.南方人对饮食比较讲究。如果你去餐馆或者酒店吃饭，你可能会觉得各有各的特色。但就普通家庭而言，南方人做饭普遍比北方人好，吃得也更仔细。北方人似乎并不把吃当作生活的重要组成部分。

南北饮食文化地理差异 急！ ！ ！

北方人口和南方人口很难区分，但小麦多产于北方，尤其是长城以北的春小麦，而冬小麦和水稻多产于南方。另外，南方多属亚热带季风气候，雨热同时出现，有利于水稻种植。主食的不同，导致整个饮食结构和饮食方式的巨大差异。一般来说，北方的饮食比较粗糙，而南方的做工还是不错的。听到北方人会做饭，就像听到南方人随便吃饭一样，感觉很奇怪。南方人吃得随便，估计就不想活了。北方人则相反，只有不想活了才去吃顿好的。八大菜系中，南方占绝大多数，流派众多。北方只剩下京菜和鲁菜了。严格来说，它们是为了保留北方人粗犷的风格而指定的。无法与粤菜、鲁菜相比。川菜、湘菜、淮扬菜相互竞争。南方人到北方开餐馆，丰富和弘扬民族饮食文化；北方人到南方开餐馆，就是为了让吃腻了新鲜食物的乡亲们不忘记家常菜的味道，有点像开一顿苦饭。

北方人李喜欢吃大块肉，喝大碗；南方人要把肉切细，文火煮烂，炒至嫩，酒烫至温。南方人喜欢吃绿叶蔬菜，几天不吃就不拉屎；北方人不管，只吃肉也会拉屎。北方人喜欢吃饺子，这是他们对中国美食最大的贡献。南方人喜欢吃馄饨。只需将饺子浸入醋中即可，一次一小口。馄饨需要一碗汤，佐料齐全，吃半口就可以了。南方人喜欢吃洋葱，北方人喜欢吃大蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒祛湿，北方人吃辣椒驱寒。南方人喜欢吃咸、辣、油、甜、辣的食物，而北方人则喜欢吃干、辣、酸、辣的食物。北方人把“吃”读作“疯狂”，他们只是疯狂地吃。南方人称吃为“气”、“恰”、“食”、“呛”、“夹”、“东西”。南方人也称喝茶。南方人喝各种茶，而北方人只喝花茶。他们认为花茶香浓，殊不知那是花香而不是茶香。南方人特意放它来欺骗北方人的。北方人不懂得如何品鉴龙井、碧螺春等真正的好茶。他们认为它们太淡了，需要一点点啜饮和咀嚼才能品尝，因此不适合与牛一起饮用。北方人吃的比较简单，这和地域物产有直接关系。北方崇尚朴素，南方追求华丽。这很大程度上是由于地域特点造成的。北方寒冷干燥，墙上挂上毯子和彩色染布，显得温馨又舒适。在南方，这种效果看不到。看完后我感觉浑身发热我看着它，总是闻到一股可疑的霉味。北方人喜欢毛皮，耐寒。南方人不喜欢。他们一看到它就打喷嚏。很容易生虫子。南方人喜欢竹制品，竹制品凉爽，耐沤。北方人叫用泥洗澡，只有在积满了类似泥土的污垢时才洗一次。南方人把洗澡称为淋浴，出汗就洗澡。南方人睡床上，北方人睡炕。北方来了客人，都到炕上招待客人，客人则和主人一家在炕上过夜。这样的睡眠在南方不流行，而且睡得也不踏实。最后，南床和北床联合起来了，至少在城市里是这样。如今，北方人来拜访，不只是请他们上床。
（具体）

南方和北方饮食特点有哪些差异？

W说到南北饮食的差异，大家可能首先想到的是南方主食是大米，北方主食是面粉。但东北产稻米，久负盛名。颇为有趣的是，东北人的名米主要销往外地，但他们却不爱吃。
从菜系来看，南方菜系优势明显，包括广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭菜等，而北方几乎没有独立的菜系。当然，东北菜还是很有特色的。总体特点是南方的饮食比较精致，而北方的饮食则比较粗糙。
从菜品的数量来看，南方的菜品大多是小而精。北方的蔬菜又多又厚。在南方，蔬菜一年四季都丰富。北方冬天最丰富的是白菜，还是大棚蔬菜，但品种比较少。尤其是在农村地区，这种差异可能更大。
从喝汤的角度看，南北有差异：南方人喝汤是一道菜，夏季天气炎热时喝汤较多。广州和福建人饭前、喝酒前都喝汤，尤其是广州人。堡汤很有名。北方人常年喝汤，但汤是饭后喝的，一般不作为菜肴。而且冬天主要喝汤，因为汤感觉热、暖。
从饮酒角度看，北方人出手大方，平均饮酒量比南方人多，尤其是山东、东北、内蒙古等地的人。南方产酒，有著名的贵州茅台、四川五粮液等。总共另外，啤酒可能是北方和南方的主要饮料，但是冬天北方人更喜欢喝白酒，而南方江浙地区的人冬天则喜欢喝米酒，比如绍兴女儿红，上海的日本酒、石库门等。 北方人喝大碗酒，大口吃饭，大声说话。南方人比较讲究。