进入21世纪以来，跨文化交流已成为人们生活中不可或缺的一部分。由于地域差异，不同民族、不同国家形成了不同的文化。饮食文化和餐桌礼仪也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。
1.中西饮食文化差异
理性的西方人更注重营养和生存，感性的中国人追求美味和享受。西餐烹饪遵循规范、科学，而中餐烹饪不仅不追求精确的标准化，反而提倡随意性。崇尚自由的西方人看重区别和个性。向往和谐的中国人，看重和谐、完整。这种“和”与“分”的文化特征在中西饮食文化中也有明显的体现。西餐中除少数汤菜外，各种配料主菜中的ents彼此无关。中国菜讲究“五味和”，所以中国菜中几乎每一道菜都是用两种以上的原料和多种调料混合烹制而成。
2。餐桌礼仪的差异
餐桌气氛的差异：一般来说，西餐餐桌安静，中餐餐桌动态。座位安排：中西方都很注重正式宴会活动的座位安排。中国传统上使用八仙桌。对面门朝上，两侧为侧座。招待客人时，老年人、主宾或地位高的人坐在上座，男女主人或陪同客人的人坐在上座，其他客人依次坐在侧座。西方人用长桌招待客人。男女主持人坐在两端，然后安排座位按照男女主宾、普通嘉宾的顺序进行。关于餐桌规则，西方人用刀叉吃饭，而中国人用筷子。当然，如何使用刀叉和筷子也是有规则的。

欧洲各国的饮食习俗有何共同点？

1．从饮食结构来看，欧洲国家主要吃高蛋白、高脂肪、高热量的肉类食品，而碳水化合物和纤维素成分的食品则倾向于蔬菜和米粉作为佐料，菜肴以大多又大又整，所以吃饭的工具就是刀叉，这也提倡了分餐的好方法。
2。从烹饪方法来看，多采用机器操作进行规模化生产，要求营养、方便、快捷。
3。从上菜程序来看，先上汤，后上凉菜，最后上菜热菜。热菜通常分为两道菜，先是鱼，然后是肉，然后是素菜，然后是甜食。 ，最后是咖啡等。 西餐菜肴的制作有它自己的原则，口味搭配，营养搭配。
4。从吃饭方式上看，实行分餐制。无论是加工细碎原料还是整粒大原料，都会特别考虑人员数量。
5。从餐饮环境和服务方式来看，欧美国家注重清洁卫生，要求整体有序，提供全面优质的服务。其全新的设计、优雅的环境、明快的风格，适应了现代生活。韵律。