面食是中国人最容易接受的西餐。作为面食的合法原料，硬粒小麦是最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白、高筋的特点。用它制成的面食颜色呈黄色，耐煮，口感好。其形状也各不相同。除普通直粉外，还有螺旋形、肘形、蝴蝶形、贝壳形等数百种。甜品，意大利最著名的甜品就是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最常见的口味。咖啡、意大利泡沫咖啡卡布奇诺和浓缩咖啡是餐桌上独一无二的意大利特色饮品。此外，稀咖啡、牛奶咖啡、现煮咖啡以及添加柠檬或孜然口味的冰咖啡也是意大利人喜爱的咖啡。葡萄酒，意大利拥有世界上最长的起泡酒生产历史，可以追溯到罗马帝国。意大利起泡酒可以按气泡大小分为起泡酒和低度起泡酒。根据冲泡方法不同，还可分为化学配方和经典配方。

意大利的衣食住行

食物：意大利面，又称spaghetti，是中国人最容易接受的西餐类型。作为面食的合法原料，硬粒小麦是最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白、高筋的特点。用它制成的面食颜色呈黄色，耐煮，口感好。因此，正宗的原料是面食有好味道的重要条件。另外，拌面的酱汁也很重要。一般来说，意大利面酱分为红酱（Tomato Sauce）、绿酱（Pesto Sauce）、白酱（Cream Sauce）和黑酱（Squid-Ink Sauce）。红酱是以番茄为主料制成的酱料。最经典的就是意大利肉酱面。有些是以奶酪和奶油为基础。这是一种著名的意大利面食。目前最常见的；青酱是由罗勒、松子、橄榄油等制成的酱料，味道更加特别、丰富；白酱是用无盐黄油制成的酱料，主要用于烤面条、烤宽面条和海鲜面食；黑酱是用墨鱼墨汁制成的酱料，主要搭配墨鱼等海鲜面食。意大利面用的面粉和我们中国用的面粉不一样。它采用的是一种“硬杜林小麦”，所以煮久了也不会烧焦。这是最大的区别。那么它的形状也是不同的。除普通直粉外，还有螺旋形、肘形、蝴蝶形、贝壳形等数百种。

意大利有什么食物？

Gelato - 意大利冰淇淋，由新鲜牛奶制成，配以各种水果。这是最传统的意大利冰淇淋。

Sorbetto - 冰糕，纯新鲜水果，无牛奶k.国外正规西餐中，每道菜之间都会提供柠檬冰糕，以清除上一道菜的余味，增强下一道菜的味道。

酸奶——酸奶 采用新鲜酸奶制成，口感顺滑，还可以帮助消化。

大豆冰淇淋——大豆冰淇淋是西西里冰淇淋大师Russo先生原创的。它不含胆固醇、无糖和奶制品。对于牛奶过敏又想保持苗条身材的人来说，确实是最好的选择。

请询问有关意大利饮食禁忌和喜好的问题，越多越好，谢谢！

意大利每个省份都有自己的salumi，即腌制肉制品，通常是猪肉，但也有来自其他牲畜的肉，包括萨拉米、香肠、火腿、摩塔台拉、布雷绍拉等。意大利生产各种奶酪，最著名的是这是Parmigiano Reggiano，通常被磨碎，但在家里被制成一口大小的奶酪块。 Po、羊乳干酪、羊乳干酪、菠萝 Yolo、棒子其他国家也有奶酪、佩科里诺奶酪和萨尔多奶酪，如披萨上的马苏里拉奶酪。 奶酪也可以新鲜食用。但大多数意大利奶酪仍然是意大利的特产。

面包也有类似的故事，面包的范围从笨重的无盐窗格托斯卡诺，到艾米莉亚的黄褐色coppiette卷，上阿迪杰的黑色Schwartzbrot，都灵的长棍面包，以及撒丁岛清脆的乐谱。纸、各种薄面包或佛卡饼。意大利丰富的面食、饼干和蛋糕同样令人惊叹。
一顿意大利餐可以有多道菜，从开胃菜开始，到开胃菜和主菜，然后到甜点。但如果没有酒，即使是最简单的一餐也是不完整的。意大利葡萄酒的品种、类型和风格比任何其他国家都多。 20个地区的美食和美酒各有特色，当然也有密切的联系。

今天，在世界各地食物空前同化的环境中，意大利人仍然保留了当地美食和美酒的特色。这篇对意大利美食的逐地区回顾始于意大利南部意大利美食文化的摇篮、岛屿和古地中海沿岸。虽然从地中海岛屿到阿尔卑斯山，人们对食物的态度差异很大，但意大利食物有一些共同点。比如起源于那不勒斯的披萨，现已成为意大利乃至全世界最受欢迎的食物。每个意大利小镇都有一家制作冰淇淋、果冻和果汁冰糕的餐厅（grlateria）。每个广场都有一到两个吧台，可以喝小杯子里的速溶浓缩咖啡，浓浓又香浓。
意大利面遍布全国各地，形状和大小多种多样，名称也多种多样。然而，意大利面通常可以分为两个基本类别：干意大利面，由硬煮熟的粗面粉和水制成，以及新鲜意大利面，由软煮熟的面粉和鸡蛋（通常在面团或馅料中添加其他成分）制成。 。
意大利南部，北部主要吃干意大利面，北部主要吃新鲜意大利面。这些地区一直被分为吃橄榄油的意大利和吃牛奶和黄油的意大利。但随着意大利面条和通心粉在阿尔卑斯山及其他地区变得越来越普遍，馄饨和饺子（以及北方的烩饭和大麦粥）在南方也越来越受欢迎。比如，特级初榨橄榄油在各地如此受欢迎，成为地中海美食的重要元素，南北食物的区别正在逐渐消失。

意大利每个省份都有其salumi，即腌制肉制品，通常是猪肉，但也有来自其他牲畜的肉，包括萨拉米、香肠、火腿、熟香肠、bresaola等。意大利出产各种奶酪，其中最著名的是Parmigiano Reggiano，它通常被磨碎，但在家里被制成一口大小的奶酪块。 Po、羊乳干酪、羊乳干酪、菠萝 Yolo、棍子奶酪se、pecorino 和 saldo 也出现在其他国家，如披萨上的马苏里拉奶酪 奶酪也可以新鲜食用。但大多数意大利奶酪仍然是意大利的特产。面包也有类似的情况，面包种类繁多，从大块的无盐窗格托斯卡诺，到艾米利亚的棕色 coppiette 卷，上阿迪杰的黑色 Schwartzbrot，都灵的长棍面包，撒丁岛的脆皮乐谱，到各种薄面包或意式面包。意大利丰富的面食、饼干和蛋糕同样令人惊叹。