英国人不吃动物的所有部分，例如头、脚和某些器官。如果他们看到中国人吃掉所有的部分，他们可能会感到震惊。
马铃薯取代大米成为英国食物中的主要碳水化合物。如果您不习惯在吃饭时吃土豆，请不要不好意思要米饭。
哪里可以找到中国菜？除了中餐馆外，伦敦市中心的唐人街还有一些中国超市。格林威治和克罗伊登也可供选择。大多数中国商品都可以在这些市场上买到。大型西式超市也出售东方食品和食材。学生可以在 Sainsbury's 和 Tesco 找到干面条、豆腐、酱油、春卷、中国香料和调味料。

所谓西方饮食文化，是指西方人在长期的食物生产和消费实践中创造和积累的物质财富和精神财富的总和和饮料。

（二）西方饮食文化的特点西方有着悠久的历史。在其发展过程中，创造了独特的饮食文化，在世界各地享有盛誉。其主要特点大致有五个方面。

1.系统饮食经典。饮食经典，又称烹饪经典，主要是指专门记录和讨论食物和烹饪事宜的著作。由于西方厨师具有较高的社会地位和一定的文化修养，而西方人注重分析和逻辑思维，因此西餐经典是由厨师和其他专业人士共同撰写的，其内容是技术和具体经验的总结。它注重叙述性和科学性、一般性的理论分析，比较系统和丰富。主要包括烹饪技术、烹饪文化艺术、烹饪科学和综合四大类。其中，烹饪技术y类包括很多技术实践、技术理论等方面的经典著作；烹饪文化艺术类包括众多烹饪历史、烹饪美学与哲学、烹饪艺术等方面的经典著作；烹饪科学类别包括烹饪营养、烹饪化学和烹饪卫生。科学、食品微生物学等方面的经典著作很多；综合类中，百科全书式的烹饪书籍和一些叙事性作品的范围更为广泛，影响力更大。

2.独特的饮食科学 饮食科学是以人们加工、制作食品的技术实践为主要研究对象，揭示食品和烹饪发展的客观规律的知识体系和社会活动。西方饮食科学的内容非常丰富，但其核心主要是独特的饮食理念和科学技术与管理。在饮食思想方面，由于西方哲学强调实体与虚空的分离与对立，文化精神和思维模式形成了天人分开、强调形式结构、注重清晰等特点，导致西方人在饮食科学方面形成了独特的思想。人与自然分离的生态观、合理均衡的营养观、个体主义的食物观等概念，强调人们的饮食选择只需要适合人作为独立个体的需要，根据需要进行平衡。人体各部位所需的各种营养物质。 ，适当搭配食物的种类和数量，并通过对食材的特殊烹调和加工，凸显各种原料独特的美味，注重满足人们的生理需求。在食品科学技术和管理方面，最显着、最难能可贵的特点是西餐烹饪的标准化和产业化。它放置注重食品加工生产过程的系统性、精确性、合理性，严格遵循一系列标准，采用先进机械加工生产质量稳定的食品，进行有效的规模化经营。正是由于食品生产的标准化、产品质量的稳定、大量使用机器实现工业化生产、规模化经营，西餐烹饪才发生了翻天覆地的变化和发展。

3.跌宕起伏的饮食史 西方的饮食史非常独特。在西方国家，长期的政治分裂和经济文化中心的不断迁移，在很大程度上导致了西餐和烹饪的历史呈现出转移和不平衡的发展格局。各大国家的食物和烹饪一直处于各个重要的位置。历史阶段的发展极不平衡。在古代，莫西餐发展最突出的是意大利菜。意大利美食直接起源于古希腊和古罗马。它是西餐中最古老的风味流派，也可以说是西餐的鼻祖。直到16世纪末，意大利美食十分繁荣，并以其自身朴素的风格，成为古代西方美食无可争议的领导者。近代以来，法国菜在西餐的发展中取得了辉煌的成就，令世人瞩目。它深受意大利烹饪的影响，但在大量吸收意大利烹饪特色的基础上结合自身优势发展壮大。最终形成了有别于意大利的法国特色。西餐的绝对统治者，堪称西餐之王。到了近代，意大利菜、法国菜虽然依然繁荣昌盛，但令人耳目一新的却是英美菜。令人震惊。他们或多或少地受到意大利和法国美食的影响，但最终与固有的当地特色有机结合，并利用现代科学技术和思想，使传统的烹饪方法和烹饪工具发生质的变化，并具有自己的烹饪风格因此成为现代西餐最重要的代表之一。其中，美式食品在20世纪中叶逐渐与意大利食品、法国食品展开竞争，部分成为西餐潮流的引领者。可以说是真正的暴发户了。

