推动文化产业发展，传承民族传统文化。
推动贵州旅游文化产业发展。从文化角度看，贵州的民族餐饮文化是一种独特的文化资源。其悠久的历史、鲜明的特色、民族风情对外国游客非常有吸引力，可以增强游客对旅游目的地的认同感。可见，民族餐饮比其他文化产业具有更大的亲和力，贵州民族餐饮文化的发展势必带动旅游文化产业的发展。
大力发展贵州民族餐饮，是全面发掘、保护、传承贵州丰富民族文化资源的重要方面。民族饮食文化的传播主要依靠名师、名厨的口授。一些特色民族菜肴因厨师流失而面临流失e.这也是贵州民族文化资源流失的一个方面。因此，发展贵州民族餐饮不仅促进贵州旅游业的发展，也有利于贵州民族文化的传承和发展。

令人难以抗拒的苗族饮食文化

人们的生活基础无非就是“吃、穿、住、行”。同时，以上四点也是地方特色文化的基本组成部分。饮食作为日常生活中密不可分的项目，在苗族文化中也有其独特的特点。饮食习惯也与其他民族不同。

苗族多以稻米为主食，辅以玉米、红薯、小麦等，并饲喂小麦、大麦、燕麦、高粱等为辅。我喜欢酸、辣、咸的食物，喜欢烟、酒、茶。饲养家禽、牲畜，种植各种蔬菜。苗族是一个以大米为主要食物的国家。他们以水和酒招待尊贵的客人，并以鸡、鸭为佳肴。鸡心和​​鸭心被视为最珍贵的部位。

云南苗族多吃菜饭，是用玉米粉加水反复蒸熟，然后加入蔬菜再蒸熟而成。它又香又软。养面条时，常蒸、烤饼，做疙瘩汤、凉粉。丘北苗族多吃米粉和拌面蒸饭。还吃燕麦（大麦）炒面和糯高粱糕。大米是贵州苗族的主食，杂粮所占比例不大。然而，在黔西北，他们吃的更多的是玉米、小麦、燕麦、土豆。

湖南、贵州、广西人民喜食黑米（用南涿茎叶捣碎，拌入糯米蒸熟，米粒我是闪亮的黑色）和粽子。黔东地区的人们喜欢用野生植物的花叶染成五颜六色的糯米，蒸成大米，称为“姐妹米”，在“姐妹节”时食用。湘西苗家的早餐和午餐称为“吃茶”，平日以素食为主。

苗族喜欢用盐和山茶油。贵州苗族多吃酸辣汤。烹调方法多为煮或烤。因为历史上曾遭受过缺盐的困扰，所以吃酸菜还是有好处的。酸菜有盐酸、糟辣、酸辣等20多种。 酸田煮鱼是一道苗家名菜，是用新鲜的鲤鱼在酸汤中烹制而成。黔南人擅长腌制或掩盖鱼或肉。喜欢做酸鱼或酸肉。

柠檬草烤鱼也很有名。新鲜的鱼a巴掌大的剖开洗净，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、油、盐等调味，制成酱料，塞入鱼腹，裹上香茅，并用文火烘烤。皮黄、骨脆，风味独特。湖南苗族过年吃肉，分部位​​烹制，如头爪各一碗，肝、舌、肥肉、瘦肉各一碗等。

苗家还擅长制作豆鼓、豆腐、灌肠、面酱等，为了好吃的火锅，每次吃好，都要架起一个小锅，放入蔬菜、肉、豆腐等，然后将其浸入辣椒盐水中食用。采集野生植物也是副食的重要来源。例如山野菜、野辣椒、牛肉白菜、菱角菜、胆菜、野三七、多根、野墓头、阳菜、荠菜等。鸡窝蔬菜等可煮可炒，可单独食用，也可与肉类搭配。一起做饭。或喝酸菜汤，泡井水。如果你喜欢喝酒，大多数家庭都可以自己酿酒。

茶是苗族待客的饮料，茶的种类有很多种。湘西苗家常用油茶招待客人。湖南睢宁县的苗族家庭经常请客喝“万花茶”。一户人家的客人，也是全村人的客人，家家户户都竞相招待。用牛角招待客人是一种待客之道。客人进屋要喝“进门酒”，进桌要喝“转转酒”、“要一杯酒”、“双杯酒”等，还要唱助酒歌。

苗族饮食中最具特色的菜肴是“延年老”。另外还有炒蜂蛹、酸汤苗鱼、苗族酸菜鱼等也别有风味。苗族是一个善于狩猎的民族，特别崇拜山神等自然神。因此，在民族饮食文化中，祭祀的膳食多以鸡和鸡蛋为主。祭祀祖先时，尤其是上山打猎或远行时，需要占卜以预测吉利、止祸。