水果通常生吃，而谷物和大米通常煮熟吃。吃花生、豌豆配酒，吃油多的蔬菜，不放油不水冷吃。等等

农村饮食文化有哪些特点

(1)在食材的选择和使用上形成了“物尽其用”的优良传统。
（二）饮食以“味”为主，色、香、味、形、器皿等为辅。

江苏饮食文化有什么特点？

江苏饮食文化讲究口味清新温和，咸甜适中，南北皆宜。此外，淮扬菜的选材特别注重食材的鲜嫩；制作精良，讲究刀工，尤以瓜雕闻名于世。调料清淡，强调原味，汤汁讲究鲜味或者;色彩鲜艳、清爽、悦目；造型美观、独特新颖、生动逼真。

菜品很多，系统庞大。

做工精细，特别注重刀工，注重盘形和雕刻。色、香、形俱佳。

食材的选择讲究时令新鲜，原料比例为河鲜。 “醉蟹不配看灯笼，风鸡不配看灯笼，旗鱼不配清明节，鲟鱼不配端午节”。烹饪时善用火候，擅长炖、焖、煨、焖、蒸、烤、炒。

描述一下唐宋元明清时期我国饮食文化的特点？

宋元时期是饮食文化的鼎盛时期。他们付出了太多的关注”的简单蒸音和四川图片的小样本”。最具代表性的是烤尾宴。

明清时期是宋元饮食文化的延续和发展，同时又融合了满族和蒙古族的特色。饮食结构发生了很大变化。主食：菰米已全面淘汰，麻子食品已退出主食行列。榨油后，大豆不再作为主食而是成为菜肴。北方黄河流域小麦比重明显增加。宋代以后面条成为北方的主食。明代再次大规模引进。马铃薯、红薯、蔬菜种植达到较高水平。水平，成为主菜。肉类：人工饲养的畜禽已成为肉类的主要来源。男人楚汉宴代表了清代饮食文化的最高水平