日本饮食文化的特点
中国人对日本的文化感情就像男人与男人、女人对女人的类似感情。在东方世界，没有哪个国家像中国和日本一样有着如此深厚的文化联系。大多数没去过日本的中国人都是无知的，把中国文化当作“母文化”，把日本文化当作“子文化”。中国文化是鸡，日本文化是蛋。为什么中国人要另眼相看日本人！这实在是一个天大的误会，天大的误会。

在哺乳期，日本文化确实从中国文化早熟、强壮、丰满的身体中吸取了乳汁。然而，早在1000多年前的“平安时代”，日本就大量摄入了牛奶。中国文化在自己强大的胃里被消化，形成了世界上独一无二、渗透着大和民族精神的日本文化。重要的c之一日本文化的组成部分是“饮食文化”。

日本料理最大的特点就是海鲜新鲜。日本列岛四面环海，由4000多个岛屿组成。这里气候温和，四季分明，拥有得天独厚的新鲜海鲜。因此，它开发了自己的海洋美食，并且菜肴以当地习俗为基础。同时，由于日本是一个岛国，资源匮乏，又没有接壤的领土国家，这种自然环境使其具有高度的危机意识，总担心任何自然或人为因素都难以生存。造成日本民族灭亡。因此，一些来自中国的文化在日本人中被翻译成日语。比如成语“不小心就会害死人”，日本人是“油断敌”，他们理解为：没有油（即断油后），当强大的烯我走近了，就会有意想不到的遭遇。为此，日本人认为不能像中国那样每顿饭都用油做饭，而应该珍惜油、节约油，才能过上安全的生活。为此，日本在烹调菜肴时尽量少用油或不用油，久而久之就发展成为清淡、新鲜的主流日本料理。