太极拳是非物质文化遗产，太极哲学，即阴阳学说。

中国祖先很早就学会了观察天象，创造了八卦图、河图、洛书。阴阳学说是中国关于宇宙万物起源的学说。比如中医的阴阳理论！武术刚柔并济的结合等等！

以篆刻为例，有阴刻、阳刻、阴文、阳文！

还有书法的刚柔、大小、长短、粗细、开合、正直、度量、重轻等，都是阴的具体体现。还有太极阳论！

在中国人的生活中，太极理论无处不在。

我国幅员辽阔，不同地区的饮食风味也不同。哪些专业被评为无形资产e 文化遗产，为什么？

可以说，去过一些国家之后，我发现中国的食物是最精致的，品种也是最多的。按照菜系，大致可以分为川、鲁、苏、浙、粤、湘、闽、皖八大菜系，但这只是一个比较粗略的划分。每个省份都有自己的特色菜系，每个省份都有多个菜系分支。以浙江为例。每个地方的口味差别很大。比如温州、宁波口味清淡，喜欢海鲜，而衢州、丽水等地口味重。喜欢吃辣，绍兴菜喜欢以淡水鱼、虾、河鲜为主，忌用淡油辛辣，讲究原汁原味。

言归正传，我国很多美食因其特殊的习俗和制作工艺而被评为非物质文化遗产。es.下面，小马就分享一些他在旅行中亲身体验过的非遗美食。让我们来看看！

非遗美食：石花膏

坐标：泉州

推荐理由：一小块石花膏，蕴藏着一百年的历史。它勾起人们对泉州的回忆，是夏季消暑的绝佳饮品。

可别小看这一小碗石花膏。在泉州已有数百年的历史。至今仍是泉州当地人夏季纳凉的最爱，也成为很多游客来泉州必尝的美食。一。

想要品尝正宗石膏灰泥，就一定要去泉州石膏灰泥制作技艺代表性传承人丁秉正开设的秉正石膏店。这是一家有一百年历史的老店，创立于1908年，现任老板是第四代。

那么石膏到底是什么？花膏是从紫草中提取，将藻类中丰富的食用胶熬煮出来，凝结成膏状。小马觉得质地有点像果冻，但口感又略有不同，石花膏更有嚼劲。

现在吃石花石膏一般都会选择3-4种食材与石花石膏混合。配料通常是水果、紫薯、芋头、红豆、绿豆等，又称四果汤。

石花膏比较清凉润肺，所以夏天去泉州旅游，一定要像小马一样来一份石花膏，感受一下泉州的老味道。

石花膏的吃法：

根据小马自己的经验，分享一下如何搭配四果汤就更好了，首先，石膏是必须的，而且另外三种可以是芋头、红豆和西瓜。

哪里吃石花酱：

泉州有很多吃石花酱的地方。第一个推荐的是传承人开设的秉正石花膏店。地址位于鲤城区中山南路与天后路口之间。也就是天后宫旁边，德济门遗址前。 （导航地图上有两家丙正石花膏药店，图中小马标记的地方就是正宗店。）

非遗美食：富春茶

坐标：扬州

推荐理由：体验不同于广州早茶的早茶文化，体验乾隆皇帝曾经记忆中的美食，感受扬州给你带来的慢“闲”

可以说，扬州人的早晨是从早茶开始的。除了茶，扬州早茶还少不了各种丰富的早餐。与广州的早晨不同茶，扬州早茶给了我一个粗略的体验，包子很大，味道也比较重。

扬州早茶的喝法：

虽然扬州早茶中的茶绝对不是配角，但我个人建议大家可以选择两种茶来品尝，一是“奎龙珠”，二是当地的“绿阳春”。

小吃方面，小马推荐大煮干丝、烫干丝、沙馍、富春汤包、玉烧麦。当然，如果你想要更多，还可以尝试千层糕、水晶肉、虾子馄饨。都是不错的选择。

哪里喝扬州早茶：

如果你是一个喜欢打卡的朋友，那么老字号的富春茶馆就很适合你。这里的环境很复古，可以拍出漂亮的照片。

富春茶馆地址：扬州市广陵区国庆路德胜桥35号

tips：

船尾吃完饭还可以去不远处的湾子街餐厅，比东关街更正宗。不过，如果你想体验更正宗的早茶，那么深受当地人欢迎的花园茶馆似乎更​​适合小众旅行者。

非遗美食：苗族酸汤鱼

坐标：贵州

推荐理由：体验贵州苗族“三不吃酸”日子，绕圈走”，感受一下苗族人民是多么爱吃酸食。

如果说苗族的口味，绝对可以说是酸。当地苗族几乎都不喜欢吃酸的食物，比如酸菜、酸肉、酸鱼、酸汤等。在众多美食中，酸汤鱼是最正宗的。这道菜也成为了非物质文化遗产。

小马去过贵州很多次，也尝过很多地方的酸汤鱼。之中其中，黔东南的酸汤更胜一筹，尤其是凯里周边苗寨的酸汤。典型的。

苗家的酸汤要想有好味道，那么西红柿一定是最关键的。当地的酸汤是以西红柿为原料自然发酵而成的，并不是我们想象中的调味料。所以吃酸汤鱼时喝汤是最关键的。

哪里吃酸汤鱼：

老凯四川鱼汤：这是很多人来贵州旅游必去的美食店。它有很多分支，你可以自己导航。

当地人家体验：当然，如果你想尝到更独特的酸汤，就必须去当地苗家。不过，大多数人可能不认识当地人，所以去发达的景区也不错，比如西江千户、凯里的朗德苗寨等，可以品尝一下。与市区的老凯里酸汤相比，鱼的味道更好。

以上是小马在旅途中品尝到的非物质文化遗产美食。它们无疑成为我此行最难忘的回忆。