与注重“味道”的中​​餐相比,西餐对食物有着理性的观念。食物无论色、香、味、形,都必须保证营养。注意一天需要摄入多少热量、维生素、蛋白质等。即使味道一样,你也必须吃——因为它有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是一致的。形而上学是西方哲学的主要特征。西方哲学的研究对象是事物的原理,而事物的原理往往是形而上的原理。形而上学原理相互关联并形成形而上学哲学。这一哲学给西方文化带来了活力,使其在自然科学、心理学、方法论等方面获得了快速发展。但在其他领域,比如饮食文化,这一哲学命题却受到了极大的阻碍。宴会上,可以注意餐桌re、材料、服务以及原材料的形状和颜色的组合;但无论多么奢华、多么高端,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,毫无艺术可言。作为一道菜,鸡肉就是鸡肉,牛排就是牛排。即使有组合,也是在盘子上完成的。一盘“法式羊排”,一面是土豆泥,旁边是羊排,另一面是煮青豆,几片西红柿就做好了。颜色上对比鲜明,但在口味上,各种原料却相互独立又和谐。各有各的味道,简单明了。在西式宴会中,食物和酒虽然很重要,但实际上只是作为陪衬。宴会的核心是友谊,友谊是通过与邻座宾客的交谈而达成的。如果把宴会的社交性比作舞蹈,那么可以说,中式宴会就像集体舞,而西式宴会则像集体舞。uet 就像男人和女人之间的交谊舞。可见,中式宴会和西式宴会的社交目的都很明显,但中式宴会更多的是所有宾客之间的社交,而西式宴会则多是相邻宾客之间的社交。与中国饮食方式更明显的区别是西方流行的自助餐。这种方法是:把所有的食物一一展示出来,每个人都可以各取所需。他们不必固定在座位上吃饭,而且可以自由走动。这种方法有利于人与人之间的情感交流。不必把一切都摆在桌面上,也能表达出提高了西方人对个性和自我的尊重。但大家各吃各的饭菜,互不打扰,缺少了一些中国人一起聊天、玩乐的氛围。