【读红咒】（第52期）

《红楼梦》中提到了哪些药用食物？

《红楼梦》中写到了一些药用食物红楼》。当然，那些简单的中药是不包括在内的。我之前已经讲过里面的中药了。药膳是指含有中药的菜肴和食品。这次我要讲的是药膳。

（1）

【枣泥芋头糕】

这是北京的传统糕点。

大枣和山药都是药用和食品原料。

做法是将山药、土豆去皮切段，蒸熟，然后揉成泥。去掉枣核，制成枣馅。分别抹上山药泥、金饼泥、土豆泥、枣泥。像五花肉一样五层。蒸熟后切块食用。

秦可卿吃了之后，病就好了。

(2)

[鸟的Nest粥]

燕窝是高级滋补品。古书记载，燕窝粥润肺化痰止咳，补虚而不滞。

（3）

【建莲红枣汤】

建莲是福建产的莲子。清朝袁枚说，煎莲虽贵，但煮起来却没有胡莲容易。这两个东西都是中药材！当然，这也是食物。

（4）

【火腿鲜笋汤】

书中没有描述其配料和做法。清代《跳鼎集》中提到“九丝汤”，可能与“火腿鲜笋汤”有些相似。里面还有中药成分。

（5）

【合法紫姜】

新出的姜非常嫩，有淡紫色的尖端，所以被称为紫姜。 。以传统方式腌制。

李时珍说姜可生食或熟食，或拌醋、酱、盐、或蜜炒。可作调味品和药物。

当然，书中有很多东西现在是不能吃的。

为什么？因为里面提到了很多野生动物，比如野鸡、野猪、熊掌（爪子）、鸟类等。这些都受到保护。这些本身就具有滋补的功效，在烹饪的时候还添加了一些药材。我们这里不谈这个。

仅此而已。谢谢悟空的邀请！

中国人讲医药和饮食的起源。 《红楼梦》特别注重饮食，养生完全按照《黄帝内经》的养生！现代人生活节奏快！另外，如果你爱放纵自己，也应该学会如何保持身体健康！

《黄帝内经》讲到吃，“饮食要适量，吃百分之七十饱，这样才能身体的器官可以休息。适当的饥饿可以保持全身经络畅通，气血活跃，组织器官功能旺盛。如果吃得太多，积食，稍受风寒，就容易引起感冒。饥饿并清理肠胃有助于身体恢复。饥饿是养生之道。

《红楼梦》多处提到，生病后要安静地挨饿，不要吃肉、鱼。

第21章，湘云来了。黛玉耍脾气，让宝玉陪湘云玩。宝玉哄了半天，黛玉却转移话题：今天明显冷了。你怎么反而把轻骑的斗篷脱了？宝玉：你怎么不穿？我见你生气，我一生气就把它摘下来。黛玉叹了口气：回来就着凉了，又该挨饿了。

刘奶奶第二次进荣国府，贾母陪着她参观花园一天。第二天她就感觉不舒服。王医生看过后来看望她说：刘女士没有其他症状。她偶尔感觉有点冷，所以不需要吃东西。药，不过淡一点，温热一点，就没事了！巨乳把大姐抱出来让王医生看看！王大夫把脉，看了舌头，摸了摸头，说道：我告诉你了，姐姐，我又骂你了，我就是要干净，饿两顿饭！

“惠紫娟的爱情故事之后，宝玉疯了，病了，也清淡饮食，几天后就痊愈了。打开食盒时，还有四道小菜，但里面有是一碗鲜笋火腿汤。”鲜笋火腿汤不加盐。它依靠火腿的咸味来提味。它是肉类和蔬菜的组合。不油腻，不油腻，极其美味。

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《红楼梦》中多次提到各种美女，但吃法是根据每个人的身体需要而定的。比如每天凌晨2:00去宁府点毛，回家洗漱完吃的就是母乳粥。虽然看起来简单，但其实是最滋补的，养肤养神。还有，秦可卿生病的时候，贾母还送了她枣子、山药糕。枣子、山药饼容易消化，味道甘甜，适合像秦这样久病体弱的人吃。

第38章：《菊花诗》、《讽刺谢衡和蟹咏》林潇湘获得一等奖，贾母告诉湘云：别让你的宝贝林兄妹也吃了很多。还叮嘱湘云宝钗不要吃太多：饭菜虽然好吃，但不好，吃多了肚子会疼。贾母说得对，是因为螃蟹是凉性的东西，宝钗甚至将其写成诗：“酒未浓时用菊花以拒腥，用姜来防寒聚”。

至于红楼美食，书中有很多。其中给大家留下印象最深的应该就是刘奶奶吃的茄子了。贾家的茄子不简单。凤姐笑着说：一点也不难。你只需要把刚刚脱落的茄子剥掉就可以了。只需将肉洗净，切成小块，放入鸡肉中煎一下，放入鸡汤中焖一下，炒熟即可。将芝麻油收集起来，与劣油混合，装入瓷罐中，密封严实。想吃的时候拿出来，和炸鸡、哈密瓜拌在一起。刘奶奶只能摇头吐舌头：大概十只鸡才配得上，怪陶的味道就是这个！

最后摘录一下养生秘诀为大家保留《黄帝内经》的话：古人，知之者，遵循阴阳之理，神功之和，饮食宜有规律，起居常，不可贸然劳作。 ，这样你就会形神兼备，寿终正寝。