广州的美食以粤菜为主，早已享誉世界。不知道是从清朝开始的，还是从民国开始的。民间流传着一句幽默的民间谚语，概括了人生理想：“生在苏州，住在杭州，吃在广州”。这说明，蜀川的女孩子都是美丽的，她们的童年就在这里依偎。 ，是一件幸福的事，生在苏州就好；杭州风景优美，湖光山色之中，心旷神怡，住在杭州真好；至于广州，有很多有名的酒楼、酒家，想吃什么就吃什么。 ，所以在广州吃饭当然是愉快的。这句风靡全国的民间谚语，体现了“吃在广州”享誉海内外的美誉！中国是发展中国家，但其饮食文明和饮食水平并不逊色于世界其他国家。发达国家，只有更好。早在上世纪初，中国近代革命家孙中山就曾自豪地说：“饮食方面的进步，仍是文明国家无法比拟的”。我国在国际上被誉为“烹饪王国”。广州的美食堪称“烹饪王国中的烹饪王国”，是全国乃至世界独一无二的“美食天堂”。广州地处亚热带，濒临南海。这里四季常青，物产丰富。可食用的动物、植物和鸟类种类繁多。一年四季水果蔬菜丰富新鲜，为美食烹饪提供了广阔的天地。唐代的广州以食材种类繁多而闻名，烹饪技术也呈现多样化、精细化的特点。明清时期，珠江三角洲繁荣昌盛，中部城市广州市更加繁荣。讲究美食的潮流盛行，让广州的美食更加丰富多彩。现代商业的繁荣和中外交往的频繁，拓展了广州餐饮市场的空间。长期以来，广州人不仅继承了中原饮食文化的传统，还吸收了外来烹饪技术的精髓。他们根据当地的口味、爱好、习惯，不断吸收、积累、改进、创新，从而形成了繁荣的菜系和烹饪风格。技艺精湛、品质优良、味道鲜美的饮食特色，已成为百年来中国最具代表性、在世界上最具影响力的饮食文化。截至目前，广州的美食无论从产品的数量和质量、餐馆、餐馆的数量和规模，还是饮食环境，在全国都是首屈一指的。其产品和服务质量，在国外也享有很高的声誉。据有关部门统计，广州餐馆数量已发展到2万多家，餐位超过100万个，从业人员近150万人，日均接待人数近200万人次，年营业额超过50人次。亿元。每个第一次来广州的人都会对“吃在广州”的特色有特殊的印象：
首先最明显的感受就是广州人擅长吃，餐饮业极其繁荣。无论是在家中还是在餐馆、酒楼就餐，广州人都非常重视和讲究美食。他们以吃得好、吃得巧而闻名。广州人年均外出就餐支出高达1752元，占食品支出的近40%。这意味着广州人每年 40% 的食品开支花在餐馆上。这一比例远高于国内其他主要城市。可以说广州人好吃，有钱吃。广州人好吃，有钱出去吃饭，造就了长盛不衰的餐饮业。在广州各行业中，广州的餐饮业一直保持着较高的景气指数，甚至带动其他行业指数上涨。
二是餐厅数量多，密度高，档次多样。中外风味兼备，白天晚上都有，非常方便。无论站在广州的哪个地方，方圆不到500米的范围内，至少有十几种不同档次、不同口味、不同形式的美食可供选择。早在清道光二年（1822年），就有文字记载：“（广州）西关，是富贵肉食之乡”。”总之，广州饮食的便利和繁荣，是中国乃至世界上大多数城市所无法比拟的。难怪很多广州人移民国外，甚至短期内——出差在外，非常想念家乡，尤其是家乡五彩斑斓的美食。总之，在广州吃，充满魅力。
第三，粤菜的菜品种类最多，而且新菜品、小吃也不断涌现。 1956年夏天，广州举办“名菜糕点展”，当时的菜品有5457种，点心825种，上百种小吃。菜式之多，令当时的中外同行惊叹不已，经过四十多年的发展，如今已远不止于此，因此，海口没有一个厨师敢自夸自己会做菜。都是有名的粤菜。粤菜和广州美食的生命力还在于其不断的创新和变化。在广州，人们经常可以看到不少餐馆采用新原料来吸引食客，往往包括“最新加拿大象拔蚌、北极蛤”、“澳洲帝王蟹、深海龙虾”、“美国牛仔肉”等横幅。都挂在酒店外面。每隔一段时间，厨师们就会使用新的原材料和不同的组合来创造一些新的菜肴，市场上经常会出现新的食品趋势。不久前出现的赖氏风格很快就流行起来。被其他菜品取代，这种创新是永无止境的。
第四，广州的饮食非常注重饮食环境、风格和文化品味。广州的酒楼、酒楼大多装修精美，装饰风格典雅，或具有中国古典美感，或具有西欧浪漫风格，或具有民族特色。餐厅的陈设蚂蚁房、菜品名称、服务员的服装设计、门口特色的对联等等，无不透露出岭南饮食文化的高贵品味。目前列入《世界建筑史》（英国版）的37座中国建筑中，广州的酒店建筑占4座：广川矿泉别墅、东方宾馆、百三宾馆、白天鹅宾馆。在海外，“吃在广州”不仅是一种赞美，更是一面吸引食客的旗帜。据不完全统计，目前世界五大洲都有中餐馆，比如美国就有中餐馆。中餐馆近万家；英国超过 5,000 家；法国和荷兰有两到三千人；日本也有不少于数千人。其中，粤菜华人经营的粤菜馆占60%以上，有的干脆以“Eat in”“广州”为招牌，以显示粤菜和点心的正宗性。嗯。