比较清淡可口。如果能色香味俱全那就更好了。例如：凉菜里可以撒一些葱、香油；讲究的是脆、嫩、爽的口感；汤要像香港人那样炖，不要太咸，讲究鲜美、清淡、可口。上海是一个国际化的城市，比较容易接受新鲜事物。例如：沙拉、海鲜、珍稀河鱼、螃蟹、大虾。有很多方法可以做到，具体取决于个人喜好。无论是外观还是味道，上海人的饮食喜好都与苏州、杭州比较接近。而且，上海人对大鱼大肉不再感兴趣。食材多为蘑菇、竹笋以及一些营养或美容的食物。郊区县城的口味可能比城里重一些，菜品也相对不那么精致。当马克卤饭多用酱油，少用糖。

赵旭彤是谁？

赵旭彤，女，企业家，汇吃汇和（上海）有限公司董事长，最高人民检察院《平安上海》栏目制片人。
2015年，担任嫩竹网媒体总监。
2016年，他在上海创立汇食汇和（上海）有限公司，立志打造上海最好的全国饮食文化交流展示中心，成为中国90后青年创业者的典范。从此，上海成为美食版图上更加多彩的地方。
2017年，我们以建设“美丽乡村”为理念，引进新品种推进现代乡村建设，在家乡新街镇建设了占地约1200亩的文观树基地，作为以及面积约1200英亩。 60亩桃林将打造成集休闲、旅游为一体的多功能生态公园今后游览观光、赏花采果、休闲娱乐，为家乡的经济建设做出贡献。
赵旭通于2018年成为袁跃博士的老师，目前就读于上海交通大学2018级金融高级班。