广州菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上，不断吸收中国各大菜系之精华，吸取西方菜谱之长，融为一体。粤菜用料广泛，选材精良，技艺精良，善于变化，品种繁多。粤菜是粤菜的主体和代表。早茶小吃“喝茶广东不会忘记”。广州人爱喝茶，尤其是早茶。萝卜牛腩是广州著名的传统小吃。它是由白萝卜、新鲜牛腩和调味料经过长时间炖煮而成。在北京路、上下九路等一些繁华路段，萝卜、牛腩的香味满街都是。馄饨面是广州地区对馄饨的俗称。有很多小吃店都有卖上下九路、西华路、人民路（即西关）的nton面。是西关著名的小吃。

广州人的饮食习惯

真正的广州人的饮食习惯不会分四个季节，因为我们的宗旨是民以食为天，吃自己喜欢的才是王道！尽管夏天很热，我们也会开着空调吃火锅……但最基本的是我们都喜欢喝汤（因为它可以代替凉茶）。冬天，我们会吃一些羊肉（火锅）取暖。甜点和水果不会太多。新鲜、清淡是我们的口味。而且广州人都喜欢喝茶。早上，和家人朋友一起去茶馆点一两杯（茶、点心）喝早茶，是最惬意的事！

以“广州”为名，写一篇作文，题为《吃在广州》 》，不少于500字

《吃在广州》。广州美食 广州哈每年都有美食节。饮食文化源远流长。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名菜。它面积最广，用料多样，选料精良，技艺精良，善于变化，风味独特，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油润。但不油腻。夏秋季节注重清淡，冬春季节注重丰富。我们擅长炒菜，需要把火候和油温控制得恰到好处。
广州菜用料广泛，品种令人眼花缭乱。连不知道的人都误以为是“蝗虫”，令海内外人们刮目相看，惊叹不已。
广州菜的第三个特点是：讲究品质和口味，口味比较清淡。它力求新鲜、轻盈、美丽。而且随着季节的变化而变化。夏季和秋季往往较淡，而冬季和春季往往较丰富。代表品种有：龙虎打架、水煮虾、烤乳猪、芋头肉、黄埔炒蛋、炖草虫、狗肉锅、五彩炒蛇丝等，都是具有地方风味的广州名菜。 1、粤菜：粤菜以广州菜为代表。广州菜在汇集全省各地优秀民间美食的基础上，不断吸收我国各大菜系之精华，吸取西方菜谱之长，融为一体。广州菜用料广泛，选材精良，技艺精良，善于变化，品种繁多。 1956年，“广州名菜糕点展览会”推出美食5447种。共有 815 种 Dim 类型嗯还有数百种与菜肴相关的小吃。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法多达二十一种，尤以炒、炸、炖、炸、焖、焖、煨为长，讲究火候，讲究色、香、味以及做出来的菜肴的形状。口味以清、鲜、嫩、酥为主，注重清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。季节性强，夏秋追求轻盈，冬春注重浓郁。比较常见的广州菜有白切鸡、白灼虾、明炉乳猪、挂炉烤鸭、蛇汤、油浸虾、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾子烤参、等等...
广州小吃闻名世界，可分为七类：油性小吃food（油炸食品），包括油条、咸饼、小口枣等；粥品类，包括亭子粥、“五斩鸡”和荻粥、干贝白果。粥等；面条类，包括馄饨面（以“欧成记”为代表）、沙河面（可制成炒面或汤面）、猪肠粉、桂林米粉、米粉等；糕点类，包括萝卜糕、菱角糕、伦教糕等；甜品有各种红豆沙、绿豆沙、糯米粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤以双皮奶、姜奶糊最受欢迎。著名的;粽子，包括甜粽子和咸粽子；杂食性的粽子，有炒田螺、猪肉红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
北京路有著名的牛肉店、果汁店、卖粥的茶餐厅，面条、面条、奶茶等小吃。上下九路和西关美食街一带有老广州风味的小吃和点心，南新的双皮奶，街车内脏，欧成记馄饨面，吴占记吉地粥等，很热闹，一般都是小店。人挤人，找不到座位，不过没关系，店很多，可以换一家，每家都有不同的风味；宝华路有一家面馆，那里做的猪脚面、牛腩面是广州最好吃的面。
广州人爱喝汤是出了名的。无论是在家里还是在餐馆招待客人，他们首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。宴会上“汤”永远是主角！广州的汤已发展成为一种具有浓郁地方特色的文化。即使没有昂贵的汤料，只需小火熬几个小时，就足以让汤汁浓郁醇厚。著名的“天上第一汤”、“鸽子吞眼”、老火汤尤其有名。