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瓷雕是一种手工艺术表现方式。它是集绘画、书法、雕塑、笔、墨、彩、刀于一体的传统艺术。

瓷器上刻有诗词、山水、花鸟、人物等图案。经过瓷器的雕琢工艺，使瓷器具有了更高的艺术价值。雕瓷源于历史悠久的玉雕、石印。进化而来、品质优良、精美绝伦的玉器和瓷器不仅是实用器皿，也是人们喜爱的观赏器皿。首先是文人雅士在陶瓷器皿上吟诵诗词、题字。这种诗词刻在瓷器上，用单直线刻出诗、文、画的轮廓。

宋代定窑瓷器的装饰，是在瓷胎上雕刻图案，然后烧成的典型例子。精湛的工艺已成为不朽的艺术品，充分体现了古代劳动。人民的勤劳、智慧和杰出才能。