中国饮食文化
중국음식문화
从历史上看，中国饮食文化已经延续了170万年以上，分为生食、熟食、自然烹调和生食四个发展阶段。科学烹饪，推出6万多种传统食品。菜肴、两万多种工业食品、丰富多彩的宴会、令人眼花缭乱的风味流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。
연혁으로볼때,중국음식문하는170여만년란세월을거쳐왔으며,생식,숙식,자연조미,과학 조 미등네개의발전시절을거쳐왔으며,6만여종의전통반찬,2만여종의공업식품,从特色看，中国饮食文化突出营养健康论（以素食为主，注重药膳和滋补）、五味交融境界论（风味独特、鲜美可口，被誉为“舌菜”）。 》）、独特且互变的烹饪方法（以厨房规则为基础，灵活应变），清新怡人的美食观（温柔有礼，寓教于乐）ining))等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的自然之美。
특징으로볼때,중국음식문화는독특적인영위론(소식을위주,약선과보양을중시)을중시하고 있다.오미제의경제설(맛이선명하고,입 Been맞자,혀맛반찬ָ라는미칭을ラ지고 있다),기정호변조미법(주방규칙을기본으로하여,령활히변한다),정신영양적인미식관(점잖고) ,음식을배운다)등네ラ지속성을ラ지고있어서,다른해외여러나라와특 Been한음식문화의풍경을ル지고있다
问题补充：中国饮食文化
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仅供参考~~~~~~~~~

饮食文化的发展史

中国食品发展史
1、最早的是有炒（旧石器时代）：当时，人们还不会人工生火，烹制食物。饮食情况是吃原料、喝血，不属于饮食文化。 2、燧人家族：钻木生火，从此做饭，进入石锅时代。主要烹调方法：①泡，即用火烧果肉； ②砂锅：用泥包好，烘烤； ③ 用石臼盛水和食物，用烧红的石头烫食物； ④ 烘烤：将石片烧热，在上面煎植物种子。 3、伏羲：在饮食方面，他结网造竹，教佃户捕鱼，祭祀做饭。 4、神农：农耕、制陶，他是中国农业的奠基人。他尝到了白草的味道，创造了古药，发明了草，教人们如何耕种。陶器使人们第一次有了炊具和容器，使制作发酵食品成为可能，如酒、糯米、酒酿（醋）、奶酪、发酵酒、发酵酒等。鼎就是其中之一。最早的炊具。它有爪子，因为当时没有炉子。还有鼎，其爪是空心的，用来煮酒的。 5、黄帝：中华民族的饮食状况又得到了改善。皇帝造灶，就成了灶神。他集中火力快速添加燃料和煮熟的食物。秦汉时已广泛使用。那时，它是一个大锅。那时，高炉逐渐退出了历史舞台。蒸米是用来喝的，煮米是用来做饭的。粥第一次根据烹调方法来区分食物，并发明了蒸锅，称为蒸笼。蒸盐业是黄帝大臣苏沙发明的。从此，他不仅懂得做饭，还懂得调配，这对人们的健康大有裨益。 6、周秦时期：是中国饮食文化的形成时期，以谷物、蔬菜为主食。春秋战国时期，自产粮食、蔬菜基本都有，但结构与现在不同。当时早期田间作业主要是：黍子，（最主要的）黍，又名黍、黍。其长期称霸，为五谷之首。 ，好的小米叫粮之江，其细粒又叫黄粮。小米，即大黄糯米，仅次于黍米，又名小米，是脱粒的小米。小麦、大麦。水是豆类，当时主要是黄豆和黑豆。麻子，就是麻子。蜀、麻皆为贫民所食，麻亦称苋。南方也有稻米。古代的大米是糯米，普通的大米称为粳米。周朝以后，稻米才开始传入中原。它是一种细粮，比较珍贵。菰米是水生植物菰米的种子。它呈黑色，称为钓胡米。特别香滑。它与破碎的瓷片一起揉捏并打碎，装在皮袋中。 7．汉代：中国饮食文化的丰富时期归因于饮食崇拜的交流汉代中西交往，传入石榴、芝麻、葡萄、核桃（即核桃）、西瓜、瓜类、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、蚕豆、扁豆、苜蓿等。主要用于马食）、生菜、大葱、大蒜，还介绍了一些烹饪方法，如煎饼、芝麻煎饼，也叫鲁拉迪。淮南王刘安发明了豆腐，消化了豆类的营养成分。它质优价廉，可以用来制作多种菜肴。 1960年，河南省密县汉墓中发现的大型画像石上有豆腐作坊的石刻。东汉时期也发明了植物油。在此之前，人们使用动物油，称为软膏。有角的动物油称为脂，无角的动物油如狗，称为膏。脂肪更硬，糊更稀更软。植物油包括杏仁油、奶石油、芝麻油，但很少见。南北朝以后，植物油的品种增多，价格也便宜。 8、唐宋时期：饮食文化的顶峰，过于讲究。 “蒸声部分，增川图样”，最具代表性的就是烧尾宴。 9、明清时期：饮食文化又一个高峰。它是唐宋时期饮食习俗的延续和发展。同时又融合了满族和蒙古族的特点。食物结构发生了很大变化。主食：菰米已被彻底淘汰，麻子已退出主食行列。随着榨油，大豆不再作为主食而是成为菜肴。北方黄河流域小麦比重明显增加。宋代以后面条成为北方的主食。他们是在洛杉矶被介绍的明代规模再次扩大。马铃薯、红薯、蔬菜种植达到较高水平。高标准，成为主菜。肉类：人工饲养的畜禽已成为肉类的主要来源。满汉宴代表了清代饮食文化的最高水平。