感谢邀请！学术论文是关于《诗经》和舌尖文化的。你推荐什么书？首先了解一下《诗经》的内容，《诗经》分为《风》和《风》，是周代各地的歌谣。 《雅》是周代高雅音乐的正式歌曲。还有“歌”，分为周歌、鲁歌、商歌。我目前参考的书有黄晓初的《探寻一百年前老北京的饮食文化》、《春夏秋冬》、宋岩的《饮食文化》、袁枚的《雅舍谈吃》 、史蒂文的《论食心》和《舌尖上的中国》等。

唐人所著《毛氏正义》。该书记载了西汉、晋、南北朝时期对《诗经》的诠释。 《诗经》是一首来自西方的诗歌周朝。有必要了解古代不同时期对《诗经》的解释。他们是当时最著名的学者。因为《诗经》很难解释。还可以买一本《诗经注》来学习。该书由程俊英、江建元撰写，有白话翻译，并有详细的解释和注释。可以说是深入学习和理解《诗经》的一本较好的书。

《舌尖上的中国》是中央电视台编播的一档非常有趣的节目。提供电子版。舌尖上的中国第一选择就是央视。它指的是中国饮食文化的广度和深度。如果您有兴趣，可以了解更多。

谢谢小秘书的邀请！

北方人和北京人喜欢吃什么食物？

北京人是一个无法清楚表达自己口味的群体。贝克因为北京太大了。我只能说北京人最喜欢吃什么味道？其实，北京的菜品大部分还是沿袭了山东鲁菜的风格。

即咸又鲜。

主要原料是葱、姜、蒜。

当然，北京人也融合了很多地方的品味和风格。

不太具体。

哈哈，北京人真宽容。

什么都吃。

有一些东北特色。比如白肉。

这种白肉吃法是对东北白肉吃法的微妙改进。

北京有蒜白肉、酸菜白肉。

这款白肉的制作方法是沿用东北的做法，选用五花肉。

先把肉焯水。

然后将其放入水中煮沸。

加入葱、姜、蒜、盐、料酒。

煮一个小时后，可以进一步调味。

如果是酸菜加白菜吃肉，先炒酸菜，然后加入白肉和粉条。

是不是很满足，有汤有肉？

如果是蒜泥白肉，将煮熟的肉切片。

制作蒜酱、蒜泥、酱油、醋、香油。

然后沾一下就可以吃了。

当然，蒜酱只能含有大蒜和盐，加一些水。

这是一种充满活力的饮食方式。

北京家庭烹饪仍以面食为主。这面食有一些山西元素。

例如，按下它。

这是典型的山西特色。

把面条弄得很细就可以了。

将其放入特征容器中。

这个容器的底部是均匀的小眼睛。

然后用木锤往下推。

面条形成圆面条。

有纯白面条和混合面条。

这不是很有山西特色吗？

所以，北京人吃饭的时候，更多的是较少融入其他一些地方特色。这也是北京的历史决定的。

一直以来都是一座流动人口较多的城市。

如有不同意见，期待您的沟通。

欢迎关注和点赞。

是什么样的味道，我说不上来。北京的美食其实是融合了很多其他地方的美食，还有一些是皇宫传承下来的。

介绍一下我的口味还可以。到北京第一顿吃的就是豆汁和焦糖。在尝试之前我并没有觉得有那么夸张。也许我只是不喜欢它。我没想到。正如大家所说，我喝不惯。至于味道，我想象家里的破布早就有腐臭味了，但旁边的老男女却喝得津津有味。果然爱的人爱死，不爱的人恶心死。它是有点夸张，不过确实不太习惯。第二个是红烧，我喜欢这个，猪大肠，猪小肠，猪肺，烤面，蒜水，还有腐乳，味道真是太棒了，吃完再出去闻一闻，味道鲜美。第三个是跑度。我在一家清真餐厅吃的。应该算是我吃过最好吃的了。相比跑肚风，还有其他餐厅。价格相对便宜，味道也不逊色，尤其是烤牛肉。 ，他家中间有厚厚的牛肉，咬一口，真的超级超级满足。第四，还有一家糕点店。一进去就感觉气氛很好，味道也很好。他们的糕点是从皇宫传下来的。它们不是很甜，但很相似。感觉刚刚好。还有很多，值得慢慢探索