中国历史文化悠久，饮食文化独具特色。如今，世界各地几乎都有中餐馆，这说明世界已经接受并传播了中国的饮食文化。

我们的饮食文化始于秦朝（之前相关记载很少）。那时的人们开始以谷物为主食，以肉类、蔬菜、水果为辅食，即中国人延续至今的饮食结构。那么为什么是这样的结构而不是其他结构，和当时的社会背景有关。虽然饮食结构延续至今，但当时的条件与今天有很大不同。那时，人们靠天吃饭，产量很低。当时的大米还没有现在这么精制，有些带壳的大米更是难以下咽，所以人们只能将其与蔬菜和肉类一起食用，从而开始了今天的稻米文化。饮食文化。

当然，这个也是当时富裕阶层的饮食方式。那时候，人们一天吃两顿饭，早上一顿，下午一顿。这也可能与缺乏食物有关。穷人更惨，吃不起肉。没有武器的话狩猎也很困难。而且，当时的牛是用来耕地的，不许吃。这有点类似于今天的印度，法律禁止饮食。大多数菜肴都是用水煮的。因为铁很珍贵，没有像今天这样的炒锅、油炸锅，所以当时的饮食非常单调。肉基本上都是烤或煮的。那时候确实有烤乳猪、烤全羊，但即使是有钱人也只能吃很少的肉。

人类在历史的长河中不断发展，人民生活水平不断提高。朝代更迭中出现了很多盛世。材质无l食物不再匮乏，人们的餐桌却逐渐丰富起来。由于人文地理等因素的影响，自唐代以来，南北食物种类呈现出不同的特点。清代时，分为四大菜系。此时，中国的饮食文化发展到鼎盛时期。如今虽然没有衰落，但有很多工艺品已经失传。这一时期，人们也开始用食物来纪念祖先或节日，如端午节吃粽子、正月十五吃元宵、中秋节吃月饼等。无论朝代如何更替，饮食种类有多少，中国人的主要饮食结构从未改变，包括元朝时期人们的饮食方式都是一样的。

今天，我们在介绍西餐的同时，也将中国的饮食文化传播到每一个角落。世界的中心。看来，从“吃”的角度来说，人与人之间还是可以互相接纳、高度融合的？

古人发明了哪些美食？

周代皇帝的饮食分为六类：米、酒、膳、馔、馔、酱。其他贵族的饮食按降序排列。

供皇帝享用的美食多达一百二十种，无法枚举。燕代还有“蜀耻”，包括牛秀、鹿胸、田猪胸、麋鹿胸、鸡胸，还有阙、卫（蝉）、范（蜂）、鞅、酢（小李）、荸荠、李子（白石李）、大枣、板栗、榛子、柿子、瓜、桃、梅、梅、杏、山楂、梨、生姜、桂皮，各种瓜果一应俱全。

周代精心烹制的八种佳肴，都是用独特的方法制成的美味佳肴。烹饪方法是com《礼记·内则》中保存完整，可在古代典籍中找到，是最古老的食谱之一。八珍堪称周代烹饪发展水平的代表作。无论在选料、加工、调味、火候的控制上，都有一定的规律和规定，形成一套固定的模式，奠定了中华民族的饮食和烹饪传统的基础。根据。

贵族永远是饮食潮流的引领者。站在潮流最前沿的是历代皇帝。他们的味蕾不断为历​​史盛宴创造新的风格。

晋武帝司马炎是西晋奢华的倡导者。他的许多大臣和亲信都以奢侈闻名。 《晋书》有非常详细的记载。三世侯何曾据说过着历史上最奢侈的生活，甚至超过了皇帝。欧共体嘴唇花了一万元，但他自己说没有地方放下筷子。和曾的儿子和劭升任尚书、尚书、学徒，成为太子、太师。他更加嚣张、奢侈，远远超过了他的父亲。和劭吃饭时，“必须用尽天下珍宝，日供以两万元为限”。当时人们认为太监做的皇帝御膳不能与和绍相比。他每次去参加晋武帝的御宴，都会带着自家厨师精心烹制的菜肴，根本不吃太监做的饭菜。武帝无奈，只得让他吃自己带来的山珍海味。何曾确实是一位不可多得的美食家，有着祖传的独特烹饪技艺。他还写了一本名为《食术》的偏方，引起了士大夫的注意。

石崇观当上侍中后，晋武帝帮助其婆婆王凯与他一起争夺财富，但从未击败过他。王凯在家中用糖浆代替水洗锅，炫耀自己的财富。石崇以白蜡为柴，以示富贵。他们还在宴会上互相较量。王凯请客人喝酒，命美女奏乐。如果音乐稍有跑调，美女就会立刻被拿出来杀掉。石崇也不逊色。他请美女劝客人喝酒。如果客人不喝酒或者喝得不开心，美女就会被杀掉。有一次，石崇的上宾是武帝的女婿王敦。王敦毫无人性，故意保持沉默。结果，连续劝他喝酒的三个美女，成了宴会前的牺牲品。

在古代，一般在古代，我们是e 比较落后。我们吃的鸡、鸭、鱼、猪肉就少了，因为当时我们买不起，因为我们没有钱，也没有工作。甚至有些山区的人，都上山吃野菜、树根。