“小肥羊火锅”将延续千百年来的涮羊肉沾小料的烹饪方法，改造成“涮羊肉不沾小料”的新做法。
锅底采用数十种优质营养调味品制成；羊肉选用锡林郭勒大草原纯天然、无污染的六个月大“乌珠穆沁羊”；两者的完美结合，形成了“肉鲜嫩，麻辣鲜美，回味悠长，汤久煮不淡，肉不老”。是一个具有浓郁蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。

内蒙古的美食属于哪一个菜系？

中国是一个饮食文化非常丰富的国家。从古至今，与美食有关的记载不计其数，有诗歌、歌曲、典故、传说等，就连人们常说的口头禅“”“吃”永远是第一位的。这其实并不奇怪和奇怪。因为“民以食为天”这句话已经表达了“食”的分量和地位。

我不得不承认在中华历史文化不断延续和发展的过程中，“吃”文化一直在影响和改变着人们的生活。根据地域饮食特点和口味风格将大部分中国菜系划分为地域，这是目前世界公认的菜系。主要有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八个菜系。

乍一看，“八大菜系”似乎可以分为中国菜系，但事实并非如此，因此，笔者提出两个关于“八大菜系”的分类和确定的问题首先，在对菜系进行分类时，是否考虑到了中国所有的美食？显然不是。就八大菜系而言，并不能囊括世界上所有的美食。走遍大江南北，吃遍天下走遍全国，你会发现，除了“八大菜系”之外，还有很多美食；其次，在对菜系进行分类时，是否考虑到了中国所有地区？答案同样是否定的。显然，所涉及的地区八大菜系中的菜系大致呈横“D”字形，“D”中的“横”是指靠近海岸线，北有山东、安徽，南有闽、粤；“D”字的“竖钩”代表长江，“丁”字的底部位于重庆和四川；从地理上来说，“丁”字两笔画的交点应该是上海。延伸至南北，浙江苏、湖南的江也在其中。不难看出，“八大菜系”仅由一个“D”字决定。怎么能覆盖华夏大地呢？东北三省、内蒙古、新疆等少数民族地区为何不参与？这些地方不好吃吗？难道就没有什么美味佳肴吗？不！正是因为八大菜系分类时考虑不够，而且地域狭小，导致一些美食被暂时排除在菜系之外。在此，笔者并不是质疑已经确定的“八大菜系”的独特风味。引发了对中国菜系分类不完整、不完整的质疑。

以上两点足以说明“八大菜系”格局的狭隘。中华民族的文化。

作者要为境外其他地区的美食辩护“八大菜系”。作为一个内蒙古人，我要捍卫八百种菜系。已有10余年历史的蒙古菜，谋求“合理地位”。

“八大菜系”各有千秋：鲁菜以鲜、脆、嫩为特点；黄菜以鲜、脆、嫩为特点；黄菜以鲜、脆、嫩为特点。川菜的特点是风味多样、变化微妙；粤菜的特点是口味清淡、丰富，讲究清而不淡、嫩而不生、油而不腻；闽菜的特点是鲜、爽、酸甜，尤其是汤，且以汤菜居多；苏菜的特点是造型美观、口味多样、制作精美、味道鲜美、四季各异；浙菜具有色泽鲜艳、味道鲜美嫩滑、酥软爽口、菜品小而精致、精致细腻的特点。漂亮；湘菜以重油、浓色、重实惠为特点，注重鲜、酸、辣、软、嫩，尤以炖菜、腌菜闻名；徽菜讲究咸辣，汤汁浓重。

这里我要说的是蒙古菜，蒙古菜的菜肴原料主要是牛羊肉和乳制品。或许全中国乃至全世界人民都知道“奶强国”。可想而知牛奶和乳制品的价值有多大。这里我不再谈论牛奶和乳制品。对其产品进行了解释。就牛羊肉而言，笔者向蒙古族同胞提起这个话题。当谈到蒙古族青年时，人们会用“坚强”这个词来形容他们。有人见过“浮肿”的蒙古男人吗？伙计们？这也是事实。也许“浮肿”这个词永远不会被使用n 蒙古同胞。曾经叱咤风云的成吉思汗喝奶茶、吃牛羊肉不就是为了和欧亚人竞争吗？它的营养价值我们有自己的营养师一一告诉您。

蒙古菜有自己独特的优势和独特的风味。如果我想告诉你，蒙古菜的特点就是原汁原味、营养丰富。均衡、药食合一。如果你在享受蒙古族美食的同时，也领略了蒙古族的饮食文化，那就别有一番滋味了。

如此独特的蒙古族美食和深厚的文化底蕴，我们难道不应该努力吗？一个“合理的身份”？

在华夏同一片土地上，蒙古菜怎能徘徊在“菜”之外！