《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为利，五菜为补，五味合取，以补精气。” ”

《朱熹家训》里有一句话：一粥一饭，当提醒你来的地方不易；半丝半丝，你要时刻思考物质资源的难度。你必须节俭自尊，不要在宴会上流连。器皿洁净，陶罐、壶胜于金玉；饭菜简单精致，园里的蔬菜味道鲜美。不要喝太多酒。不可贪食贪饮，更不可宰杀家禽。

所谓药食同源，药疗不如食疗！药王孙思邈说：“杀生养生，远在天外。”

因此：我个人觉得中国健康饮食文化的精髓应该是：珍惜粮食，吃简餐！

《淮南子》曰：食者肉者勇猛，食气者神而长寿，食粮者明智而早逝，不食者不死而成神。

什么是中国饮食文化？

中餐历史悠久，在一个重礼仪、民以食为天的国家，饮食礼仪自然成为饮食文化的重要组成部分。

中餐宴席礼仪据说起源于周公，经过几千年的演变，当然永远不会有“孟光接梁鸿案”这样的一天，但最终形成了今天大家普遍接受的礼仪一套饮食礼仪是古代饮食礼仪的继承和发展，中国饮食礼仪多种多样取决于宴会的性质和目的；不同地区的情况也有所不同。

“中国饮食文化”一词，是把中国饮食文化置于外国饮食文化中，与不同国家、不同民族的饮食文化进行比较而自然产生的。

中国饮食文化它是从中华文化辐射出来的一种饮食文化。它反映了一个地方的气候、物产、烹饪习惯、饮食习惯以及底层的民俗、口味、审美等。中国饮食文化包括许多不同的菜系。但这些菜系统一在中华民族共同的饮食文化中，共同构成了中华饮食文化。

与外国饮食文化相比，中华饮食文化具有以下鲜明的特点。

首先总之，它善于研究食材的特性，运用各种烹饪方法。

中国菜尤其善于“因地制宜”，尊重自然属性的“成分”。根据不同食材的自然特性，采用不同的烹饪方法。而且，我们注重食材的搭配，食材的碰撞，更好地激发食材的内在内涵，让食材相得益彰。

其次，我们注重完整的烹饪原则。色、香、味。

中国菜的丰富之处在于色、香、味的结合。首先，味道必须好闻。只有闻到香气，才能刺激食欲。一旦有了胃口，味道一定很好。如果只闻香气、味道鲜美，你还是不满足。你也必须看起来很漂亮。 。中国菜在追求饮食完美方面已经达到了终极目标。为了调节色香味，中国人研制出了无数种调味品。调味品在烹饪中一般起着催化剂和染料的作用ng。调味品与调味品之间是有差距的。食材的相互作用，为食材的自然增添了或浓或淡的精致味道。

第三，中国菜所用的器皿颜色独特。

中国的饮食用具丰富而复杂，但最能代表中国饮食文化特色的工具就是筷子。

用一双筷子，一端握住手中，另一端夹住食物。使用适度的力量和平衡将食物平稳地送入嘴中。筷子文化是中国饮食文化所特有的。

与西方的叉子相比，使用筷子需要更多的技巧。所以，在传统文化中，孩子在学会使用筷子的时候才真正脱离了父母的照顾。每个中国孩子都会经历学习使用筷子的成长过程。只有顺利使用筷子，才能真正脱离婴儿期，成为能独立吃饭的孩子。

使用筷子，这种中国餐饮文化代代相传。

最后，中国饮食文化的用餐礼仪是独一无二的。

中国饮食文化讲究座位的尊严。桌子的朝向和房间的位置可以决定优先顺序。一般来说，尊敬长辈、尊敬上级、尊敬客人、尊敬男人。

家常菜也是中国饮食文化的重要特色。中国人围着桌子吃饭，不太讲究安静。古人虽然有“睡觉不说话，吃饭不说话”的告诫，但基本上很难实行。大家互相交谈，气氛热烈，充满了家庭气氛。

中国饮食文化博大精深。我们只能欣赏几个明显的部分，却很难概括全貌。我们只能真诚地膜拜它。