在意大利人的心目中，自由是最重要的。意大利人的守时和集体观念比较差。宴会迟到20分钟左右是很正常的。意大利人有早上喝咖啡、吃炖水果、喝酸奶的习惯。葡萄酒，尤其是葡萄酒，是意大利人离不开的饮料。男人和女人几乎每顿饭都会喝酒，甚至喝咖啡时也会喝点酒。
如何准备意大利菜？ “意大利没有意大利菜，只有正宗的当地菜肴。”公元1861年之前，意大利领土被王室和贵族瓜分，各地地方意识较高。那时的美食都是当地的土菜。时至今日，春天的嫩芦笋和秋天的肥美松茸仍然是意大利最令人垂涎​​的美食。

有妈妈的味道

意大利菜有“妈妈的味道”，“妈妈的味道是最好的食物”世界上最好的美食”。大多数意大利妈妈都会在周日自制面食和酱汁，留着过冬。

意大利菜之所以有“妈妈的味道”，是因为她们使用自家种植的蔬菜。自己的花园。饲养的鸡、捕获的猎物、母爱创造了人类的美味。

意大利人的三餐

意大利人的早餐 Prima colazione 很简单，大多是咖啡。成长中的孩子会喝拿铁咖啡掺有咖啡牛奶。有些人上班前也会去酒吧喝点泡沫咖啡，吃点面包。到了午餐时间，大多数人都是空腹的。因此，一些上学路上的孩子会买一些Pizza Blanca 涂在火腿或大饼上，涂上橄榄油和盐，在休息时享用，而成人通常有下午茶时间 Spuntino。

午餐通常在中午 1:30 或 2:00 开始。此时，家里的妈妈已经准备好了面食，肉，鱼，菜，酒，菜。水果、咖啡等，但最近一些酒吧、快餐店也为上班族提供简单的午餐。

然后下午17:00左右，就是下午茶时间（Merenda）。这时候披萨店里挤满了年轻人，家庭主妇也会做蛋糕、泡点红茶。轻松享受咖啡和茶时光。

下午20:00开始，是塞纳晚餐时间。饭菜大多很简单，主要是Mine Strone汤、火腿、奶酪、意大利面和酒。

意大利美食——汇聚各菜系之长！

一般来说，北意大利菜与法国菜类似，多采用奶酪和鲜牛奶。在意大利南部，主要使用西红柿和橄榄油。加尔达湖是番茄种植的北界，波河流域的帕达纳平原是意大利最好的肉牛、奶牛产地。因为离法国很近。瑞士、奥地利。南斯拉夫及其他国家意大利菜在某种程度上受到这些国家的影响。意大利北部的美味炖牛肉深受南斯拉夫的影响。苹果派有德国和奥地利风味，而南西西里岛的库斯库苏则有阿拉伯风味。了解意大利美食，进而了解意大利风土。文化和历史背景。
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意大利饮食文化

意大利人普遍喜欢吃通心粉、馄饨、洋葱卷等面食。意大利菜的特点是丰富、香浓、美味。它以其原汁原味而闻名，烹调方法有炒、煎、炸、焖、焖等。喜欢吃牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉和鱼。我习惯吃六七成熟的菜。饭后吃水果，如葡萄、苹果、橄榄等，吃饭时少不了饮料。早餐和晚餐都比较简单。午餐是一天中的主餐，需要两到三个小时才能吃完。它是吃完饭已经四五点了，吃完饭还要继续工作。
意大利人避免使用菊花，因为菊花开花的季节是他们扫墓的时候。送花时，枝条和鲜花应以单数送出。所有意大利人见面时都会握手或用手做手势。所有大学毕业生都有头衔，并且喜欢被头衔称呼。当受到邀请时，带上葡萄酒、鲜花或巧克力作为礼物。官方交往中经常赠送礼物。不喜欢谈论美式足球和政治。对话内容可以包括足球、家庭事务和当地新闻。