食补”的文化基础；另一方面，过分强调吃，又会让人佩服对美食的追求。