广东莱以轻为主。这与广东靠近大海有关。以前，渔民出海，吃的很简单。他们把海鲜放在粥里一起煮！或者用白开水煮一下再吃。这是最早的靠近海边的粤菜。但粤北山区的情况就不一样了。这里是少数民族和汉族杂居的地方。食物大多是山产，口味偏湖南，辣一些。加上潮汕、客家的吃法，就形成了现代粤菜！改革开放后，大量外省人进入广东，现在的粤菜也受到了其他影响。因此，在广东的粤菜馆里，还可以点麻婆豆腐、酱油牛肉、酱油骨架、黄瓜等凉菜。过去，甚至在20世纪90年代初期，广东人我们没有吃凉菜的习惯！所以现在广东和莱越来越复杂了！是祝福还是……！ ？

岭南有什么特点？

岭南特色包括；

岭南传统建筑、岭南美食、岭南风情、传统文化艺术、源自粤语、粤剧、广东音乐、广东民间艺术、岭南书法、岭南画派、岭南诗歌、岭南建筑、岭南盆景、岭南工艺品、岭南民俗、岭南饮食文化等都体现了岭南文化的丰富内涵和独特多彩的岭南地方特色。

拓展信息；

岭南文化简介：

岭南文化是中华民族悠久灿烂文化的有机组成部分。岭南祖先遗址的出土资料证明岭南文化是本土文化。岭南文化基于独特的地理环境和历史条件以农业文化和海洋文化为源泉。在其发展过程中，不断吸收、融合中原文化和海外文化，逐渐形成自己独特的特色。岭南文化务实、开放、包容、创新。

岭南学术思想吸收和创新了先后从中原传入的儒、法、道、佛诸家思想，诞生了江门学派等不同风格的思想流派。近代，岭南率先流行，成为中西文化交流的重要通道。各种文化思潮相互交织、交织成一幅绚丽多彩的画卷，培育和产生了以康有为、孙中山等为代表的近代中国一代先进人物。

岭南文化与广州的关系

广州作为现阶段岭南文化的中心之一侯氏历史悠久。从四五千年前的新石器时代开始，就建城了。建城前的百越文化、汉越文化的融合、建城后的中西文化的融合。不断形成自己独特的风格和鲜明的地域文化特色。从考古文物到文献记载，从古迹文化、建筑文化、民俗文化、园林文化、商业文化、宗教文化到各种文化艺术，都贯穿着开放的人文意识，特别是创新意识、商业意识，务实意识和平民意识体现了广州人的开放性、兼容性和改革观念。传统文化艺术，源自粤语、粤剧、粤乐、粤曲、岭南书法、岭南画派、岭南诗词、岭南建筑从岭南盆景、岭南工艺品到岭南民俗、岭南饮食文化，都体现了丰富的岭南文化内涵和独特多彩的岭南地方特色。虽然岭南文明的历史开始了，但粤北的韶关和粤东的潮汕却受益于江西学派的南扩和闽学派的西扩。是唐宋时期广东的文化中心。粤西高州地区是隋唐时期的政治中心。但从明朝开始，广州作为广东省会，开始确立了其他州府无法撼动的政治、经济、文化中心的地位。

光复文化主要体现在哪些方面？

粤文化是指以广州为核心、珠三角为流通地区的粤语文化。由于突出的由于粤文化在广东民族文化中的地位，粤文化在各个领域经常被用作粤语文化的代名词。例如，广东话称为“粤语”，广州方言歌曲统称为“粤语”；广州戏剧和音乐分别称为“粤剧”、“粤剧”、“广东音乐”；广东饮食文化体系中虽有广州菜、潮州菜、粤菜、客家菜，但多用“粤菜”来指称广州菜；广州手工艺的重要门类称为“广绣”、“广彩”、“广雕”等。

香山文化 香山文化在地理上是指包括今天的中山、珠海、澳门在内的地域文化。它本质上体现了岭南文化中粤、闽、客家三大民族的文化特色。这是碰撞的产物中原文化、本土文化、西方文化、南洋文化不断融合。这与岭南文化有关。子文化是岭南文化的重要组成部分。香山文化内容包括方言文化、商业文化、华侨文化、民俗文化、洋务文化、名人文化和思想文化等。在发展和传承过程中，香山文化形成了继承性、包容性、开拓性、民生、创新、开放；其价值取向明显表现为崇尚文武、顺应自然、重视商业传统；在文化精神上，主要表现在坚持正统与开放创新、求利务实与热情浪漫、勇敢与温柔、科学理性与人文精神等对立而又统一的精神品格上。 Z精神新时代的翁山人是“博爱、创新、包容、和谐”。 ”，凝聚了香山深厚的文化底蕴和建设现代文明的不懈追求的双重理念，是对香山文化的现代诠释。粤文化岭南是中国民族分布最广、情况最复杂的地区，包括所有广东人，大部分客家人、闽南人，都以岭南为家，在漫长的历史发展中，创造了独特的岭南文化和各种亚文化，即粤文化、客家文化、福佬文化，各有自己的文化地域差异导致了各地区社会经济状况的不同，也是制约当地可持续发展的重要因素，但粤语文化无疑在很多方面比粤语文化具有明显的优势。与其他亚文化一起红色。因此，充分认识粤语文化在岭南文化体系中的地位、作用和影响，不仅有利于其自身的完善和发展，而且有利于其发展。各亚文化的优势实现区域文化互动，互补融合，促进社会经济发展具有重要意义。 ？