☆俄罗斯饮食文化：（1）偏爱酸味：汤是酸的，连面包、牛奶都是酸的。 （2）喜欢吃冷食：午餐大部分都是冷盘，比如红黑鱼子酱、各种香肠、火腿、咸鱼、泡菜、奶酪等。我们还吃了很多冷饮，包括冰淇淋即使温度超过-30摄氏度。
★早餐有燕麦片、面包、火腿、鸡蛋等。最常见的俄罗斯早餐有粥、面包火腿、煎蛋卷。粥是最传统的俄罗斯早餐，也是女性的最爱。粥的种类有很多种，其中燕麦片最受女性喜爱。它很健康而且不会让你发胖。里面还添加了一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等。孩子们一般会选择喝牛奶或酸奶等乳制品，再加上黄油面包，或者一块奶酪或几片美味的俄罗斯香肠。
★午餐不被重视，在中间吃12:00和15:00视工作情况而定。不像中国人按时吃饭。一般吃沙拉、肉冻、火腿、泡菜等冷盘。主食是白面包或黑面包，其次是一杯红茶和一些甜点。
★注意晚餐19:00开始。通常有三门课程。第一道菜是热汤，如红菜汤、肉汤、鱼汤等。第二道菜通常是鱼、肉、家禽、蛋制品，如煎牛排、烤鸡腿等。第三道菜通常是水果、甜点或饮料，如各种甜点、咖啡、牛奶、茶、果酱等。
★俄罗斯人有一个非常科学的饭前喝汤的习惯。饭前喝汤不仅可以暖胃，还能抑制食欲，使人不会因饥饿而吃得过饱。最传统的汤是甜菜根汤，配上一勺酸奶油。酸汤具有极好的醒酒功能，这一点尤为重要对于一个热爱酒精的国家来说。

什么是俄罗斯餐饮文化？

俄罗斯人一般一天吃3到4次。除了早餐、午餐和晚餐外，午餐后还有一顿茶或牛奶和各种糕点。由于工作繁忙，俄罗斯人普遍不太注重早餐，而且进餐时间通常很长。俄罗斯人的饮食讲究餐桌的设计。他们讲究菜品量大、价格实惠、口味重。他们喜欢用油，而且制作方法也比较简单。口味一般有咸、酸、辣、油。俄罗斯人的一般饮食特点是蔬菜汤和稀粥。菜肴、小吃、饮品丰富多彩。作为主食，他们一般喜欢吃面食、牛肉、卷心菜和蘑菇，最喜欢的饮料是格瓦斯和伏特加。俄罗斯人的饮食讲究餐桌的设计，菜品要讲究规模大且价格实惠；口味一般有咸、酸、辣、油。俄罗斯人吃饭时讲究一定的礼仪。吃饭时，左手拿叉，右手拿刀。他们用刀叉和勺子吃饭，用盘子盛汤。仅在使用勺子时才将刀放下。举杯喝酒时，请用右手。咀嚼食物时请闭上嘴，不要发出任何声音。俄罗斯人喝茶时常在茶中加入牛奶、奶油、糖等。所以用茶匙搅拌。喝茶时，用完后将茶勺放在茶托上。请勿将茶勺留在杯中或用勺子饮用。如果你被邀请去参加家庭聚餐，你应该对主人特别是女主人说些什么？感谢和赞美的话，如称赞菜肴的美味，对主人的盛情款待表示感谢，赞扬主人的热情招待。优秀能干的妻子等等。按照俄罗斯的习俗，客人吃得越多，好客的主人就越高兴。俄罗斯人饮食中一般不吃鱿鱼、海蜇、海参、木耳等食物；有些人对虾和鸡蛋不感兴趣，国内的鞑靼人忌吃猪肉、驴肉和骡肉。俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、腌黄瓜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡肉卷等。 伏特加 俄罗斯人喜欢喝伏特加，并以其生产而闻名。伏特加的生产早在 15 世纪中叶就开始了。据说，莫斯科克里姆林宫的楚多夫修道院是第一个生产伏特加的地方。当时，他们都称伏特加为“熟酒”或“面包酒”。伏特加的制作方法是用活性炭处理酒精，除去不纯的气味，然后加水直至含有酒精。伏特加是一种烈性饮料，但俄罗斯人普遍喜欢喝大杯酒，并且一口气喝完，否则他们认为自己不是真正的男人。