川菜作为中国八大菜系之一，用料广泛、调料多样、菜品多样。讲究鲜香与醇厚并重，以善用辛辣调料而闻名。原因是红味味辣、辣、香，而白味味咸、微辣。川菜口味丰富，素有百菜百味之称。其中最著名的有鱼味、麻辣味、麻辣味、陈皮味、椒味、怪味、酸辣味等。

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四川有什么特色菜？

成都最好吃的小吃以小吃为主。

龙抄手
中水饺
担担面
麻婆豆腐
夫妻飞片
韩国包子
赖汤圆
担担面条
同井香素面
海鲜焖面
豆腐面
红油素面
拌面d酱面
酸菜肉丝面
红油面
蛋花面
甜水面
奶汤面
奶汤羊肉面
三弦子耳朵面
太坊面
鸡汤银面
抖水面
脆皮豆豉面
牛肉面
什锦卤面
宋嫂面
酸菜猪肉旗面
豌豆拉面面条
蘑菇面
原汤炖鸡面
红烧牛肉面
三担蘑菇面
红烧细面
鳗鱼面
排骨面
>宜宾烧面
三丝冷面
牛肉荞麦面
叉烧面
龙抄手
中水饺子
奶汤菠菜饺子
锅汤圆
>赖汤圆
小汤圆
长王粉
酸辣粉
豆腐脑
川北凉粉
双流白家肥肠粉
凉粉
轩子果冻
石豆花
冰豆花
鸡丝豆花
鸡丝豆腐脑
牛肉凤爪
粽子
冰汁绿豆汤
油茶< br>酸米粒
赫哲粉

西岭雪山有什么特色美食？

山区的西岭雪山最大的特色当然是山区生长的各种食用菌，比如野蒜苗、野葱、野芹菜、野韭菜、野春芽、蕨菜、野菜等。山药和折叠耳根。 、野木耳、野蘑菇等，有几十种，可与鸡蛋炒、与雪山腊肉炒、炖蹄花、清蒸、或凉拌，香味浓郁，还可以快乐地享受它。而且它是无污染、纯天然的绿色食品，可遇而不可求。


西岭雪山周边特色美食基本类似成都特色小吃，如串串、担担面、龙抄手、钟饺子、冰面等。餐厅多为川菜馆，主打家常风味。可以吃到正宗的宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、棒棒鸡等。至于混豆花、周学王、赵连锅、周氏、豆腐宴，更是家喻户晓。从大邑县到西岭雪山的美食。


烤虹鳟鱼

虹鳟鱼是西岭雪山脚下的一种冷水鱼。其肉质细嫩，味道鲜美。是这里众多游客必尝的美食之一。

北京和成都的饮食文化有什么特点？

北京和成都的饮食文化有什么特点？就像
涮羊肉
与成都火锅的对比
涮羊肉，成都火锅 集麻、辣、鲜、香为一体.

北京和成都的饮食文化有何特点？就像火锅羊肉和成都火锅的比较一样。