4.精湛的食品饮料制作技艺。西方人在食品和饮料的制作上非常注重精益求精、追求完美。无论是美食的制作，还是茶酒的制作，都展现出精湛的技艺。以食品制作工艺为例，原料的使用非常细致，不同的烹饪方法g方法往往根据不同部位和原料的质量特性来选择。在刀法方面，很简单，多用基础刀法，少用混合刀法（“花刀”）。原料基本形状比较简单，主菜形状多为大块、厚片。在烹调方面，烹调方法独特，常用以空气和固体为传热介质的烹调方法，如烧烤、铁板、铁烤架等。在调味方面，其独特，强调原汁原味。加热后调味。常单独制作。 调味时，常采用香料、酒、乳制品等进行调味。在食品的造型和美化方面，注重图案的美观，电镀要简单、实用。不仅简洁大方，而且自然随性。盘子里的东西大部分都是可以吃的，整合g装饰和食物。装修为了装修，更注重美食与名声、美食与精美器皿、美食与美景的结合。

5.食品品种众多。西部是一个历史悠久的多民族、多民族地区。西方人，特别是职业厨师和家庭主妇，在很长一段时间内创造了数千种不同的食物品种。美食和饮料。在美食方面，很多菜肴都是在不同的社会背景下创造出来的。如果从菜系的生产历史和饮食对象的角度对菜系进行梳理和划分，可分为民间菜系、宫廷菜系、民族菜系、市井菜系等。从地域上看，由于自然条件、物产、人民生活习惯、经济文化发展等方面的差异，西方国家形成了众多的风味流派。其中最著名、最具代表性的最主要的是意大利菜。 、法国菜、英国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等，这些名风味菜肴大多都有自己独特的发展历史、精湛的烹饪技艺，甚至还有各种美丽动人的传说或典故。各个国家、不同地区、不同历史阶段也有不同的地方风味菜肴，而且大多具有浓郁的地方特色和不同的烹饪艺术风格。饮料方面，主要有葡萄酒和咖啡。仅以葡萄酒为例。西方的葡萄酒有很多种。可按生产工艺和生产原料来划分。还可以根据产地、颜色、含糖量、状态和饮用方法进行不同的分类。如果按照生产技术来划分，则分为酿造酒。 、蒸馏酒、混合酒等。其中，酿造白酒的著名品种有葡萄酒、啤酒等，蒸馏酒的著名品种有白兰地、朗姆酒、威士忌、杜松子酒、伏特加等，混合酒的著名品种有开胃酒、甜酒、利口酒等。此外，鸡尾酒也是突出西方特色的饮品。

报告/反馈

要了解饮食文化，首先要从地理上了解它。以欧洲为例，大致分为南欧、中欧、北欧。

南欧的地理位置和中国的江南大致相同，温度也差不多，所以你会发现南欧人很懂得吃。例如，意大利和西班牙都因其产品而生产大米。但总体来说小麦还是较多的。

例如，在中欧，以法国为例。法国是欧洲著名的农业国家。法国重骑兵因其农业发达、负担能力强而非常出名。因此话说，中欧的食物比较丰富，法餐非常有名。因为物产的丰富，人们对于吃的想法也更多了。

北欧总体来说都是一片贫瘠的土地，至少农作物的种类会少很多，所以你会发现那里的食物种类很少。而且由于天气太冷，人们收割农作物的时间较少，所以像鲱鱼罐头这样的深色菜肴只出现在北欧。

一般来说，欧洲的饮食文化主要以小麦为主，而且由于小麦的种类，欧洲人多吃面包，不像中国人吃面条、馒头之类的。