维吾尔族的饮食以面食为主，喜食肉类和奶类，蔬菜较少。夏天他们多吃瓜果。主食种类不少于几十种。最常吃的有烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭、馕、拉面、炒面等。

1.馕多以发酵面粉为主要原料，根据不同口味还辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、牛奶、盐、冰糖等原料。

2.拉条子 拉条子是维吾尔族人民的日常主食之一，深受维吾尔族人民的喜爱。维吾尔语称“莱格曼”。选用优质白面条，水中加少许盐，使面条略软。拉住面条的两端，向内拉伸，然后向后折并拉伸，来回折叠十几次，面条就会像银丝一样s。吃拉条子需要美味的配菜。新疆人喜欢用油猪肉拌面、红辣椒炒羊肉、西红柿炒鸡蛋、炒白菜丝和肉片。

五个自治区的文化、美食、节日、服饰？

五个自治区的文化饮食节日服饰。藏族服饰的特点是长袖、宽腰、宽翻领。妇女冬季穿长袖袍，夏季穿无袖袍。藏族传统美食主要有达达、青稞酒、酥油茶等。等等，蒙古族服饰、首饰、袍子、腰带、靴子是蒙古族服饰的四个主要部分。内蒙古主要吃烤全羊。新疆维吾尔族服饰，头上戴的小方帽，也是维吾尔族美丽的标志之一。传统的主要美食有糕点、大盘鸡、烤羊肉串、手抓饭等。ui人与汉族基本相同。回族男子多戴白色或棕色边小圆帽，女子多戴头巾。主要食物是清真食物。马糕、羊蹄菜、金凤焖鸡、翁子汤、牛肉汤、绿豆皮等。 壮族服饰一般用自织丝布制成，穿绣花鞋、绣花垫肩。主要壮族美食有马脚杆、鱼片、烤乳猪、糯米、宁明壮粽、状元柴糕等。