说到美食，不仅有以米饭为主食、副食为蔬菜、鱼、肉的日式餐点，而且西欧的中餐也普遍很受欢迎，可以品尝一下日本的餐食种类繁多。日本是一个优质水资源丰富的国家，卫生设施优良，所以自来水在日本任何地方都可以饮用。现代日本文化更是丰富多彩。女孩们一边学习茶道、插花等日本自古以来的传统文化，一边跳迪斯科舞。城市地区、古老的寺院和高层建筑毗邻而建，这并不罕见。因此，现代日本文化是古代、新兴、西方和东方文化相结合而形成的。

日本人普遍喜欢吃生鱼，因此生鱼片寿司是日本最受欢迎的食物。
日本料理非常注重保持原味食物的最终味道。不建议加太多调料，以清淡为主。尤其是他们对菜肴的色泽、表面的要求非常高。他们不仅使用各种非常精美的容器来盛放食物，而且对食物的形状、排列、色彩搭配也非常讲究。看着如山水画般精致的日本料理，初来日本的游客往往不忍心破坏这份美好。

饮食习惯
日本冷面放在竹盘上，用筷子夹起一口面条，放入冷汤中食用。有些餐馆不提供日本人喝汤时习惯用的勺子。

夜生活
日本人习惯下班后三五成群地喝酒。在大都市的娱乐中心，酒吧、迪厅、夜总会随处可见。

日本的酒
啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒还是瓶装啤酒。夏季，一些百货公司在较高处设有露天啤酒馆，吸引了大量游客。

日本清酒：清酒可以热饮或冷饮。无论哪种清酒，都是日本料理的最佳搭配。该酒味道鲜美、甘甜，喝多了很容易醉。

威士忌：日本人喜欢喝加冰加水的威士忌，称为水割

烧酒：这种酒是用红薯、大麦、蔗糖等材料制成的，经过过滤
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酒精有点类似于伏特加。
标准日式料理：

寿喜烧：寿喜烧放在桌上，将牛肉片、蔬菜、豆腐等不断放入汤中，煮熟后食用。天妇罗：在小麦粉中加入鸡蛋和冷水，拌成小麦粉浆，然后将虾、鱼、蔬菜等放入锅中煎炸。

寿司：醋饭团上加入了各种生鱼片。

生鱼片：生鱼片，配酱油。


怀石料理：被认为是日本这种烹饪技术的精髓。由蔬菜、鱼、海藻等制成，味道极其鲜美。


烤鸡肉串：在大火上煮熟的鸡肉或肝脏串。

炸猪排：将猪肉片裹上面包屑，然后油炸！


日本料理的摆设

日本料理的摆设很独特。他们喜欢将其排列成山水船形，层次高低，层次分明。有人用插花来比喻日本料理的摆设，称为“真、兴、草”。 “真”是主体，“兴”是附属，“草”是装饰和点缀。摆盘要有主旨、有顺序、有点缀。精心布置的日式餐点就像一件艺术杰作，色彩自然，色调柔和，品味高雅，赏心悦目，纯净至心。它给人以艺术的享受，使人心情舒畅，增进食欲。


日本料理的切割手法和切割形状与中西餐不同。日本食品的加工多采用角刀和直线刀技术，尽量保持食物原有的形状和色泽。同时根据不同的季节采用不同的原料。用不同季节的树叶、松枝或花朵进行装饰，丰富色彩，增强季节感。

比如：秋天，我喜欢用柿叶、小菊花、芦苇穗等来突出秋天的特点。


同时，摆的数量一般为奇数。偶数“二”可以，但“四”是绝对不允许的。原因是“四”的读音是s与日语中的“死亡”一词相同。一般采用三种、五种或七种。

各种菜肴应排列成三角形。如果有三种配菜，就用一大两小。五种用两大三小，形似三角形。