辣椒原产于美洲大陆。几千年前，印度人就使用辣椒作为调味料。 1493年，哥伦布第二次跨海，他每周都会带一把辣椒回到西班牙，并发表了一篇关于辣椒药用特性的声明。从此，辣椒传入了西班牙在亚洲的殖民地菲律宾，后随西班牙贸易队传入中国。韩国、东南亚等地。辣椒于明朝末年传入中国，距今已有400多年的历史。辣椒最初在中国用于观赏和药用。它们成为调味品后，很快就篡夺了花椒和生姜的地位。

辣椒并未流行于东南沿海地区，而是流行于西南地区。这是因为西南地区缺盐。农民可以使用自己的辣椒来保存新鲜的辣椒调味料和其他食品也可以使用。花钱买盐更省钱，所以久而久之，西南地区的人们逐渐养成了对辣椒食品的喜爱。我们都知道四川盆地的空气非常潮湿，这使得湿气很容易进入体内。四川人吃了辣椒后，发现这种食物可以使人的气血加快，全身就会出汗，全身的湿气和寒气就会被排出体外。原来四川人就用这种东西来祛湿。后来他们吃上了瘾，现在已经离不开辣椒了。

据史料记载，清朝乾隆年间，贵州、湖南地区首次消费辣椒较晚。当峡江人尝试吃辣椒时，四川人还不知道辣椒是什么。有趣的是，辣椒最早是从江苏、浙江引进的江、广西，但在这些地方没有得到充分利用。但在长江上游及西南地区应用较多。用它。清朝嘉庆年间以后，南方几个省份开始种植辣椒，饭里、汤里吃辣椒，每餐每道菜都要辣。由此可见，四川人吃辣椒已有400多年的历史。 。

现在，全国很多人都喜欢吃辣，因为它不仅能更好地刺激我们的味蕾，还能大大增加我们的食欲。

辣椒是明朝时期由西班牙人传入中国的。西南地区气候温暖湿润。人们发现，吃辣椒可以加快血液循环，帮助身体排出湿气。久而久之，西南地区的人们就喜欢吃辣椒了。