暂且不谈城市文化，只说两人的饮食文化。

先说兰州。说到兰州美食，很多外地人可能首先想到的是兰州拉面，但据说它的真名是兰州牛肉拉面，是兰州独特的饮食文化。有人认为，真正的兰州清汤牛肉面产自河南怀清。它是由清华老牛肉面演变而来。有人说它是清朝光绪年间回族老人马包子首创的。有不同的意见。不变的是它的“汤清、肉香、面细”。 ”风味独特。 “我对兰州记忆犹新，百尝新奇。待客炮羊，给邻里送酪乳，持弹求香雉，挂丝索锦鳞。最近，大米酒是如此浓烈江德福的《我好记得兰州》描述了兰州的饮食文化。

《史记》称赞西安为“天府之国、黄金之地”。西安作为世界四大古都之一，其饮食文化也有着悠久的历史。有人认为它与皇室、皇宫的关系更为密切。西安的羊肉火锅是它的标志性美食之一，据说它曾经是秦朝的礼仪美食。西安有着丰富的文化底蕴，所以有人说吃西安的食物也是品味历史文化西安。从地理上看，西安比兰州更靠东，处于中原地区，水稻的种植也给西安的饮食文化带来了更加丰富的一面。

首先，西安地处更东，米的层数比兰州多，比如米皮，而兰州只有面皮。其次，西安的面食主要是包子，兰州的面食主要是面条。最后，关于面条的区别，西安人喜欢吃宽而粗的面条，比如裤带面。兰州拉面讲究细度，可分为二细面、三细面等。

狗

狗是人类最早驯化的动物。大约一万年前的新石器时代，它就被驯化了。西安半坡文化遗址先民居住区发现了大量狗骨。此外，还发现了四只家养狗的图像甘肃秦安大地湾新石器文化遗址出土的彩陶罐，描绘得生动可爱。这一切都说明，当时人与狗的关系已经相当明确，狗已经成为人类亲密的伙伴。

毫无疑问，狗是人类最早驯化的动物。大约一万年前的新石器时代，它就被驯化了。西安半坡文化遗址先民居住区发现了大量狗骨。此外，甘肃秦安大地湾新石器文化遗址出土的彩陶罐上还发现了四只家犬的形象，描绘得栩栩如生、可爱。这一切都说明，当时人与狗的关系已经相当明确，狗已经成为人类亲密的伙伴。

在中国，新石器时代遗址中不断发现狗。例如e、近代在浙江余姚县河姆渡遗址发现了狗的骨架，距今已有7000至6500年。在距今7000年前的河北省武安县磁山遗址中，发现了狗的前半部头骨和下颌骨。从它的结构来看，它无疑是一只被驯化的成熟狗。与它的祖先狼相比，它有很大不同。最令人兴奋的是，在中国吉林玉树县的周家油房等地层中，即旧石器时代更新世晚期，大约公元前26000年至公元前10000年，发现了大量哺乳动物化石。除了化石之外，还出现了家狗头骨的“半化石”。虽然有人认为它属于更新世动物化石，但更多专家认为它们是全新世或现代动物的遗骸。这种旧石器时代家犬的遗骸可以表明，中国东北地区的居民曾经开始驯养狗。也就是说，中国东北地区的家犬在旧石器时代晚期，即距今约一万年前就已出现。中国东北的原始人类是蒙古通古斯人。 ，所以有理由相信，东胡、戎、狄、肃慎的祖先首先驯养了狗，其中苟​​戎是著名的养狗氏族。

