因为中国人努力致富，而牛是我们耕种的工具。我们要辛苦，所以受不了。

由于历史因素，中国农民一直不杀牛种田。在中国历史上，牛是主要的劳动力。不能随便杀他，因为耕地还需要他。在古代，牛是受法律保护的，吃牛肉的人必须被斩首。对于中国这样的农耕文明来说，牛的重要性不言而喻。与同时期的西方相比，此时的欧洲主要是用马犁地，牛不如马重要。而且，欧洲不像中国那样纯粹是农业。他们还发展畜牧业，所以他们吃牛肉。那边比较正常。在中国古代，耕地有限、人口众多，很难发展畜牧业，因为从性价比来看，畜牧业不如农业。兰亭。

猪肉便宜，牛肉贵。如果价格一样的话，吃牛肉的人就会很多。不一定比吃猪肉的人少。猪是杂食动物，可以使用大量饲料。农作物和残渣可以喂猪。现在规模化养猪场都吃配合饲料。而且，就目前的情况来看，全国养牛的情况很少，主要是因为人口多，耕地少，草场少。单纯依靠粮食种植，没有机械化、规模化，单纯依靠人工养殖，导致养殖成本增加。

一头母牛通常一次只能生一头小牛，而且往往只能生两头（一头小牛怀三头牛并不容易）。从受孕到出生需要9-10个月的时间，然后小牛至少需要一年的时间才能长成出售时体重超过1300公斤的大牛犊。这段时间一定要注意防疫从各方面来看，与铲子多、能快速出栏的养猪相比，养牛的生长周期太长，资金周转太慢，饲料成本太高，风险相对较大高的。有多少人敢冒着风险去筹集？欧美一些国家人口较少，但土地较多，牧场较多，气候、自然地理条件适合养牛。天时、地利、人已达成。另外，他们生活中牛羊肉的传统饮食也受到宗教的影响。

与猪肉相比，牛肉天然的腥味较少，对于烹饪简单、以煎、烤为主的欧美人来说更方便。牛肉含有肌间脂肪，因此味道更鲜美。作为动物蛋白，营养缺口并不大。一个国家的水土养育着一个国家的人民，这与地理环境有关。欧美人的饮食习惯与欧洲温带海洋性气候有关，不适合农作物生产，但适合畜牧业。有很多牛、羊。虽然美国开发了Noize，但它属于欧洲移民，深受欧洲人的喜爱。习惯的影响。中国典型的农耕文明，有适合农业发展和养猪的季风气候。我国干旱、半干旱地区，牛羊肉仍是主要产品。

欧洲人是最早的狩猎民族，他们主要吃肉。在欧洲，由于地广人稀，养牛比较容易。牛体型较大，产肉多，热量高，容易烹饪。因此受到欧洲人的青睐。我国是农耕民族，而欧美是游牧民族。猪是杂食动物，关于养殖，我国已开始驯化自公元前以来就开始繁殖。在古代，牛是用来耕地的，不可以被宰杀当食物。牛羊是草食动物，适合放牧，所以欧美国家主要吃牛羊肉。

为什么中国人喜欢用筷子，西方人喜欢用刀叉？这和东西方的饮食习惯有关系吗？

东方属木，西方属金。因此，东方人多吃植物，多用筷子。大多数西方人以肉为饮食习惯。必须使用刀叉。

有一定关系，但不是主要原因！造成这种差异的主要原因是文化差异，而不是饮食差异！有以下三个原因。第一点是文明与尚武的区别。西部国家公园之前的历史主要集中在征服其他民族作为国家的首要任务。。而且，由于气候和地理环境的原因，欧洲并没有为农业的发展提供足够的空间。而它恰恰为游牧生活方式提供了相应的基础。然而，游牧文化对于杀戮和掠夺的理解却远没有农业文明那么令人深恶痛绝！有时它甚至会鼓励此类想法的发展。因此，吃饭时手上握着一个救命“家伙”就成了必然。这也解释了为什么当时欧洲很多国家都比较“军事化”。大多数人用右手使用工具，因此欧洲许多老牌强国甚至将“左手叉右手刀”视为文明的象征。像我们这样的东方国家，大多是农民，认为杀戮和掠夺是犯罪行为，是不能容忍的。同样，象征死亡的武器也成为了禁忌！其实我们国家早在周朝的时候，人们仍然用刀吃饭。由于该民族的“文学”性质，用凶器吃饭被认为是粗鲁的。所以到了春秋战国时期，餐桌上的筷子已经取代了刀。

第二个原因是，由于东方是农耕民族，人口的增长远远不是西方游牧民族所能比拟的。人口越多，管理就越难！正因为如此，国家对铁器的控制也是非常严格的！尤其是秦朝时期，一个村庄只能拥有一把菜刀，而且使用还有时间限制。在这样的环境下，餐具变得越来越简单。

第三个原因是饮食文化的差异。农耕民族虽然可以保证人民吃饱，但不能保证人民吃好。关于人类起源最主流的理论是，所有人类都是由结束于“智人”。智人的进化与营养蛋白质密不可分。谷物提供能量，但不提供蛋白质。人类的发展离不开肉类食品。但由于农民缺乏蛋白质食物，只要有蛋白质食物，人们就会选择“分份吃”。那么筷子的实用性就会被人们所接受。

历史的真相有时更出人意料，有时历史的发展并不简单地跟随时代的车轮。