佛教认为莲花生于淤泥中，不受淤泥污染。香气清净，表明菩萨是从生死烦恼中诞生的。而从生死烦恼中，也有“莲花藏世界”之意。

根据佛教的说法，莲花是佛陀居住的“净土”。于是莲花就成了佛教的象征。菩萨坐莲花上。在佛教中，莲花包括不同种类的莲花和睡莲。只有大乘佛与莲花立。

在佛教和印度教中，莲花象征着神圣和不朽。印度的国花是莲花。印度的莲花主要有七种，故被称为“七宝莲花”。

事实上，七朵莲花中只有两朵是莲花，白莲花（Fentori）和红莲花（Pompadoo）。其他五个品种是睡莲。

在植物学中，荷花又名荷花。印度是巴德的出生地莲花是佛教经典中经常提及的象征和吉祥物。莲花出淤泥而不染，净化自身，这与佛教所倡导的人格世界有关。莲花在印度被认为是神圣的尊严象征，因为它代表着来自印度的佛教。



扩展信息：
中国古代有春堆梅、秋收荷的民间传统。自古以来，中国人就视莲子为珍贵食品。时至今日，莲子仍然是极好的营养食品。许多地方专门生产莲子。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯。荷叶、荷花、莲蕊等也是中国人喜爱的药用食品。可见荷花饮食文化丰富多彩。

传统莲子粥、莲心、莲子粉、莲藕肉丝茶叶、荷叶蒸肉、荷叶粥等。茶叶用作茶叶的代用品和包装材料。

地下干荷花生长在淤泥中，能侵入有毒物质，因为莲藕的表皮组织特殊、封闭，皮下含有单宁酸，有一定的阻隔或吸收有毒物质的能力，自有毒物质较多，大多粘附于表皮或渗透表皮。吃莲藕时，要把皮剥掉，防止有毒物质进入胃里。

饮食文化和食疗的主要内容有哪些？

世界饮食文化丰富多彩，中国饮食文化博大精深。我国的饮食文化可以从时代与技艺、地域与经济、民族与宗教、食物与餐具、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类。它涉及粮食的开发利用餐具的使用与创新、食品生产与消费、餐饮服务与接待、餐饮食品工业经营与管理，以及饮食与国家和平与安全、饮食与文学艺术、饮食与领域之间的关系生活等方面。
食疗养生是中国人民的传统习惯。在我国各民族、各地区，食疗文化源远流长。人们通过长期的食疗养生行为，可以达到调理身体、强身健体的目的。

印度人吃肉

除了印度的恒河，印度的饮食习惯也令人费解。印度人喜欢吃手指食物，但从不喜欢洗手。印度很多人都有自己的宗教信仰，所以大多数人都是素食主义者，很少有人吃肉。以印度的宗教种族婆罗门为例。人们信仰这个宗教的人，一生只能吃蔬菜，不能吃肉。而且去印度旅游时，很多印度餐馆都会在门上注明不提供牛肉或猪肉。

其实印度并不是所有的人都不吃肉，但是大多数人不吃猪肉和牛肉。例如，印度人可以吃鸡肉和鸭肉。印度人对鱼也很挑剔，因为在印度恒河捕获的鱼是不允许在市场上出售的，也不允许食用，因为它们在印度人的心中是非常合适和神圣的。恒河里的鱼也非常神圣，很多印度人甚至每天都会往河里扔食物来喂这些鱼。所以这也导致了我们现在看到的印度恒河鱼类泛滥的情况。渐渐地，印度恒河里的鱼也成了当地的灾难。

也许对于印度人来说，他们不吃那里的鱼是因为他们的信仰，但对于我们中国人或佛教徒来说君王朋友，恒河之鱼，无人敢吃。