先秦指的是秦朝之前的历史时期，即从烹饪诞生到公元前221年秦始皇统一中国，总共约7800年。这是中国烹饪的开创时期。

2.秦汉魏晋南北朝，从公元前221年秦始皇兼并六国，到南北统一，历时810年。公元589年，隋文帝颁布。这一时期是我国封建社会的早期阶段，农业、手工业、商业和城镇都有很大发展。各民族之间的交往和对外交往日益频繁。在中央集权的封建国家，饮食文化不断出现新的特点。

3.隋、唐、宋、元时期属于中国封建社会中期。它有经验历经隋、唐、五朝十国、北宋、辽、西夏、南宋、金、元等20多个朝代。统一时间长，分裂时间短，政治局势相对稳定，经济迅速发展，饮食文化取得巨大成就。这是中国烹饪发展史上的第二次高潮。

4.明清时期 清末，社会统治日趋衰落。由于帝国主义的侵略，中国处于半封建半殖民地的状态。统治阶级奢侈贪婪，烹饪迅速发展，宫廷菜、官府菜开始流行。以满汉宴为代表的超级宴席活跃于南北。中国的饮食已经长成了巨大的花蕾，达到了古代社会的最高水平，获得了烹饪王国的美誉。

古代有哪些有关饮食文化的诗词？

1. 《寒食日》唐：韩红春城遍地花飞，寒食东风柳不斜。黄昏时分，汉宫周围烛火通明，五侯府内炊烟缭绕。

2．唐代《寒食志歌》：白居易乌鸦鹊噪林间。清明节寒食谁会哭泣？荒野纸钱随风飞扬，古墓春草绿。棠梨花映杨树，那是生死分离的地方。暗中重泉不可闻，人冒雨而归。

3． 《浣溪沙·春光寒食寒》宋：李清照是春光寒食寒，玉炉沉水残烟袅袅。梦回山枕，隐花朵。日后海燕争草，江梅过柳树。黄昏时分，雨把秋千打湿了。

4. 《寒食》唐代：孟云庆说，二月，江南枝头繁花似锦，异国寒食远不伤感。穷人往往没有烟花，不仅在明朝，在子推也是如此。

5． 《小寒十州中中》唐代：杜甫甲辰强饮食尚寒，郁郁已近，戴何冠。泉水上船如坐空，老花如看雾中。娟娟戏蝶穿帘，轻鸥飞下激流。云白山长万余里，直望北边便是长安。