可见，东北和蒙古是旧石器时代晚期和新石器时代早中期家犬驯化的中心。此外，河南安阳、河北磁山、陕西西安半坡、山东大汶口、江苏常州等地还出土了全新世晚期家犬。由此可以证实，中国是家犬的中心之一。此外，在内蒙古阴山岩画中出现了猎犬，这意味着在新石器时代中晚期左右，狗已成为人们的家畜。和有能力的阿西常量。放眼世界，其他国家的考古数据也表明，狗很早就伴随着人类文明：在伊拉克贾尔穆的早期村庄以及公元前7000年至公元前6500年的遗址中就发现了狗。骨头；来自土耳其凯奥努遗址的狗，其历史可追溯至公元前 7000 年；大约在同一时期，欧洲也出现了家养狗，在丹麦的中石器时代马格勒莫斯文化层中就发现了狗；公元7500年，在英国约克郡斯塔加的中石器时代遗址中也发现了公元狗。此外，据报道，在公元前9500年至公元前8400年的美国爱达荷州洞穴中发现了狗的骨骼。但学术界对此仍存在争议，很难下定论。

驯化之谜：是男人的贡献还是女人的贡献？人类出于发展的需要而驯养动物。将野生动物驯化为家畜，是人类发展阶段的一个非常重要的标志。发展。后来，人类从分散的生活和狩猎转向采集和农耕，通过耕种和饲养牲畜提供稳定的食物来源，从而进入农业社会。对动物的驯化和驯化，使人类文明进入了畜牧业时代，其作用不亚于火的使用。考古学家普遍认为，在马、牛、羊、鸡、狗、猪六种牲畜中，狗的驯化历史最为悠久，已有万余人的驯化历史。年。据推测，从狗的作用来看，最初驯养的狗可以帮助狩猎、运输、看家等。随后，在人类社会的发展过程中，狗逐渐被驯化，并发展出许多其他功能。要将狼或野狗驯化为真正的家犬，首先必须改变它们的野性。钍这绝不是一件容易的事。这个驯化过程可能是不同时期的连续过程。除了家犬品种之间的杂交之外，无论是狼直接驯化成家犬，还是野狗驯化成家犬，都有一个从野生到家养的过程。有趣的是，专家们还在纠结一个问题，那就是：驯养家犬的伟大成就应该归功于当时的女性还是男性？持前一种观点的人给我们讲的故事是，狼或野狗第一次见到人类，或者在野外被猎杀，或者因为偷食物而被抓。于是，大狼、大狗成了人类的食物，而幼狼何和小狗则成了俘虏，被带回原始村落被囚禁。当它们长大后，其中一些会被杀死作为食物，而其他的狼崽和小狗会在妇女和儿童的喂养下慢慢长大，和平常一样。和孩子们一起玩。在发情期和交配期，有些狼或狗仍然会去野外寻找配偶，交配期过后就会乖乖地回来；有些狼或狗会在圈养的同伴中寻找“伴侣”来繁殖后代。就这样，一代又一代，家养狗逐渐发展起来。另一种观点是，虽然所有动物的驯化似乎都是女性的工作，但只有狗是男性驯化的。当时，人们外出打猎时，经常会被野狗尾随，因为他们也捕猎动物以获取肉食。当动物被猎人伤害，野狗想要追逐食物时，人就把它赶走，捡起他想要的部分，并给狗他不想要的东西。随着时间的推移，猎人和野狗逐渐熟悉并建立了关系，并且愿意互相帮助。有些野狗特别勇敢敏捷，喜欢与人亲近。人类啊。他们经常在夜间接近人们的家。它们被驯服后，不再到处乱跑，而是与人类一起生活，因此成为家畜。由于历史悠久，这些都只是人们的想象和猜测。然而，自从狗参与人类活动，成为沉默的朋友后，人们发现它们嗅觉敏锐，忠诚勇敢，具有追踪、防御、战斗、协助狩猎的能力。于是，他们开始有意识、有目的地驯养它们，并带领它们出去打猎。 ，用它们看家，训练它们成为检查员和表演者……随着人类社会的进步和生产的发展，狗的品种越来越多，狗的用途也越来越广泛。经过人类长期坚持不懈的观察、选择、改良、驯化和训练，已形成具有不同特性、品质和功能的各种家犬。并进行繁殖。