第一名：华西牛肉面。花溪牛肉面是贵州著名的小吃。主要原料有牛肉、酸莲白、萝卜等，采用多种名贵中草药精心严格熬制而成，做出来的牛肉面风味独特，汤鲜美，肉香浓郁。吃过的人都赞不绝口。

第二名：长王面。昌王面又名昌意面，是贵州非常有名的汉族面条。主要原料是猪肠、新鲜猪血和卷鸭蛋面。在贵州众多的小吃中，它以色、香、味“三绝”而闻名。具有血嫩、面脆、香辣、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。

第三名：贞丰糯米。贞丰糯米的主要原料是高优质糯米。制作时，将糯米用冷水泡透，文火蒸两遍，炒熟猪油放入铁锅中，保温备用。精选瘦肉，用特制香料腌制数日，炒至半干。食用时，将肉切成薄片，盖上糯米。贞丰糯米，米香肉脆，油而不腻，色泽靓丽，风味浓郁爽口，堪称独特的传统美食。

第四名：丝娃娃。丝娃娃（又称素春卷）是贵阳当地常见的传统小吃之一。此菜脆嫩，酸辣，开胃健脾。用米粉烤出来的煎饼，薄如纸，大如巴掌。然后卷上萝卜丝、鱼香菜、海带丝、炒黄豆、脆哨、糊辣椒等。素春卷。注入酸辣汁液。这浸水就是丝娃娃的精髓。

第五名：米豆腐。贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐、印江米豆腐、江口米豆腐、贵阳米豆腐等，正宗的米豆腐在印江县木黄镇和江口县富乡都可以找到。

第六名：水城老锅。水城火锅以前是用瓦片和瓷土锅在火上煮的，用来腌制食物。后来逐渐改造成中间凸的黑陶罐。这种有边火锅的中心高，边缘低。 ，让多余的油脂自动流到锅边，可以随时倒在原料上面。烹调原料以野味、野菜为主，添加特制豆腐、臭豆腐，食用时需蘸五香辣椒。面条菜。

第七名：遵义豆意大利面。遵义豆腐面松软滑爽，辣香浓郁，风味独特。它们是遵义人民的原创作品。面条上裹着一团雪白的豆腐花，面条泡在豆浆里。加一盘辣椒水。辣椒水很精致，有素食和肉类品种。素辣椒有五种秘制调料，肉辣椒还有瘦肉丁、鸡肉丁、花生、豆腐皮、金钩。等等，味道很好吃。将豆腐花和面条放入辣椒盘中即可食用。

第八名：织金荞麦凉粉。荞麦凉粉是用荞麦粉与适量明矾水混合制成的。加入适量腌萝卜、折耳根等佐料，凉拌食用。味道辛辣，香浓爽口，生津解热，凉血去火。

第九名：酸汤砂锅面莱斯。酸汤砂锅面是一道地道的贵州菜，味道非常好。虽然有点酸，但是吃起来很清爽。酸汤是用砂锅与米粉和各种配菜一起煮的。

第十名：爱豆腐果。它是用白豆腐切成长方形块，用适量碱水发酵，放在有眼的铁皮上烘烤而成，包馅。吃起来外脆内嫩，咸辣滑爽，香气四溢。这是一种享受。而且价格便宜，携带方便，节省时间。是贵州流行的小吃。

贵州十大名小吃

1.华西牛肉面

用黄牛肉和各种香料熬成的浓汤，加上牛肉片，炖煮牛肉丁，上桌前舀出一勺黄油，搭配华西当地的辣椒面。你不禁感叹：“还是原来的菜谱，还是那熟悉的味道”

2.昌王面

贵阳著名小吃，已有一百多年的历史。因为它是一种以猪肠、猪血为原料的人造鸡蛋面。

3.贞丰糯米

油而不腻，浓郁爽口，色泽靓丽，米香肉脆，是一道

4.丝娃娃

又名素春卷，是贵阳当地常见的传统小吃之一。 . 素菜脆嫩，酸辣，开胃健脾。

5.米豆腐

贵阳传统夏季消暑小吃，是用新米泡水制成的

6、水城火锅

贵州省六盘水市水城县的特产。特点：麻辣爽口，风味独特，开胃可口，油而不腻。

7.遵义豆腐面

遵义豆腐面松软滑爽，辣香浓郁，风味独特。它们是遵义人民的原创作品。面条上裹着一团雪白的豆腐花，面条泡在豆浆里。加一盘辣椒水。辣椒水很精致，有素食和肉类品种。素辣椒有五种秘制调料，肉辣椒还有瘦肉丁、鸡肉丁、花生、豆腐皮、金钩。等等，味道很好吃。将豆腐花和面条放入辣椒盘中即可食用。

8.织金荞麦凉粉

荞麦凉粉是带皮浓缩的。皮肤是表面的一层，较硬且颜色较深。正因为如此，外面的荞麦皮味道更浓郁，里面显得更柔软。配一个小碗 o蘸水的话，最不能缺少的就是模豆腐了。豆腐花可以说是荞麦凉粉的“灵魂”。

9.酸汤砂锅面

吃砂锅面时，砂锅是用砂锅当碗的。上菜后，锅里的酸汤还在上下翻滚，滋滋作响。声音很大，热气腾腾。酸汤采用野番茄、烂辣椒、盐、料酒等配料，在苗家土坛中腌制发酵。其酸味纯正，辣味浓郁，色泽鲜红。

10.爱豆腐果

豆腐先洗净，用碱水发酵，然后切成长方形块，以无味的柏木锯木为燃料烘烤，待两面变黄时，用竹片切豆腐。一半加入辣椒、姜米、葱、蒜末、酱油、醋、味精等调料，趁热吃。咸、辣、滑爽、清香。