中世纪的主食主要是面包和肉。猪板油是欧洲人热量的主要来源，与面包一起食用。城市里的人们也能享受到来自远方的美食。欧洲美食非常注重酱汁。这种饮食方式实际上是一种起源于中世纪并一直保留至今的传统。只是当代美食的味道比现代人的味道要浓烈得多。盐、大蒜、辣椒等调料是必不可少的。有钱人甚至在厨房里使用黑胡椒或藏红花等高档香料。当时的酱料种类很多，有将面包浸泡在液体中过滤后制成的浓酱料，也有使用腌制食品、酒或酸葡萄汁提味的酱料。但所有的酱汁都有很浓的味道。

欧洲人之所以如此痴迷于酱汁，是因为他们没有适当保存食物的设备。中号大多数食材不仅变质，甚至快要腐烂。如果不将它们捣碎并加入大量的香料，食物的味道就会难吃。在中世纪的农村地区，几乎一年四季都吃炖菜；另一方面，在城市地区，烹饪方式逐渐增多，居民已经可以享受到油炸或烧烤的食物。中世纪的餐桌直接体现了主人的地位。家庭越富裕，餐桌上的饭菜和烹饪方法就越丰富。刀叉的使用也是身份的象征。农民和其他下层人民只能用手拿食物。另外，当时的欧洲认为人体体液是决定体质的重要因素，用香料也可以改善体质。据说，领导身边的管家会观察主人的肤色，调整相应的调料。

对于四面环海的日本来说，海洋渔业资源丰富，因此开发出充分发挥食材风味的烹饪技术。另一方面，虽然欧洲在古罗马时代发展了多元化的饮食文化，将丰富的美食带到了上层阶级的餐桌上，但古罗马的所有智慧却在混乱的中世纪时代消失了。因此，很难呈现中世纪欧洲食材的原汁原味。味道。

法国人的饮食习惯是什么？

法国人很少回家吃午饭，因为午休时间有限。很多人喜欢找一家小餐馆吃一份大沙拉或者买一个三明治。晚餐则不同。通常要选择一家舒适温馨的餐厅，与家人或朋友一起慢慢享受。虽然点的食物比午餐丰盛，但法国人吃晚饭要花三四个小时。这场长期的“战斗”往往是边吃边消化，所以很少有剩菜。很多人吃完面包，常常会用面包来吸干盘里的汤，一起吃。法国人常常不去餐馆请客，尤其是邀请好朋友时，他们会在家做饭，以示对客人的热情好客。与中国的灯红酒绿相比，法国人的家庭宴会方式似乎更加“僵硬”。虽然也有冷盘、主菜、奶酪和甜点，但每道菜都是“自助餐”。主人把菜在桌子上翻过来，大家就可以吃多少了。主人不会建议你多吃。碗。记者曾经遇到过一种“速冻垫”。吃的东西都是从冷冻食品超市买来的，用微波炉加热后送到餐桌上。当然，公司请客的时候，都是在餐厅吃饭。记者曾受邀到一家“米其林二星餐厅”吃饭。这顿饭远不止四道菜，之前还有十多道菜重新和之后。不过每道菜的份量并不大，但是做的却很精致。从头到尾我都很满意，没有浪费任何东西。欧洲饮食文化？

法国

法国菜不能用美味或营养来形容。

除了对食材、火候、菜肴组合、选料新鲜度的讲究，以及不同地区演变出的多样化菜肴和烹饪方法外，精致性、理性性和艺术性都在之上。其他西餐。尤其追求用餐时的意境，如精致的餐具、优雅的环境等。

德国

德国菜以酸、咸为主，调味较浓。烹调方法主要有烤、炖、串、焖等。

德国人喜欢吃肉，尤其是香肠。他们生产 1,500 多种香肠。用餐时，盘子里的食物不宜一次性放入过多。你应该在添加mo之前把它全部吃掉关于。如果盘子里什么都没有剩下，我想你会觉得食物很难吃！

西班牙

西班牙人是世界上最注重食物的民族之一。西班牙美食品种丰富，制作精美。大多数去西班牙旅游的中国人都能接受西班牙美食。

西班牙盛产蔬菜、水果、海鲜、牛羊肉，品质堪称一流。如果你和西班牙主人一起吃饭，饭后不要逃跑，而是喝杯茶吃饭。

英国

英国人饮食普遍清淡，不喜欢辛辣、油腻的食物。

英国人的饮食比较注重营养均衡。日常饮食中有大量的新鲜蔬菜和水果。肉类主要是鸡肉和牛肉。避免动物肝脏、肥猪肉等。一般富裕的英国家庭倾向于一日四餐，即早餐、午餐、茶和晚餐。

匈牙利

匈牙利食品受到东方和东方的影响现代和西方的文化习俗。它喜欢味道浓重、油腻的菜肴。同时，菜肴讲究质优量大，讲究丰盛、吉祥。

他们喜欢微辣的食物，尤其是甜辣椒，并且愿意在菜肴中放一些辣椒粉。

意大利

意大利菜多以海鲜为主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、西红柿、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、和韭菜。煮熟了。

制作方法多为炒、炒、炸、煮、焖或炖。常加蒜末和干辣椒，微辣。火候一般为60-70%成熟，因此稍硬，有弹性。对于功能。